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About SHABESTAN
Devenu incontournable dans le 8 ème arrondissement, le restaurant ouvre désormais ses portes au grand Paris. Experts en grillades, leurs spécialistes de la cuisine persane travaillent avec les ingrédients les plus frais afin de vous offrir un voyage culinaire d’exception. (Attention au minimum de commande et bon appétit)15% off entire menu
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Popular with other people
Koubideh
Highly ratedBrochette de viande hachée parfumée aux épices.€22.00Soltani 2
Highly ratedUne brochette de koubideh et une de djoujehbi.€22.95€27.00Djoujehbi
Highly ratedBrochette de blanc de poulet et mariné au safran.€22.00Soltani 3
€23.80€28.00Djoudjehba
€24.00Baghali polo
€22.10€26.00Ghormeh sabzi
€20.00Assortiment de brochettes pour 2 personnes
€50.15€59.00Brochette du shabestan
€23.00Ghafghazi
€24.00
Nos Entrées Froides
Toujours accompagné d'un pain traditionnel maison!
Salade shirazi
Dès de crudités assaisonnés€7.00PopularHoumous maison saupoudré de sumac
Purée de pois chiches à la crème de sésame, huile d'olive, sumac€8.00PopularMast-o-khiar
Yaourt grec au concombre.€7.00Mast-o-mosir
Yaourt grec à l'ail sauvage.€7.00Taboulé libanais
Persil, blé concassé, tomate, menthe, oignons, jus de citron et huile d'olive€8.00Salade olivier
Macédoine d'effiloché de blanc de poulet, légumes et pomme de terre.€9.00Caviar d'aubergine
Recette grecque€9.00
Entrées Chaudes
Toujours accompagné d'un pain traditionnel maison!
Kashk bandemajan
Caviar d'aubergines aux herbes aromatiques et oignons caramelisées.€10.00Mirza ghasemi
Omelette d'aubergines à la sauce tomate.€10.00Dolmeh bargeh mo
Feuilles de vignes farcies au riz.€7.00Dolmeh felfel
Poiron farcie persan€12.00
Les Grillades Marinées
Accompagnement au choix!
Koubideh
Highly rated· Brochette de viande hachée parfumée aux épices.€22.00Soltani 2
Highly rated· Une brochette de koubideh et une de djoujehbi.€22.95€27.00Djoujehbi
Highly rated· Brochette de blanc de poulet et mariné au safran.€22.00Soltani 3
Une brochette de koubideh et une de djoujehba.€23.80€28.00Djoudjehba
Brochette de coquelet mariné au safran.€24.00Ghafghazi
Brochette de filet d'agneau et légumes grillés.€24.00Brochette du shabestan
Notre brochette signature.€23.00
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Idéal pour la découverte de la culture persane!
Assortiment de brochettes pour 2 personnes
4 grillades ( 2 Koubideh, 1 Barg ( filet d'agneau), 1 Djoujeh-bi ( Blanc de poulet) + 2 riz nature au safran€50.15€59.00Assortiment de brochettes pour 4 personnes
8 grillades : 5 Koubideh/ 2 Djoujeh-bi / 1 Barg + 4 riz nature au safran€88.40€104.00Assortiment de brochettes pour 3 personnes
6 grillades: 4 koubideh, 1 barg , 1 djoujeh-bi + 3 riz nature au safran€67.15€79.00Sélection d'entrées pour 4 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 4 pains traditionnels persan.€41.65€49.00Sélection d'entrées pour 2 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 2 pains traditionnels persan.€24.65€29.00
Les Classiques d'Iran
Plats traditionnels en sauce mijoté par notre chef, teintés d'épices et d'herbes, et fidèles aux recettes de grand- mère.
Baghali polo
Souris d'agneau mijoté, riz à l'aneth et aux fèbes€22.10€26.00Ghormeh sabzi
Sauté de veau, sauce aux herbes aromatiques, haricotes rouge et citron sec.€20.00Fessendjan
Cuisse de poulet mijotée, sauce aux noix à la grenade et riz au safran.€21.25€25.00Albaloo polo
Cuisse de poulet mijotée et riz aux griottes.€23.00Bamieh
Gombos mijotés à la sauce tomate pimentée, riz au safran€18.00Gheymeh bademjan
Sauté de veau, mijoté de pois cassés à la sauce tomate et aubergines grillées.€20.00Shirin polo
Cuisse de poulet mijotée, riz safrané au zestes d'orange, amandes et pistaches.€23.00Zereshk polo
Mijoté de cuisse poulet au pruneaux, riz à l'épine-vinette€23.00
Les Poissons
Nos poissons sont servis avec un accompagnement au choix!
Bar
Filet de bar et sa poêlée de légumes€21.25€25.00Saumon
Pavé de saumon et son riz safrané€21.25€25.00
Les Soupes Maisons
Excellente pour la santé et toujours accompagné d'un pain traditionnel maison!
Adassi
Soupe de lentilles verte persane€10.00Soupe J-O
Soupe épaisse à l'orge€11.00
Nos Accompagnements
Riz zereshk polo
Riz a l'épines-vinette€7.00Poêlée de champignons grillés
Champignons de Paris€7.00Frites
€6.00Légumes sautés du jour
€7.00Riz baghali polo
Riz a l'aneth et aux fèves.€8.00Riz blanc au safran
€6.00Salade verte
€6.00
Desserts Maison
100% fait-maison par notre maître pâtissier !
Napoleoni
Mille-feuille persan.€7.00Nan khamei
Choux à la crème (2).€7.00Baghlava
2 Pièces - Feuilletage croustillant à souhait€7.00Faloudeh
Sorbet aux cheveux d'ange (vermicelles de riz, de jus de citron et d'eau de rose)€8.00
Boissons
Dough 1 L
Boisson naturelle par excellence et un trésor de santé - À base de lait fermenté fait maison€12.001/2 Dough
Boisson naturelle par excellence et un trésor de santé€6.00Coca-Cola zéro 33 cL
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.€3.50Coca-Cola 33 cL
Goût original€3.50Perrier 33 cL
€3.50Ice Tea 33 cL
€3.50Evian 50 cL
€3.90San pelligrino 50cl
€3.50
