About Yatai Ramen 🍜 - Chateaudun
Notre cuisine est 100% maison et sur place par des diplômés de l'Institut Paul Bocuse. Nous privilégions une farine bio et locale ainsi que pour nos oeufs bio.20% off entire menu
T&Cs applyNew customers only
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Ramen traditionnel (porc) 🐷
€16.40€20.50Entrée + Rāmen
€22.80€28.50Torikatsu Poulet Don
€12.80€16.00Rāmen végétarien avec oeuf nitamago 🥬
€16.00€20.00Curry Torikatsu Poulet
€13.60€17.00Duo de rāmens 🍜🍜
€30.00€37.50Entrée + Rāmen + Dessert
€27.60€34.50Curry Tonkatsu Porc
€13.60€17.00Rāmen wagyu signature 🥩 bouillon moment
€34.40€43.00Tonkatsu Porc Don
€12.80€16.00
Formules
Entrée + Rāmen
Dégustez notre formule Entrée + Rāmen€22.80€28.50PopularDuo de rāmens 🍜🍜
2 fois plus de plaisir avec notre formule à 2 ramens€30.00€37.50Entrée + Rāmen + Dessert
Dégustez notre formule Entrée + Rāmen + Dessert€27.60€34.50Oh My Veggie 🥬
Une formule 100% veggie pour nos inconditionnels végétariens€26.40€33.00Menu Ramen Lovers (pour 2 pers)
Pour les food lovers à l'extreme, une formule pour 2 personnes de l'entrée jusqu'au dessert€56.00€70.00Trio de rāmens 🍜🍜🍜
3 fois plus de plaisir avec notre formule à 3 ramens€44.00€55.00Rāmen + Dessert
Dégustez notre formule Rāmen + Dessert€22.80€28.50Combo Rāmen/Ramune 🥤
Dégustez notre ramen avec la boisson non alcoolisée préférée des Japonais : Ramune (limonade japonaise)€17.60€22.00
Tapas 前菜 🥟
Gyoza maison Porc x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.€7.20€9.00PopularKaraage
Traditionnel beignet de poulet frit japonais€8.00€10.00Gyoza maison végétarien x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.€7.20€9.00Concombre goma et pignons pin
Pickle concombre, vinaigrette japonaise, algues nori, petite fraicheur à consommer sans modération€4.40€5.50Spicy Karaage
Traditionnels beignets de poulet épicé€8.80€11.00Magret slices
Magret canard rosé, réduction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic€8.00€10.00Mini Karaage Don
Traditionnel beignet poulet frit japonais accompagné de riz€7.20€9.00Gyoza salade végétarien 🥗🥟
8 gyozas végétarien maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.€12.80€16.00Gyoza salade porc 🥗🥟
8 gyozas porc maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette. Sauce ponzu maison incluse.€12.80€16.00Torikatsu Poulet entrée
Poulet en lamelle frit€7.20€9.00Tonkatsu Porc entrée
Porc pané frit€8.00€10.00
Rāmen ラーメン 🍜
Ramen traditionnel (porc) 🐷
Echine de porc chashu, Œuf bio nitamago mariné, Bambou menma Bouillon Tonkotsu (blanc) porc, Huile d’ail noir, Assaisonnement tare Shoyu (soja) Nouilles fraîches bio maison, Feuilles nori croustillantes€16.40€20.50PopularRāmen végétarien avec oeuf nitamago 🥬
Légumes de saison, Oeuf nitamago Bouillon de légumes et épices, Assaisonnement tare Miso (pâte de soja fermentée) Nouilles fraîches bio maison, Feuilles nori croustillantes€16.00€20.00PopularHiyashi Chuka (Froid)
Nouilles bio maison servies froides, Omelette, concombre, poulet, sauce hiyashi chuka (sésame, miso, légèrement épicée)€15.20€19.00Ramen du moment (Poulet)
Poulet chashu, cébette, sésame, échalotte, asperge verte croquante Bouillon tori paitan (poulet), shio-yuzu tare, huile de poireau, nouilles fraîches bio maison. Feuilles nori croustillantes€16.40€20.50Rāmen wagyu signature 🥩 bouillon moment
Tranche wagyu (servie crue à mettre dans le bouillon à la toute fin), foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe). Bouillon poulet tori paitan (clair), shio tare (soja), nouilles fraîches bio maison€34.40€43.00Bouillon Tonkotsu (porc) 🐷
Bouillon Tonkotsu (blanc) porc mijoté dans le respect du procédé traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shoyu (soja), Huile d'ail noir€4.80€6.00Bouillon 100% légumes 🥬
Bouillon de légumes mijotés dans le respect du procédé traditionnel japonais, Assaisonnement tare Miso (pâte de soja fermentée)€4.80€6.00Bouillon Poulet Tori Paitan
Bouillon Poulet Tori Paitan (blanc) mijoté dans le respect du procédé traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shio (sel de Guérande), huile de poireau€4.80€6.00Nouilles bio maison (crues)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraîches€2.80€3.50Nouilles bio maison (cuites)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraîches€2.80€3.50Rāmen wagyu signature 🥩 bouillon porc
