About NEW SAGARMATHA - Paris 15ème - Vaugirard
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Aloo Matar
Pommes de terre et petits pois avec sauce curry€11.50Buy 1, get 1 freeBaigan Bharta
Fondue de caviar d'aubergines mijotée et parfumée avec épices€12.00Buy 1, get 1 freeBiryani Légumes
€14.90Buy 1, get 1 freeButter Chicken
Poulet mariné et grillé puis cuit dans la sauce au beurre, crème fraîche, et noix de cajou€15.50Buy 1, get 1 freeOnion Bhajiya
Beignets d'oignons€6.90Buy 1, get 1 freePakora
Beignets d'aubergines, oiognons et pommes de terre€7.50Buy 1, get 1 freePalak Panir
Curry d'épinards haché dans des cubes de fromages fait maison et crème fraîche€11.50VegetarianBuy 1, get 1 free
ENTREES / SOUPES / SALADES ET BEIGNETS
Mixte Entrées
Assortiments de beignets poulet, poisson, crevettes et légumes€10.80Raita
Crudités émincées au yaourt fait maison€6.50Salade Népalaise
Concombres, tomates, carottes et sauce sésame€7.00Daal Soupe
Potage aux lentilles à la façon Indien€7.00Soupe Tibétaine
Potage à la tomates fraîches, œufs et coriandre€7.00Onion Bhajiya
Beignets d'oignons€6.90Buy 1, get 1 freePakora
Beignets d'aubergines, oiognons et pommes de terre€7.50Buy 1, get 1 freeVégétable Samossa
Friands farcis aux légumes et épices€7.80VegetarianZingas Pakoras
Beignets de crevettes€9.90
ENTREES SPECIALITES TANDOOR
Poulet Tandoori
Cuisse de poulet marinée aux épices et grillés au four Tandoor€8.80Poulet Tikka
Morceaux de poulet marinée et grillées au four Tandoor€9.50Kukhura Ko Chhoila ( Spécialité Népalaise )
Morceaux de poulet désossé marinée aux poivrons, ail, gingembre, oignions et épices et grillé au four Tandoor€11.50Kukhura Ko Sekuwa ( Spécialité Népalaise )
Morceaux de poulet cuit et mélangé avec des épices de l'Hymalaya€11.50Khasi Ko Chhoila ( Spécialité Népalaise )
Gigot d'agneau désossé marinée aux poivrons, ail, gingembre, oignons et épices et grillé au four Tandoor€11.90Khasi Ko Sekuwa ( Spécialité Népalaise )
Gigot d'agneau cuit puis mélangé avec des épices de l'Himalaya€11.50Sheek Kebab
Brochette d'agneau haché, coriandre et épices€10.00Agneau Tikka
Morceaux d'agneau marinés et grillés au four Tandoor€11.00Saumon Tikka
Morceaux de saumon frais marinés et grillés au four Tandoor€11.90Gambas Tandoori
Gambas marinés et grillés au four Tandoor€21.90Mix Grill
Gambas, Saumon, Agneau et Poulet marinés et grillés au four Tandoor€22.90
PAINS MAISON
Naan Maison
Pain maison au fromage, ail, gingembre et coriandre€5.00Cheese Naan
Galette de farine de blé au levain, fourré au fromage€4.50Papadam
€1.00Naan Nature
Galette de farine de blé au levain€3.50Chapatti
Galette de farine de blé complet€3.50Butter Naan
Galette de farine de blé complet et au beurre€4.00Garlic Cheese Naan
Galette de farine de blé au levain, fourré au fromage et à l'ail€5.00Naan Miel Cheese
Galette de farine de blé au levain, fourré au fromage et au miel€5.00Naan Garlic
Galette de farine de blé farcie à l'ail€4.50Timo
Tibétain préparé à la vapeur€4.50Keema Naan
Galette de farine de blé au levain, fourré de viande hachée€5.00Kulcha
Pain traditionnel Indien avec pommes de terre, petits pois et épices vertes€5.00
SPECIALITES TIBETAINES ENTREES ET PLATS
Chilly MoMo ( Spécilaité du Chef Népalais )
Avec poivrons, tomates, oignons et épices de l'Himalaya ( Plat )€17.90Soupe Tibétaine.
