About Le Janissaire
Le Janissaire, institution parisienne de la gastronomie turque 🧿, a concocté pour vous une sélection de plats idéalement pensée pour être dégusté à domicile. Profitez d’un repas comme au restaurant directement à la maison ou au bureau. Précision, avec vos mezzes et vos plats vous recevrez également du pain chaud et fait maison (comme le reste de nos préparations). Afiyet olsun !* *Bon appétit en turc
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Adana
€18.50Yeni Rakı 70cl
€59.00Salçali tavuk
€18.50Tavuk sis
€19.00Karısık izgara
€23.00Ali nazik
€21.50Kasarli imam 🌱
€18.50Menemen 🌱
€18.50Kuzu Hunkar
€21.50Sis kebap
€23.00
Mezzes froids
Entrées froides
Tarama
Tarama blanc préparé avec soins par notre équipe de cuisiniersLe saviez vous ? La couleur rose souvent donnée au tarama est en réalité la conséquence de l'ajout d'un colorant alimentaire, au Janissaire on a préféré vous le confectionner au naturel sans ajouter de colorant pour préserver toute ses saveurs€11.00PopularImam bayıldı 🌱
Aubergine préalablement cuite farcie d’une garniture aux oignons et aux poivrons(Végétariens 🌱)€12.50Soganlı ezme 🌱
Purée d’oignons, aubergines, tomate et poivrons(Végétariens 🌱)€10.50Humus 🌱
Onctueuse purée de pois chiches et sésame(Végétariens 🌱)€9.50Peynir sogus 🌱
Assiette de fromage feta, tomates et concombres à l'huile d'olive€9.00PopularEzme 🌶 🌱
Concassé de tomates, oignons et persil épicé 🌶(Végétariens 🌱)€10.00Sarma 🌱
Feuilles de vigne farcies de riz cuisiné aux pignons de pain et raisin sec agrémenté d’une subtile touche de cannelle, cumin et citron€9.00Beyin salata
Cervelle de veau à l’huile d’olive et au citron€15.00Kalamar salata
Salade de calamars, poivrons et cornichons parfaitement assaisonnée€11.00
Mezzes chauds
Entrées chaudes
Borek 🌱
Rouleaux feuilletés au fromage de brebis agrémenté de persil frais(Végétarien 🌱)€9.50PopularAcili karides tava 🌶
Grosses crevettes roses poêlées au beurre, ail et piment 🌶€18.00PopularMücver 🌱
Beignet de courgettes au fromage et aux pommes de terre(Végétarien 🌱)€12.50Sahanda sucuk pastırma
Poêlée de charcuterie turque à la tomate€15.00Kalamar pilaki
Calamars poêlés aux légumes et agrémentés de curry€13.00Manti
Mini ravioles turques à la viande hachée, sauce au yaourt à l'ail€14.00
Plats à base de Viandes 🥩
Ali nazik
Mijoté de gigot d’agneau aux poivrons, oignons et tomates aromatisé d’origan et servi sur son lit de purée d'aubergines au yaourt à l’ail€21.50Karısık izgara
Assortiments de viandes grillées au feu de boisAccompagné de boulgour fraîchement préparé et de salade€23.00Sis kebap
Brochette de gigot d’agneau grillée au feu de boisUn délicieux goût de grillé et une viande d’une tendreté incomparable€23.00Kuzu Hunkar
Ragout d'agneau sur son lit de crème d'aubergines au fromage€21.50Tavuk sis
Suprême de poulet mariné en brochette cuit au feu de bois Servi avec du boulgour fraîchement préparé et de la salade€19.00Adana
Brochette de viande hachée assaisonnée grillée au feu de bois Accompagnée de boulgour fraichement préparé et de salade€18.50Salçali tavuk
