About Donburi Bowl đŻđ” - ChĂąteaudun
Notre cuisine est 100% maison et sur place par des diplÎmés de l'Institut Paul Bocuse. Nous privilégions une farine bio et locale ainsi que pour nos oeufs bio.
Formules
EntrĂ©e + RÄmen
DĂ©gustez notre formule EntrĂ©e + RÄmenâŹ28.50Duo de rÄmens đđ
2 fois plus de plaisir avec notre formule Ă 2 ramensâŹ37.50Trio de rÄmens đđđ
3 fois plus de plaisir avec notre formule Ă 3 ramensâŹ55.00EntrĂ©e + RÄmen + Dessert
DĂ©gustez notre formule EntrĂ©e + RÄmen + DessertâŹ34.50RÄmen + Dessert
DĂ©gustez notre formule RÄmen + DessertâŹ28.50Combo RÄmen/Ramune đ„€
DĂ©gustez notre ramen avec la boisson non alcoolisĂ©e prĂ©fĂ©rĂ©e des Japonais : Ramune (limonade japonaise)âŹ22.00Oh My Veggie đ„Ź
Une formule 100% veggie pour nos inconditionnels vĂ©gĂ©tariensâŹ33.00Menu Ramen Lovers (pour 2 pers)
Pour les food lovers Ă l'extreme, une formule pour 2 personnes de l'entrĂ©e jusqu'au dessertâŹ70.00
Tapas ćè đ„
Gyoza maison Porc x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.âŹ9.00Magret slices
Magret canard rosĂ©, rĂ©duction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilicâŹ10.00Gyoza maison vĂ©gĂ©tarien x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.âŹ9.00Concombre goma et pignons pin
Pickle concombre, vinaigrette japonaise, algues nori, petite fraicheur Ă consommer sans modĂ©rationâŹ5.50Spicy Karaage
Traditionnels beignets de poulet Ă©picĂ©âŹ11.00Karaage
Traditionnel beignet de poulet frit japonaisâŹ10.00Gyoza salade porc đ„đ„
8 gyozas porc maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.âŹ16.00Gyoza salade vĂ©gĂ©tarien đ„đ„
8 gyozas vĂ©gĂ©tarien maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.âŹ16.00Tonkatsu Porc entrĂ©e
Porc panĂ© fritâŹ10.00Mini Karaage Don
Traditionnel beignet poulet frit japonais accompagnĂ© de rizâŹ9.00Torikatsu Poulet entrĂ©e
Poulet en lamelle fritâŹ9.00
RÄmen ă©ăŒăĄăł đ
RÄmen wagyu signature đ„© bouillon moment
Tranche wagyu (servie crue Ă mettre dans le bouillon Ă la toute fin), foie gras poĂȘlĂ©, champignons enoki, Ćuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe). Bouillon poulet tori paitan (clair), shio tare (soja), nouilles fraĂźches bio maisonâŹ43.00RÄmen wagyu signature đ„© bouillon porc
Tranche wagyu (servie crue Ă mettre dans le bouillon Ă la toute fin), foie gras poĂȘlĂ©, champignons enoki, Ćuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe), bouillon tonkotsu (porc), shoyu tare ( soja), nouilles fraĂźches bio maison.âŹ43.00Ramen traditionnel (porc) đ·
Echine de porc chashu, Ćuf bio nitamago marinĂ©, Bambou menma Bouillon Tonkotsu (blanc) porc, Huile dâail noir, Assaisonnement tare Shoyu (soja) Nouilles fraĂźches bio maison, Feuilles nori croustillantesâŹ20.50Ramen du moment (Poulet)
Poulet chashu, cĂ©bette, sĂ©same, Ă©chalotte, asperge verte croquante Bouillon tori paitan (poulet), shio-yuzu tare, huile de poireau, nouilles fraĂźches bio maison. Feuilles nori croustillantesâŹ20.50RÄmen vĂ©gĂ©tarien avec oeuf nitamago đ„Ź
LĂ©gumes de saison, Oeuf nitamago Bouillon de lĂ©gumes et Ă©pices, Assaisonnement tare Miso (pĂąte de soja fermentĂ©e) Nouilles fraĂźches bio maison, Feuilles nori croustillantesâŹ20.00Hiyashi Chuka (Froid)
Nouilles bio maison servies froides, Omelette, concombre, poulet, sauce hiyashi chuka (sĂ©same, miso, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e)âŹ19.00Bouillon Poulet Tori Paitan
Bouillon Poulet Tori Paitan (blanc) mijotĂ© dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shio (sel de GuĂ©rande), huile de poireauâŹ6.00Bouillon Tonkotsu (porc) đ·
Bouillon Tonkotsu (blanc) porc mijotĂ© dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shoyu (soja), Huile d'ail noirâŹ6.00Bouillon 100% lĂ©gumes đ„Ź
Bouillon de lĂ©gumes mijotĂ©s dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Miso (pĂąte de soja fermentĂ©e)âŹ6.00Nouilles bio maison (crues)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraĂźchesâŹ3.50Nouilles bio maison (cuites)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraĂźchesâŹ3.50