Tranche wagyu (servie crue à mettre dans le bouillon à la toute fin), foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe), bouillon tonkotsu (porc), shoyu tare ( soja), nouilles fraîches bio maison.€34.40€43.00
Donburi 丼 🍚
Torikatsu Poulet Don
Riz blanc + poulet pané frit, légume choux et œuf nitamago.€12.80€16.00PopularCurry Torikatsu Poulet
Riz japonais, curry japonais au poulet pané et frit, des légumes et un œuf nitamago.€13.60€17.00Curry Tonkatsu Porc
Riz japonais, curry japonais au porc pané et frit, des légumes et un œuf nitamago€13.60€17.00Curry Végétarien
Riz japonais + curry japonais aux légumes de saison et un œuf nitamago.€12.80€16.00Tonkatsu Porc Don
Riz blanc + porc pane frit, légume choux et œuf nitamago€12.80€16.00Kare Raisu (curry japonais poulet) حلال 🐓
Riz japonais, curry japonais, poulet, pommes grenailles, tomates, oeuf bio nitamago.€12.80€16.00Gohan
Bol de riz japonais€2.40€3.00
Desserts デザート 🍡
Mochi maison matcha fourré à l'azuki 🍵
Mochi maison avec sa crème ultra aérienne au matcha, fourré à l'azuki (soja rouge sucré)€7.20€9.00Kurogoma cheesecake aérien maison
Cheesecake aérien maison (sésame noir) sur couche de crumble sésame€7.20€9.00Fondant maison au cœur coulant matcha
Coeur extra coulant€7.20€9.00
Sakés d'exception 🍶
Saké Daiginjo Gold 180ml
Connu pour être le saké de Barack Obama. Ce saké à base de riz,de koji et d’alcool est un daiginjo ce qui signifie que le riz a été poli à 50% lui donnant un goût plus sec et fruité. Peut se boire frais ou à température ambiante. 16,4% d'alcool.€21.20€26.50Saké Junmai 300ml
Ce saké a été développé en utilisant du riz à saké cultivé à Hiroshima. Le riz a été poli à 30% donnant un arôme rond, doux, et sec. Peut se boire frais ou à température ambiante. 14,7% d'alcool.€18.80€23.50Sake Mizuho 720ml
Fabrication artisanale de la maison Kenbishi, 3 à 7 ans d'âge. Se boit à température ambiante.€70.40€88.00Saké Kuromatsu 180ml
Fabrication artisanale de la maison Kenbishi. Se boit tiède, légèrement chauffé.€22.00€27.50Bouteille Bijofu Riz Grade Tokubetsu Junmai 720 ml
Bouteille de Saké 720 ml, présente des arômes des pommes granny et une saveur de riz sauvage et de guimauve. Légère pointe d'acidité en bouche. Servir frais ou tiède selon le saké.€63.20€79.00Bouteille New Dassai 45 Yamadanishiki Junmai Daigingo 720 ml
Bouteille Saké, New Dassai 45 Junmai Daigingo, fabriqué à partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz à saké) Poli 45%. Idéal avec les viandes blanches. Servir frais.€63.20€79.00Bouteille New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml
Bouteille Saké New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml. Liqueur pas trop sucrée, idéale pour apéritif. Servir bien frais.€35.20€44.00Bouteille Saké Hakko Yondajikomi 720 ml
Saké Hakko Yondajikomi (léger et doux, poli 30%, IWC 2014) Bouteille 720 ml. Servir frais ou tiède, selon le saké.€57.60€72.00Bouteille Tosa Shuzo Keigetsu Gin No Yume Junmai-Gingo 720 ml
Bouteille de Saké 720 ml Léger et fruité. Servir frais.€57.60€72.00Bouteille Yatsushika Nigori Saké 720 ml
Verre Saké Yatsushika Nigori (arôme fruité comme de la noix de coco) La couleur est troublée. Bien secouer la bouteille avant de servir frais.€54.40€68.00Bouteille Umenoyado Yuzu Shu 720 ml
Liqueur Umenoyado Yuzu Shu (Yuzu, agrume japonais, côté citronné et acidulé) ABA /Premix Servir FRAIS.€68.80€86.00
Softs ドリンク🍹
Coca cola
33cl€2.40€3.00Infusion Goji-Thé vert
25cl€3.20€4.00Coca zéro
33cl€2.40€3.00Limonade litchi
Limonade japonaise 20cl€3.20€4.00Infusion Raisin-Rooibos
25cl€3.20€4.00Infusion Yuzu japonais-Citron
25cl€3.20€4.00Limonade Nature
Limonade japonaise 20cl€3.20€4.00Limonade Melon
Limonade japonaise 20cl€3.20€4.00Badoit
50cl€2.40€3.00Evian
50cl€2.40€3.00
Bières ビール 🍺
Bière Coedo blanche artisanale
33cl€5.20€6.50Bière japonaise Kirin
33cl€4.00€5.00Bière Coedo blonde artisanale
33cl€5.20€6.50Bière Coedo ambrée artisanale
33cl€5.20€6.50
Extra
Kit baguettes + cuillères bois
€5.20€6.50Kit couvert compostable
€0.40€0.50Sauce gyoza (ponzu)
€0.40€0.50