About BAGNARD par Yoni Saada - Boulogne ☀️
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RIGATONI TRUFFE
€13.00SALADE NIÇOISE
€14.00PASTA DELLA MAMMA
€14.00SALADE GOULETTOISE
€14.00MESRINE LE LASCAR - KOSHER FRIENDLY
€14.00SALADE NIÇOISE VERSION XL
€18.00PASTA BURRATA
€14.00DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
€14.00SALADE TOAST AVOCAT
€14.00PASTA RAGÙ DE BOEUF
€18.00
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🔥 les pasta du chef 🔥
RIGATONI TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes. ⚠️ Changement de recette et de prix : si vous souhaitez personnaliser votre plat la burrata est en supplément.€13.00PopularPASTA DELLA MAMMA
Thon germon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citron beldi, persil & zaatar€14.00PASTA TOMATO
Linguine Rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives Kalamata, citrons confit & zaatar.€9.50PASTA RAGÙ DE BOEUF
Rigatoni, boeuf confit chakmba (recette secrète della mamma), oignons nouveaux, olives, persil, noisettes€18.00PASTA BOTTARGA
Boutargue Memmi,œuf coulant, courgette, tomates cerises, sauce citron, persil et amandes€19.00PASTA BURRATA
Linguine Rummo, arrabiata burrata des Pouilles, sauce tomate aux épices, câpres, olives de Kalamata, citron beldi, persil & zaatar€14.00
les salades 🥗
Nos célèbres bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017! Thon germon Ortiz, Œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombre, radis roses, courgette, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata. Vinaigrette à part.€14.00PopularSALADE NIÇOISE VERSION XL
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017 ! Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun & olives Kalios. Version XL pour les kiffeurs !€18.00PopularDON CESAR - KOSHER FRIENDLY VERSION XL
€18.00SALADE GOULETTOISE
La niçoise version tunisienne. Thon germon ortiz, Œuf coulant, tomates, pommes de terre, courgette, champignons de Paris, concombre, citron beldi, mesclun niçois, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly & zaatar Vinaigrette à part.€14.00DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée façon chawarma, anchois Ortiz, tomates, haricots verts et croutons grillés, vinaigrette à part.€14.00SALADE TOAST AVOCAT
Pain traditionnel, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgette, concombre, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac, vinaigrette à part .€14.00PopularSALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain traditionnel, crème de truffe noire, tomates, champignons de Paris, concombre, courgette, haricots verts, pois gourmands, olives de Kalamata, basilic frais & mesclun niçois. servie avec huile d’olive et balsamique ( vinaigrette à part)€15.00SALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain traditionnel, boutargue so’boutargue, burrata fondante, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmand,oignons nouveaux, olives kalios, basilic frais & meslun – servie avec huile d’olive citron et vinaigrette à part .€16.00SALADE GOULETTOISE VERSION XL
€18.00
pans bagnat 🌀
Pain bagnat tradition imbibé d’eau de tomate et huile d'olive.
FRANÇOIS LE GOULETTOIS 🐠
Le casse-croute de Tunisie !! Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pomme de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux.€12.00LULU LE BAGNARD
Le grand classique du sud de la France !! Thon germon Ortiz, anchois marinées, œuf fermier, tomate, mesclun niçois, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.€12.00MESRINE LE LASCAR - KOSHER FRIENDLY
Le shawarma version Bagnard !! Pan bagnat tradition, poulet shawarma casher, mayo spicy, radis, sucrine et tomates.€14.00BONNIE PARKER - KOSHER FRIENDLY
Pain bagnat tradition imbibé à l’eau de tomates, chiffonnade de dinde fumée, avocat, sucrine, mayonnaise, tomates & concombre.€12.00RITON LES YEUX BLEUS
Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pomme de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux€22.00AL CAPONE
Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinées, œuf fermier, tomate, mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux€22.00
les entrées 🙌🥦
Petits délices à partager ou pas...
BRICK DE LA GOULETTE
La vraie, de la goulette qui coule dans l’assiette : Feuille de brick, œuf fermier, thon Ortiz, oignons nouveaux, pommes de terre & persil - Servie avec harissa.€10.00FRITES DE HALLOUMI
Halloumi du Liban et sauce mayo spicy€10.00BABA GANOUSH
Caviar d’aubergines au tahini, herbes &citron confit€6.00SALADE THON POMME DE TERRE
Thon germon Ortiz, pommes de terre, radis roses, oignons nouveaux, câpres, citrons beldi, olives de Kalamata&herbes€6.00HOUMOUS PRALINÉ
Pois chiche, praliné noisette, tahini &zaatar€5.00LABNÉ CREMOSO
Fromage chypriote, olives de Kalamata, pistaches & zaatar€4.502 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain traditionnel€1.50CHIPS TRUFFE
Les superbonnes chips truffe de Superbon !€3.00CHIPS SEL
Les chips SUPERBON sel ! 45g€3.00
les desserts 🍦
Bisous sucrés !
TIRAMISU MAISON
Tiramisu maison au café lavazza, boudoirs & cacao noir. C'est de la bombe bébé.€5.50PopularFROMAGE BLANC FOUETTÉ & POMMES POIRES ROTIES
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.€5.00SUPER CITRON
Crème très citron, framboises fraîches, pistaches & basilic€5.50SALADE MAROCAINE
Suprêmes d’orange, dattes medjoul, figues, menthe fraîche, raisins blonds, cannelle & amandes€5.00COOKIE HALVA
Currently sold out€4.00
les boissons 🍋
Softs, bières & vins !
CITRONNADE MAISON CITRON FLEUR D'ORANGER 🍊
Une citronnade fraiche avec de beaux citrons et de la fleur d'oranger du Liban.€4.50COCA ZERO
33cl€2.50CITRONNADE MAISON CITRON
Une citronnade fraiche avec de beaux citrons et un tout petit peu de sucre.€4.50BIERE PERONI
Bière blonde italienne servie fraiche bien sûr!€5.00SAN PELLEGRINO
50cl€3.00COCA-COLA
33cl€2.50EVIAN
33cl€2.50
l'épicerie 🌶
Les bons produits sourcés par le chef !
BOITE SARDINES ORTIZ
Grosses sardines Ortiz à l'huile d'olive, un délice !€7.00CREME DE TRUFFE NOIRE
500g - Très parfumée, une cuillère dans les pâtes, les oeufs ou la burrata et le tour est joué€26.00LIVRE LA GRANDE BLEUE
La Grande Bleue aux éditons Solar, le premier livre de Yoni Saada. Plus d'une centaine de recettes pour voyage et vivre la Méditerranée€29.90HUILE D'OLIVE PARCELLE 26 X YONI SAADA
Huile d'olive vierge extra premium et fabriqué avec amour en Tunisie.€22.00