Donburi 䞌 đ
Gohan
Bol de riz japonaisâŹ3.00Curry Tonkatsu Porc
Riz japonais, curry japonais au porc panĂ© et frit, des lĂ©gumes et un Ćuf nitamagoâŹ17.00Curry Torikatsu Poulet
Riz japonais, curry japonais au poulet panĂ© et frit, des lĂ©gumes et un Ćuf nitamago.âŹ17.00Curry VĂ©gĂ©tarien
Riz japonais + curry japonais aux lĂ©gumes de saison et un Ćuf nitamago.âŹ16.00Kare Raisu (curry japonais poulet) ŰÙŰ§Ù đ
Riz japonais, curry japonais, poulet, pommes grenailles, tomates, oeuf bio nitamago.âŹ16.00Tonkatsu Porc Don
Riz blanc + porc pane frit, lĂ©gume choux et Ćuf nitamagoâŹ16.00Torikatsu Poulet Don
Riz blanc + poulet panĂ© frit, lĂ©gume choux et Ćuf nitamago.âŹ16.00
Desserts ăă¶ăŒă đĄ
Mochi maison matcha fourrĂ© Ă l'azuki đ”
Mochi maison avec sa crĂšme ultra aĂ©rienne au matcha, fourrĂ© Ă l'azuki (soja rouge sucrĂ©)âŹ9.00Fondant maison au cĆur coulant matcha
Coeur extra coulantâŹ9.00Kurogoma cheesecake aĂ©rien maison
Cheesecake aĂ©rien maison (sĂ©same noir) sur couche de crumble sĂ©sameâŹ9.00
SakĂ©s d'exception đ¶
Saké Daiginjo Gold 180ml
Connu pour ĂȘtre le sakĂ© de Barack Obama. Ce sakĂ© Ă base de riz,de koji et dâalcool est un daiginjo ce qui signifie que le riz a Ă©tĂ© poli Ă 50% lui donnant un goĂ»t plus sec et fruitĂ©. Peut se boire frais ou Ă tempĂ©rature ambiante. 16,4% d'alcool.âŹ26.50SakĂ© Junmai 300ml
Ce sakĂ© a Ă©tĂ© dĂ©veloppĂ© en utilisant du riz Ă sakĂ© cultivĂ© Ă Hiroshima. Le riz a Ă©tĂ© poli Ă 30% donnant un arĂŽme rond, doux, et sec. Peut se boire frais ou Ă tempĂ©rature ambiante. 14,7% d'alcool.âŹ23.50Sake Mizuho 720ml
Fabrication artisanale de la maison Kenbishi, 3 Ă 7 ans d'Ăąge. Se boit Ă tempĂ©rature ambiante.âŹ88.00SakĂ© Kuromatsu 180ml
Fabrication artisanale de la maison Kenbishi. Se boit tiĂšde, lĂ©gĂšrement chauffĂ©.âŹ27.50Bouteille Bijofu Riz Grade Tokubetsu Junmai 720 ml
Bouteille de SakĂ© 720 ml, prĂ©sente des arĂŽmes des pommes granny et une saveur de riz sauvage et de guimauve. LĂ©gĂšre pointe d'aciditĂ© en bouche. Servir frais ou tiĂšde selon le sakĂ©.âŹ79.00Bouteille New Dassai 45 Yamadanishiki Junmai Daigingo 720 ml
Bouteille SakĂ©, New Dassai 45 Junmai Daigingo, fabriquĂ© Ă partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz Ă sakĂ©) Poli 45%. IdĂ©al avec les viandes blanches. Servir frais.âŹ79.00Bouteille New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml
Bouteille SakĂ© New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml. Liqueur pas trop sucrĂ©e, idĂ©ale pour apĂ©ritif. Servir bien frais.âŹ44.00Bouteille SakĂ© Hakko Yondajikomi 720 ml
SakĂ© Hakko Yondajikomi (lĂ©ger et doux, poli 30%, IWC 2014) Bouteille 720 ml. Servir frais ou tiĂšde, selon le sakĂ©.âŹ72.00Bouteille Tosa Shuzo Keigetsu Gin No Yume Junmai-Gingo 720 ml
Bouteille de SakĂ© 720 ml LĂ©ger et fruitĂ©. Servir frais.âŹ72.00Bouteille Yatsushika Nigori SakĂ© 720 ml
Verre SakĂ© Yatsushika Nigori (arĂŽme fruitĂ© comme de la noix de coco) La couleur est troublĂ©e. Bien secouer la bouteille avant de servir frais.âŹ68.00Bouteille Umenoyado Yuzu Shu 720 ml
Liqueur Umenoyado Yuzu Shu (Yuzu, agrume japonais, cĂŽtĂ© citronnĂ© et acidulĂ©) ABA /Premix Servir FRAIS.âŹ86.00
Softs ăăȘăłăŻđč
Limonade litchi
Limonade japonaise 20clâŹ4.00Limonade Melon
Limonade japonaise 20clâŹ4.00Limonade Nature
Limonade japonaise 20clâŹ4.00Infusion Raisin-Rooibos
25clâŹ4.00Infusion Goji-ThĂ© vert
25clâŹ4.00Infusion Yuzu japonais-Citron
25clâŹ4.00Evian
50clâŹ3.00Badoit
50clâŹ3.00Coca cola
33clâŹ3.00Coca zĂ©ro
33clâŹ3.00
BiĂšres ăăŒă« đș
BiĂšre japonaise Kirin
33clâŹ5.00BiĂšre Coedo ambrĂ©e artisanale
33clâŹ6.50BiĂšre Coedo blonde artisanale
33clâŹ6.50BiĂšre Coedo blanche artisanale
33clâŹ6.50
Extra
Sauce gyoza (ponzu)
âŹ0.50Kit couvert compostable
âŹ0.50Kit baguettes + cuillĂšres bois
âŹ6.50