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Boeuf Citronnelle
€9.00Porc aux 5 Épices
€9.00Poulet Citron Vert
€9.00Crevette / Calamar
€9.00Champignons Tom Yam
€9.00Baos & Dumplings
€19.00Bowl Poulet grillé au lait de coco
€14.00Saucisses Laotiennes au Bœuf
€10.00Petit Pois / Edamamé
€9.00Bière La Parisienne 33cl
€9.00
Nos formules 🍱
Baos & Dumplings
Pour 1 personne. 1 portion de Dumplings (5 pièces, 1 recette au choix) + 2 Baos au choix + salade de choux ou riz€19.00PopularAssortiment de Dumplings 🥟
A partager pour 2 à 3 personnes. 20 pièces, 4 recettes : Crevette / Calamar, Boeuf Citronnelle, Champignon Tom Yam, Poulet Citron Vert€34.00Bao Box
4 pièces, 1 de chaque€14.50
Dumplings 🥟
Servis par 5 pièces
Petit Pois / Edamamé
Petit pois, fève de soja et coriandre (végétarien & sans gluten)€9.00Boeuf Citronnelle
Un classique de chez Mum: Bœuf du Perche, champignons noirs et citronnelle, le tout dans une pâte au paprika€9.00PopularPorc aux 5 Épices
Une explosion de saveurs dans ce dumpling à l'échine de porc fermier, carotte & shiitakés 🤤€9.00PopularPoulet Citron Vert
Notre incontournable dumpling au poulet fermier, confit de citron vert & edamame avec une pâte à base de curcuma€9.00PopularCrevette / Calamar
Un mélange crevette, calamar, pousses de bambou dans un dumpling à la pâte toute noire !€9.00Champignons Tom Yam
Découvrez notre célèbre dumpling végétarien aux champignons noirs et shiitakés et à la sauce tom yam pour la touche Thaï (végétarien)€9.00
Baos 🥟🥟
Brioche vapeur, servie par 1 pièce
Poulet Caramélisé
Recette iconique de Mum ! Découvrez ce Bao au poulet fermier mariné 12 heures durant dans un mélange miel / soja / beurre de cacahuète pour une brioche moelleuse et gourmande.€4.00Canard Chinese BBQ
Un mélange magret / cuisses de canard du Sud Ouest mijoté & confit à la sauce “Hoisin”, le tout dans une brioche moelleuse, colorée naturellement au curcuma.€4.00Porc Rôti "Char Siu"
Un blend de porc Label Rouge rôti 24 heures à basse température façon "Char Siu" pour une délicieuse brioche fondante à la pâte colorée au paprika€4.00Veggie Lait de Coco
La version veggie de nos brioches vapeur aux légumes de saison cuisinés au curry rouge et lait de coco🌿La pâte est naturellement colorée au jus d'épinard ! (Végétarien)€4.00
Rice Bowls 🍛
Base de riz, légumes de saison et notre magic sauce
Bowl Poulet grillé au lait de coco
Un délicieux poulet fermier mariné au lait de coco et aux épices, sur une base de riz, de chou mariné, d'edamame et de notre sauce secrète !€14.00PopularBowl Porc Croustillant
Currently sold out€15.00Bowl Saucisse au Boeuf
Currently sold out€14.00Bowl Veggie Egg & Tofu
Currently sold out€13.00
Asian Tapas 🤤
Saucisses Laotiennes au Bœuf
De savoureuses saucisses de boeuf du Perche parfumées à la citronnelle, garnies de feuilles de Kafir et de champignons noirs€10.00Chicken Wings & Spicy Mayo
Des ailes de poulet fermier bien croustillantes comme on les aime avec une mayo maison relevée au Sriracha 🔥€10.00
Accompagnements 🍚
Salade de Choux
Currently sold out€4.50Riz au Lait de Coco
Bol de riz nature avec lait de coco€4.50Riz Nature
Bol de riz nature€3.50Riz Gluant
Notre fameux riz gluant cuit et servi dans sa feuille de lotus€5.00Edamame
Edamames à écosser en version sésame ou spicy pour les plus courageux 🔥€5.00
Desserts 🍰
Bao Choco (1 pièce)
Pour les plus gourmands, notre brioche vapeur avec un coeur fondant au nocciolata, sans huile de palme et bio (x 1 pièce)€4.00Mochi au thé vert et asumi (1 pièce)
La fameuse bouchée japonaise à base de pâte de riz gluant fourrée à la pâte d'haricots rouges€4.00Mochi Glacé Thé Vert Matcha (1 pièce)
Une glace gourmande au thé vert enrobée dans une pâte de riz gluant€4.00Mochi Glacé Mangue Passion (1 pièce)
Une glace gourmande à la mangue/passion enrobée dans une pâte de riz gluant€4.00Mochi Glacé Sésame (1 pièce)
Une glace gourmande au sésame noir enrobée dans une pâte de riz gluant€4.00Mochi Glacé Yuzu Citron (1 pièce)
Une glace gourmande au citron yuzu enrobée dans une pâte de riz gluant€4.00
Sauces supplémentaires 😊
Mum's Originale
Sauce soja vinaigrée by Mum !€0.50Mum's Sriracha 🌶
Purée de piment doux vinaigré€0.50Mum's Chili Oil 🔥
Infusion d'huile, piment, ail, gingembre ...€0.50Mum's Coriander
Sauce by Mum !€0.50
Mum's Sauces 🤩
Mum's Chili Oil 250ml
Huile marinée dans une purée de piments & ail et sauce soja€12.00Mum's Sriracha 250ml
Concassé de piments doux vinaigré€12.00Mum's Sesame 250ml
Currently sold out€12.00Mum's Chili Bomb 100ml
Concassé de piment, citron Kafir 🔥🔥🔥€10.00Mum's Coriander 250gr
Gingembre, coriandre & citron vert, la combinaison parfaite pour parfumer votre riz ou tout autre plat !€10.00
Softs 🥤
Coca Cola Zéro 33cl
€4.00Perrier 33cl
€2.50Coca Cola 33cl
€4.00Lipton Pêche 33cl
€4.00Minute Maid Multifruit 33cl
€4.00Orangina 33cl
€4.00Schweppes Agrumes 33cl
€4.00Badoit 33cl
€2.50Eau plate Nestlé 50cl
€2.50
Bières 🍺
Bière La Parisienne 33cl
Bière artisanale blanche€9.00Bière Heineken 33cl
€6.00Bière IPA Brewdog Pink 33cl
Bière artisanale IPA€9.00