About UKIYO RAMEN đ
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đ TORI PAITAN RAMEN
âŹ15.40đ SHOYU RAMEN
âŹ15.40đ± MINI DONBURI
âŹ9.80
đ„ą SNACKS
Petites bouchées à partager ou à grignoter avant votre plat principal. Parfait pour commencer en douceur.
đ„ IKURA CRISPY NORICE / TOUM
Chips de Nori Ă la feuille de riz soufflĂ©e, Ćufs de saumon et crĂšme dâail.âŹ4.80Vegetarianđ± EDAMAME / GOMASIO
FĂšves de soja, duo de sĂ©sames et fleur de sel.âŹ4.80Veganđ„ TSUKEMONO MAISON
Assortiment de pickles japonais servis en satellite.âŹ3.80Veganđł ONSEN TAMAGO / DASHI YUZU
Oeuf parfait cuit Ă basse tempĂ©rature, Dashi vĂ©gĂ©tal au Yuzu, citron lacto-fermentĂ© et chips Notice.âŹ3.80
đą TAPAS
Un assortiment de bouchées japonaises revisitées à la façon Ukiyo. à partager⊠ou pas !
đ„Ș KATSU SANDO / MISO ĂPICĂ
Pain de mie moelleux, porc Pata Negra croustillant, chou au Yuzu et condiment Miso Ă©picĂ©.âŹ9.40Dairy freeđ IKURA ONIGIRI X2 / ANGUILLE BRĂLĂE
Riz japonais, Nori et Shiso, Ćufs de saumon, anguille brulĂ©e et sĂ©same.âŹ9.80đ„Š TEMPURA / KARÄ MAYO
LĂ©gumes de saison, Tempura et Curry Mayo.âŹ7.80Vegetarian
đ DONBURI
Bol de riz parfumé aux agrumes, garni généreusement avec viandes ou légumes. Riche et réconfortant.
đ± MINI DONBURI
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s et garniture au choix : lĂ©gumes / poulet / porc.âŹ9.80đ KATSUDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Tonkatsu de porc Pata Negra fondant, sauce Spicy, Tamago et Norice.âŹ15.40đ TORIDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Chashu de poulet grillĂ©, Teriyaki, Tamago et Norice.âŹ15.40đ TENDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Tempura Veggie de saison et Curry Mayo.âŹ15.40đ UNAGIDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, anguille japonaise brĂ»lĂ©e, Teriyaki, Shiso vert et Norice.âŹ24.80
đ„ RAMEN
Nouilles maison dans un bouillon mijotĂ©, agrĂ©mentĂ© de garnitures savoureuses. Le cĆur du savoir-faire Ukiyo.
đ SHOYU RAMEN
Bouillon lĂ©ger de poulet français, Ichiban Dashi, Shoyu, huile de lard fumĂ©, Ćuf mollet, pousses de bambou, Savagnin.âŹ15.40đ TORI PAITAN RAMEN
Bouillon crĂ©meux de volaille fermiĂšre mijotĂ© 8h, Ichiban Dashi, Shoyu Tare, pousses de bambou, Savagnin.âŹ15.40đ§ SHIO RAMEN
Bouillon lĂ©ger de poulet fermier, Ichiban Dashi, sel de mer, huile de sĂ©same blanc, Ćuf mollet, pousses de bambou, Shiitake, Kombu confits au Miso.âŹ15.40đ„Ź YASAI RAMEN
Bouillon Ă©pais aux lĂ©gumes de saison, Miso vĂ©gĂ©tal, Ćuf mollet, portobello, menma, Shiitake etKombu.âŹ15.40Vegetarianđ UKIYO RAMEN SIGNATURE
Terre / Mer : Bouillon crĂ©meux de poulet fermier et sardines bretonnes, Shiro Miso, condiment Ă©picĂ© Ă la cacahuĂšte, Ćuf mollet marinĂ©, porc Pata Negra, anguille brĂ»lĂ©e, Ikura et Crispy NoRice.âŹ24.80
đœ SIDES / SUPPLĂMENTS
Pour compléter votre plat ou créer votre combinaison parfaite.
đ GOHAN
Riz japonais fraĂźchement poli.âŹ3.40đ KAEDAMA
Nouilles fraĂźches maisons Ă la farine de blĂ© bio des Moulins de Versailles.âŹ3.40đ„© CHASHU PORC
2 tranches dâĂ©chine de porc Pata Negra marinĂ©es et cuites Ă basse tempĂ©rature.âŹ3.80đ CHASHU POULET
3 tranches de suprĂȘme de poulet français marinĂ©es aux baies de Sansho et cuites Ă basse tempĂ©rature.âŹ3.80đ„ TAMAGO
Ćuf mollet marinĂ© 2 jours.âŹ2.80đ CRISPY NORICE
Chips de Nori Ă la feuille de riz soufflĂ©e.âŹ2.40đ TSUKUDANI
Shiitake rĂŽtis et Kombu confits au Miso.âŹ2.40đ MENMA SAVAGNIN
Pousses de bambou sautĂ©es au Savagnin.âŹ2.40đ¶ RAYU MAISON
Huile piquante signature aux mĂ©langes de piments et cacahuĂštes.âŹ1.80
đ° DESSERTS MAISON
Des douceurs japonaises pour finir sur une note sucrée, légÚre ou gourmande.
đĄ MOCHI GLACĂ X2
Vanille / Yuzu / ThĂ© vert matcha.âŹ6.40đź RIZ AU LAIT / JASMIN
Riz japonais au lait, Shiro Miso, noix caramĂ©lisĂ©es et Ă©cume de Jasmin.âŹ9.40đ” TIRAMISU MATCHA / YUZU
Tiramisu au Matcha, Yuzu confit, gelĂ©e de Yuzu et biscuit Matcha.âŹ9.40đ« MOUSSE CHOCOLAT BLANC / WASABI
Ganache montĂ©e au chocolat blanc infusĂ© au Wasabi, siphon coco et sablĂ© breton.âŹ9.40
đ§ SOFTS
đ„€ COCA COLA
33 clâŹ4.50đ„€ COCA COLA SANS SUCRE
33 clâŹ4.50
đș BIĂRES
đ IKI YUZU / THĂ VERT 5,5° 30cl
BiĂšre artisanale aromatisĂ©e au yuzu et au thĂ© vert.âŹ7.50đș KIRIN 5° 33cl
BiĂšre blonde classique japonaise.âŹ7.50đ COEDO BENIAKA PATATE DOUCE 7° 30cl
BiĂšre ambrĂ©e japonaise Ă la patate douce.âŹ7.50
đ· VINS ET EFFERVESCENTS
đż CĂTES DE GASCOGNE
Vin blanc frais et fruitĂ© (Horgelus).âŹ24.00đ CĂTES DU JURA BLANC
Vin blanc minĂ©ral et complexe (Domaine Marcel Cabelier).âŹ34.00đŒ RIESLING
Vin blanc floral et vif (Sophie Schaal).âŹ28.00đž CĂTES DE PROVENCE
RosĂ© lĂ©ger et aromatique (Diables & Co RosĂ© 2024).âŹ27.00đŸ CHAMPAGNE HATON ET FILLES
Champagne brut Ă©lĂ©gant et fruitĂ©.âŹ48.00