Tomate fraîche, œufs et coriandre ( Entrée )€7.00Motrak
Raviolis sautés aux légumes ou viande ( Entrée )€7.90Shaleb
Chaussons fourrés à la viande ( Entrée )€7.50Tsel MoMo
Raviolis aux légumes cuit à la vapeur ( Plat )€14.90Sha MoMo
Raviolis au bœuf cuit à la vapeur ( Plat )€15.90Jhol MoMo
Un bouillon aux raviolis avec des épices ( Plat )€17.90Thougnoé ( Chaumins )
Pâtes et légumes sautées aux soja avec filet de poulet ou bœuf ( Plat )€16.50Boeuthouk ( THUPPA )
Un Bol Tibétain à la base de soupe ( bouillon ) avec des pâtes, aux légumes et bœuf ( Plat )€16.90Shamdre
Filet de poulet ou bœuf et légumes sautés avec riz au sauce soja et œufs comme omelette ( Plat )€17.00
PLATS POULET
Poulet au Curry
Filet de poulet avec une sauce traditionnelle Indienne€13.50Poulet Vindaloo
Filet de poulet avec pommes de terre et épices ( Moyennemenet relevé )€13.90Poulet Saag
Filet de poulet mélangé avec des épinards, des épices et coriandre fraîche€13.90Poulet Madras
Filet de poulet avec des graines de moutarde ( Plat relevé )€13.90Butter Chicken
Poulet mariné et grillé puis cuit dans la sauce au beurre, crème fraîche, et noix de cajou€15.50Buy 1, get 1 freePoulet Tikka Masala
Morceaux de poulet marinés et grillé, mélangés avec des poivrons, tomates puis sautés dans une sauce avec des oignons, gingembre, coriandre et épices€15.50Poulet Korma
Filet de poulet en sauce noix de cajou, raisin et crème fraîche€15.50Chicken Chilly ( Spécilaité du Chef Népalais )
Poulet grillés et sauté avec poivrons, oignons, tomates et épices de l'Himalaya€17.90
PLATS AGNEAU
Agneau Curry
Des cubes de gigot d'agneau avec une sauce traditionnelle Indienne€14.90Agneau Vindaloo
Des cubes de gigot d'agneau avec pommes de terre et épice ( Moyennement relevé )€14.90Agneau Saag
Des cubes de gigot d'agneau mélangé avec des épinards, des épices et coriandre fraîche€15.90Agneau Korma
Gigot d'agneau en sauce, noix de cajou, raisin et crème fraîche€15.90Agneau Bharta
Des cubes de gigot d'agneau mijoté dans une sauce spécile au caviar d'aubergines€16.90Agneau Madras
Curry de gigot d'agneau avec des graines de moutarde ( Plat relevé )€15.90Royal Agneau Jalfrézi ( Spécialité du Chef )
Gigot d'agneau marinées et grillés, sauté dans une sauce poivrons, oignons, tomates, gingembre et épices de l'Himalaya€16.90
PLATS FRUITS DE MER
Fish Curry
Poisson servi avec une sauce traditionnelle Indienne€14.50Fish Masala
Poisson, tomates, poivrons aux épices de l'Himalaya€15.50Fish Bengali
Poisson en sauce avec de la menthe, tomates et noix de coco€15.50Jhinga Curry
Crevettes décortiquées servi avec une sauce traditionnelle Indienne€15.50Jhinga Masala
Crevettes décortiquées avec raisins sec et noix de cajou, du lait de noix de coco et crème fraîche€15.90Jhinga Korma
Crevettes décortiquées avec raisins sec et noix de cajou, du lait de noix de coco et crème fraîche€15.90Gambas Curry
