Le Dibier on Deliveroo

About Le Dibier
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VELOUTE DE PATATE DOUCE AU ZINGIBER
Soupe onctueuse de patate douce et gingembre, sans lait de coco pour alléger la texture. Garnie d’éclats de cacahuètes pour le croquant et de chips de manioc.
€7.00
BROCHETTE DE GAMBAS
Gambas grillées, marinées avec des épices douces, servies avec une sauce crémeuse au beurre de cacahuètes. Décorées de petits dés de tomates fraîches et de ciboulette.
€9.00
SALADE DE CHOU ET MANGUE A LA VINAIGRETTE D'HIBISCUS
Mélange de chou blanc et rouge ﬁnement émincé, mangue fraîche et coriandre, avec une vinaigrette au bissap (hibiscus) légèrement acidulée. Une touche de noix de cajou torréﬁées pour la texture.
€7.00

TOURNEDOS DE NOIX DE VEAU À LA BRAISE, MARINADE CITRON-GINGEMBRE
Pièce de veau marinée au citron vert, gingembre et poivre noir, braisée et ﬁnie au grill pour une belle caramélisation en surface, oﬀrant un équilibre parfait entre tendreté et parfum des épices.
€16.00
BROCHETTE DE BOEUF, MARINADE AIL ET MOUTARDE
Morceaux de noix de bœuf marinés dans un mélange d’ail, moutarde de Dijon, et épices douces (paprika et piment doux), braisés pour une cuisson à cœur et servis en brochettes.
€15.00
BROCHETTE D’AGNEAU
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€3.00
GIGOT D'AGNEAU GRILLE, INSPIRATION DIBIER
Currently sold out
€16.00
BROCHETTE DE POULET, MARINADE AIL ET MOUTARDE
Morceaux d’escalope de poulet marinés dans un mélange d’ail, moutarde de Dijon, et épices douces (paprika et piment doux), braisés pour une cuisson à cœur et servis en brochettes
€12.00
POISSON SAINT-LOUIS
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€17.00
SPAETZLE SIGNATURE AUX ÉPICES
Spaetzle maison aromatisés au poivre et curcuma pour une couleur dorée et des notes épicées subtiles. Sautés avec des légumes (carottes, poivrons) pour un plat végétarien complet.
€12.00

SAUCE OIGNON MOUTARDE-CITRON
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€3.50
SAUCE AUX HERBES FRAÎCHES ET AIL
Persil, coriandre et ail frais hachés, mélangés avec de l’huile d’olive, pour une sauce verteà la fois fraîche et aromatique
€3.50

FRITES MAISON LÉGÈREMENT ÉPICÉES
Pomme de terre en frites, double cuisson pour plus de croustillant, avec une légère touche depiment doux
€4.00
PURÉE DE PATATE DOUCE AU GINGEMBRE ET CITRON VERT
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€5.00
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS PERSILLADE
Champignons sautés à l'ail et au persil frais, délicatement dorés et parfumés
€5.00
ALLOCO ÉPICÉ AUX OIGNONS ET POIVRONS
Bananes plantains frites et sautées avec des oignons rouges et poivrons, pour un contraste sucré-salé et une couleur vive
€5.00
LÉGUMES SAUTÉS AU CURCUMA ET HERBES FRAÎCHES
Carottes, courgettes et poivrons sautés avec une touche de curcuma et de persil,apportant une touche de couleur et de saveur délicate.
€5.00
SALADE FRAÎCHEUR DE CHOU, CAROTTE ET MANGUE
Mélange de chou et carottes ﬁnement émincés avec des morceaux de mange fraîche, assaisonnésd’une vinaigrette citronnée pour un contraste frais et acidulé
€5.00
BOULGOUR À LA CORIANDRE ET CITRON VERT
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€5.00
Spaetzle
Spaetzle maison aromatisés au poivre et curcuma pour une couleur dorée et des notes épicées subtiles
€5.00
RIZ NATURE
Ce riz long grain, connu pour son arôme délicat et sa texture légère, s'accorde parfaitement avec une variété de plats, qu'ils soient à base de viande, de poisson ou de légumes
€4.50