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Médaillon de Lieu Jaune
€22.00Sashimi de Saumon Choux
€19.00Ribs sauce barbecue 800g
€45.00
Hors D'oeuvre
KFC
Pépites de choux-fleur frites dans un appareil à tempura, accompagnées de leur sauce relevée au gochujang€9.00PopularTarama à la truffe
Tarama et brisures de truffes€12.00
Entrées
Sashimi de Saumon Choux
Le best seller de la dernière carte revient dans une version de saison avec sa déclinaison de choux gourmande et healthy€19.00Velouté de céleri
Velouté de céleri pour le réconfort et accompagner vos viandes€8.00
Plats
Médaillon de Lieu Jaune
Médaillon de lieu jaune au beurre persillé et sauce matelot€22.00Lasagne Choux
Plat végétarien qui rime avec gourmandise avec un travail autour du produit phare de la saison: le choux€18.00PopularRibs sauce barbecue 800g
Travers de porc cuits sous vide à baisse température pendant 24h et laqués avec une sauce barbecue maison€45.00
Accompagnements
Salade de Kale T/A
€6.00Mousseline de choux brulés
Mousseline de choux légèrement brulés au four€6.00Frites maison
€6.00Gluten freePain
Pain de chez Thierry Breton€1.00
Dessert
Brioche perdue pralinée
Brioche de chez Thierry Breton, amandes torréfiées, caramel beurre salé et pralin€12.00
Cave à vins
Nos vins sont servis à température idéale pour être dégustés tout de suite !
Bordeaux, Graves - Cuvée Caroline, Château Chantegrive
Vin blanc, Sauvignon (50%) Sémillon (50%) Nez d’une grande richesse aromatique, bouche dense et structurée sur des notes de fruits exotiques mêlés à des épices et à de la menthe.€70.00Bourgogne, Savigny les beaunes - Clos des Godeaux, Domaine d'Ardhuy
Vin blanc, Chardonnay (100%) Nez sur des notes de fruits à chair blanche, poire. Bouche ronde, souple, fraiche€95.00Bourgogne, Meursault - Joseph Drouin 2019
Vin blanc BIO, Chardonnay (100%). Nez d'une belle richesse aromatique (miel, tilleul, beurre de noisette, floral). Bouche ronde et soyeuse. Belle longueur elle évoque la prune jaune et le pain d'épice.€155.00Bourgogne, Côtes d'Auxerre - Château de Béru
Vin rouge BIODYNAMIQUE, Pinot noir (100%) Superbe pinot noir tout en fraicheur et en finesse. Des notes de fruits rouges et d'épices douces soulignés par des tanins soyeux. Un très beau Pinot pour les amateurs de vin respectueux de l'environnement et sans intrants.€75.00Bordeaux, Margaux du Château Margaux 2015
Vin rouge, Cabernet Sauvignon (87%), Merlot (8%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%) 3ème vin du Château Margaux. Nez délicatement fumé, d'où s’échappent des notes florales et de fruits rouges, est déjà expressif et précède une bouche soyeuse toute en fraîcheur, en élégance et en délicatesse.€155.00