Gambas avec une sauce traditionnelle Indienne€19.50Gambas Masala
Gambas décortiquées, tomates, poivrons aux épices verts de l'Himalaya€21.50Gambas Maison
Gambas grillé et cuite dans du lait de noix de coco aux épices verts de l'Himalaya€23.90
DAALBHAT ( PLAT TRADITIONNEL NEPALAIS )
Plat Traditionnel Népalais ( Poulet )
Servi avec du riz basmati, curry de lentilles, curry d'épinards et curry de filet de poulket€19.90Plat Traditionnel Népalais ( Végétable )
Servi avec du riz basmati, curry de lentilles, curry d'épinards et curry de mix de légumes€18.90Plat Traditionnel Néépalais ( Agneau )
Servi avec du riz basmati, curry de lentilles, curry d'épinards et curry d'agneau€20.90
ROYAL BIRYANI
Biryani Légumes
€14.90Buy 1, get 1 freeBiryani Poulet
€15.50Biryani Agneau
€17.50Biryani Crevettes
€17.90Biryani Maison
€19.00
LEGUMES ACCOMPAGNEMENTS
Palak Panir
Curry d'épinards haché dans des cubes de fromages fait maison et crème fraîche€11.50Buy 1, get 1 freeAloo Matar
Pommes de terre et petits pois avec sauce curry€11.50Buy 1, get 1 freeDaal
Curry de lentilles aromatisés avec ail, gingembre et coriandre€10.50Baigan Bharta
Fondue de caviar d'aubergines mijotée et parfumée avec épices€12.00Buy 1, get 1 freeSaag
Curry d'épinards avec herbes et épices€11.50Yogi Tarkari
Curry de légumes variés assaisonés puis sautés avec des épices€11.50Daal Palak
Lentilles mijotées et épinards€11.50Vegetable Korma
Mélanges de légumes avec sauce aux noix de cajou, pistaches, amandes et crème fraîche€12.50Butter Panir Masala
Fromage maison préparé avec sauce tomate et noix de cajou€13.00
RIZ ACCOMPAGNEMENTS
Riz Nature
Riz basmati parfumée au vapeur€4.00Matar Pulao
Riz basmati au safran sauté avec petits pois€5.00Kashmiri Pulao
Riz basmati parfumée avec des fruits secs€5.00Jeera Rice
Riz basmati sauté au cumin€5.00
MENU DECOUVERTE
Entrée + Plat + Desserts au choix
€23.90
MENU DEGUSTATION
Entrées au choix + Plats au choix + Desserts au choix à la carte
€28.90
DESSERTS
Sho Maison
Yaourt maison avec Khabshe ( Cookie Tibétain ) et miel€6.00Suji Halwa
Gâteau Indien à la semoule€6.00Gulab Jamun
Pâtisserie Indienne fait maison avec sirop rose et meil€7.00Sorbets et Glace
Deux boules au choix€7.00Mango Ice Cream
Glace Vanille avec un coulis de Mangue€7.90Salade de Fruits
Fruits frais assaisonnés€7.90Dessert Saarmatha
Mélange de fruits frais et des fruits secs dans du fromage blanc€7.90Kulfi
Glace traditionnelle à la pistache fait maison€7.90Dessert de Chef
Yaourt maison avec une boule de Pâtisserie€7.90Dame Blanche
2 Boules de vanille, 1 boule chocolat, caramel et chantilly€8.90Chocolat Liégeois
Chocolat et ses morceaux, vanille intense de Madagascar, sauce dessert chocolat et copeaux de chocolat noir€8.90Café Liégeois
Café pur Arabica, vanille intense de Madagascar, sauce dessert chocolat et crème sucrée€8.90Banana Split
Vanille, fraise, chocolat, sauce dessert chocolat, banane fraîche et chantilly€8.90