Émincé de blanc de poulet cuisiné aux légumes du soleil servi avec du boulgour préparé avec amour€18.50Yogurtlu tavuk
Suprême de poulet cuisiné à la tomate sur son lit de purée d'aubergines et yaourt à l’ail€19.50Sultan sevdi
Ragoût de viande hachée sur sa purée d'aubergines et yaourt à l'ail€19.50Hünkar begendi
Noix de veau cuisiné aux légumes du soleil et champignons sur son lit de crème d’aubergine au fromage€21.50Mantarli dana sote
Noix de veau cuisinée aux champignons et à la tomate€20.50Karnıyarık
Aubergine farcie à la viande hachée€19.50Hindi sarma
Escalope de dinde farcie au fromage, sauce à la crème et aux noix€19.50Izgara köfte
Boulettes de viande hachée grillées au feu de bois€18.50Pirzola
3 pièces de côtes d'agneau grillées au feu de bois Accompagné de boulgour fraîchement préparé et de salade€26.00Böbrek izgara
Rognons d'agneau grillés sur lit de légumes.€19.50Kuzu sote
Dés de gigots d'agneau mijotés aux légumes.€21.00
Plats végétariens 🌱
Menemen 🌱
Oeufs brouillés aux oignons, poivrons et tomates€18.50Kasarli imam 🌱
Aubergine farcie aux légumes et au fromage€18.50
Plats à base de produits de la mer 🐟
Kalamar ve karides pilaki
Duo de calamars et grosses crevettes roses sautés aux légumes€26.00
Fromages 🧀
Tulum
Fromage tulum (goût prononcé)€7.50Kashkaval
Fromage Kasar€7.50Beyaz peynir
Fromage feta€7.50Karısık peynir
Assortiment de fromages turcs€9.50
Desserts 🥧
Künefe
Moëlleux de cheveux d’ange fourré au fromage frais, servi chaud Difficile d’y résister 😋€10.00Meyve salatası
Salade de fruits frais€8.50PopularCevizli baklava
Feuilleté aux noix€8.00Güllu lokum
Loukoums à la rose€6.00Sutlaç
Riz au lait à la canelle€8.00Balli yogurt
Yaourt au miel€7.50
Softs 🥤
Salgam : jus de carottes violettes épicé 🌶
Le salgam (prononcé shal-gam), est une boisson typiquement turque à base de carottes violettes, de boulgour et de piment, au goût surprenant mais excellent 👌€2.70Ayran 25cl 🥛
Boisson traditionnelle turque sans alcool à base de yaourt salé et d’eau€2.70Coca- Cola bouteille 25 cl
€2.50Coca-Cola Sans sucre bouteille 25 cl
€2.50Ice tea pêche 25cl
€2.50Vittel 50cl
€2.50Perrier 25 cl
€2.50
Bières 🍻
Bière Efes 33cl
Célèbre bière blonde turque 🍺€5.00
Raki
Alcool turc à base d'anis consommé en apéritif ou tout au long du repas il accompagnera à merveille vos mezze, poissons et viandes grillés On le surnomme lait 🥛 des lions 🦁
Yeni Rakı 70cl
€59.00Yeni Rakı 35cl
€29.00
Vins de Turquie 🍷
Yakut
Bouteille de 75 clVin turc rouge€25.00Yakut 1/2
Bouteille de 37.5clVin de turquie rouge€15.00Anfora Öküzgözü 75cl
Bouteille de 75 clVin turc rouge€34.00Lal
Bouteille de 75 clVin turc rosé€25.00Lal 1/2
Bouteille de 37,5 clVin turc rosé€15.00Çankaya
Vin turc blancBouteille de 75 cl€25.00
Vins de France 🍷
Bordeaux rouges Château Rocher Corbin Montagne Saint Émilion 75cl
€46.00Bordeaux rouges Château Siaurac Lalande de Pomerol 75cl
€74.00Vin blanc Chablis Vieilles Vignes Domaine Dampt 75cl
€41.00Vin blanc Pouilly Fumé Domaine de Maltaverne 75cl
€44.00Saint Pourçain rosé
Bouteille de 75 cl€29.00
Champagne 🍾
Champagne brut Pierre Mignon
Bouteille de 75cl€70.00
