Perlamatta on Deliveroo

About Perlamatta
Vous cherchez le meilleur de la cuisine Italienne? Vous avez frappé à la bonne porte 😍 Perlamatta, La Brasserie Romaine du 15e!
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Insalati

INSALATA PERLAMATTA
Salade verte avec croûtons de pain, tomates cerises, sauce César maison et œuf dur.
€14.00
SALADE DE THON
Une salade légère et rafraîchissante, parfaite pour une pause déjeuner ou un dîner léger
€16.00

MOZZARELLA IN CARROZZA
Mozzarella panée aux herbes, servie avec un pesto verde parfumé.
€10.00
FOCACCIA EMILIANA
Focaccia maison garnie de provolone fumé, mortadella et pesto de basilic.
€16.00
IL TAGLIERE DEL GUSTO
Sélection de charcuteries italiennes fines à partager.
€16.00
BURRATA CREMOSA PUGLIESE, CRÈME DE BETTERAVES
Burrata des Pouilles sur une onctueuse crème de betteraves, accompagnée de tomates confites et de basilic frais.
€12.00
CARPACCIO DI MANZO
Fines tranches de bœuf, roquette, tomates cerises et copeaux de Grana Padano.
€9.50
VITELLO TONNATO
Tranches de veau tendre nappées d'une sauce au thon, câpres et anchois, servies avec une salade sucrine croquante.
€13.00

Notre Rigatoni cacio pepe et truffe noire d’été
Rigatoni enrobés d'une sauce onctueuse à la crème fraîche et au pecorino, relevée de poivre noir fraîchement moulu et de truffe noire pour une touche d'élégance.
€22.00
RIGATONI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI
Rigatoni à la carbonara crémeuse d'artichauts, relevée d'une touche de poivre noir.
€18.00
TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE
Tagliatelles fraîches nappées d'un ragù bolognais mijoté lentement pour une saveur authentique.
€17.00
LINGUINE ALLE VONGOLE, BROCCOLO ROMANESCO
Linguine al dente avec palourdes fraîches et brocoli romanesco croquant, parfumées à l'ail et au vin blanc.
€19.50
GNOCCHI AL PESTO, BURRATA ET TOMATES CONFITES
Gnocchis moelleux au pesto de basilic, garnis de burrata fondante et de tomates confites.
€21.00
RISOTTO AUX GAMBAS .
Riz fondant, gambas à la plancha savoureuses parfumées aux herbes fraîches
€21.50
NOS RIGATONI AUX TROIS TOMATES
Sauce tomate confectionnée à partir d’une sélection de 3 tomates différentes.
€17.00

BAR AU FOUR ET CAPONATA DI VERDURE
Filet de bar cuit au four, accompagné de légumes rôtis de saison et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
€25.80
TAGLIATA DI MANZO
Émincé de bœuf grillé, servi avec des pommes de terre croustillantes et une mayonnaise citronnée au paprika.
€24.50
COTOLETTA ALLA MILANESE
Escalope de veau panée à la milanaise, dorée à la perfection, accompagnée d'une salade fraîche.
€24.50
SALMONE SCOTTATO, FONDUE DE POIREAU ET LÉGUMES DE SAISON
Saumon délicatement poêlé, accompagné d’une fondue de poireau fondante et de légumes de saison.
€26.50

La meilleure pizza italienne à Paris

QUATTRO FORMAGGI
Mélange de Grana Padano AOP, Taleggio, Gorgonzola AOP et mozzarella fior di latte sur une base de tomates italiennes.
€18.00
MARGHERITA EXTRA
Mozzarella di Bufala Campana AOP, tomates San Marzano, origan et basilic frais.
€15.00
DIAVOLA
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant et origan.
€16.00
REGINA DI CUORI
Jambon cuit au torchon Gombitelli, champignons de Paris, mozzarella fior di latte et origan.
€18.00
MARIA LUIGIA
Jambon de Parme AOP, mozzarella fior di latte, roquette et copeaux de Grana Padano AOP sur une base tomate.
€18.00
TARTUFO NERO
Mozzarella fior di latte, crème de champignons, Grana Padano AOP et truffe noire d'été.
€23.00
LE JARDIN DE TOSCANE
Crème de potimarron rôti, courgettes sautées, olives, oignons caramélisés et poivrons rouges.
€19.00
CALZONE
Tomates italiennes, mozzarella fior di latte, jambon cuit au torchon Gombitelli, oeuf, origan.
€19.00

IL PROFITEROLE GIANDUJA
Chou praliné, glace noisette, nappé de sauce gianduja du Piémont et caramel au beurre salé.
€12.00
IL TIRAMISÙ DELLA CASA
Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison
€10.00
CREMOSO AL MANGO E LIME
Mousse légère de mascarpone à la noix de coco, mangue fraîche et crumble à l'huile d'olive, relevée de citron vert.
€10.00
SEMIFREDDO À LA FLEUR D'ORANGER ET CONCASSÉ DE PISTACHE
Une crème onctueuse, une meringue légère et des pistaches croquants pour une harmonie parfaite de saveurs et de textures.
€10.00
PANNA COTTA ET COULIS DE FRUITS ROUGES
Panna cotta onctueuse, accompagnée d'un coulis acidulé de fruits rouges.
€10.00

Montecucco i fontini doc 2021
Sec, agréablement fruité et saveurs prononcées.
€20.00
Vermentino di sardegna doc 2021
Arômes floraux prononcés, notes de fleur d’oranger - frais en bouche, sapide et équilibré.
€25.00

Montecucco cerro dei locchi doc 2020
Arômes de fruits rouges et notes poivrées aux vifs tanins.
€20.00
Chianti colli aretini DOCG 2020
Très fruité, arômes de fruits mûrs, bonne structure tannique, souple et bonne persistance.
€22.00
Cannonau di sardegna DOC 2021
€28.00
Maremma Toscana DOC Pittoresco 2019
€28.00
Lambrusco Reggiano Secco DOC
€22.00
Borgeri Rosso Bolgheri 2019
€28.00
L'Addobbo Sangiovese Montecucco DOC 2019
€30.00
Chianti Classico Ceppeto Riserva DOCG 2017
€34.00

Rosato Isola Dei Nuraghi di sardegna 2021
Couleur rose limpide, arômes fruités et floraux - fraîcheur et rondeur jusqu’en fin de bouche, avec un bon équilibre entre sapidité et acidité.
€22.00
Scricciolo rosato maremma toscana 2021
Robe rosée et brillante, notes fruitées et gourmandes. Idéal en apéro et avec de la charcuterie.
€20.00