Pâtisseries individuelles 🥧
Paris-Brest amande-maïs
Un classique revisité ! Une pâte à choux cylindrique qui renferme une crème praliné amande-maïs onctueuse et fondante accompagnée d'un cœur de praliné amande-maïs à la fleur de sel et entouré d'une ganache montée praliné. Le tout avec un visuel à vous donner le tournis !€9.50PopularTartelette dulcey pécan vanille
Une tarte gourmande et réconfortante avec son goût de Dulcey de leche et de vanille.€9.00PopularTartelette miss pistache
Une tarte où la pistache est reine ! 100% pistache verte d'iran avec un cœur coulant au praliné et fleur de sel.€9.00PopularFinger Cacahuète
Notre finger cacahuète est composé d'un biscuit madeleine vanille, d'un croustillant praliné cacahuete, d'un caramel salé , d'un praliné cacahuète fleur de sel, d'une mousse vanille, d'une ganache montée vanille et d'un enrobage craquant chocolat Dulcey.€9.00Flan vanille
1 part de Flan à la vanille Bio de Madagascar. Un appareil crémeux à la crème fraîche d'Isigny et une pâte sablée croquante€5.20PopularTartelette kalamansi-menthe
Une tartelette citronnée et pleine de fraîcheur ! Le kalamansi, ce citron fétiche du chef, est ici associé à la fraîcheur de la menthe. Une crème d'amande citronnée, un crémeux kalamansi, un confit kalamansi-menthe fraîche et une ganache montée kalamansi infusée à la menthe.€9.50Tartelette aux fraises à la crème
Une tartelette où la fraise est reine ! Associée à la vanille de Madagascar, une tartelette très régressive et fruitée ! La tartelette est composée d'une pâte sablée, d'une crème d'amande à la vanille, d'une compotée de fraises, d'une ganache montée vanille de Madagascar et de fraises fraîches du sud de la France.€9.20Popular
Goûters 🍪
Cookie Cara'huète
Un cookie moelleux au chocolat au lait et à la pâte de cacahuète recouvert d'un praliné à la cacahuète maison, d'un caramel salé onctueux et de cacahuètes grillées salées€4.40"The" Cookie
Un cookie moelleux et fondant à cœur et croustillant sur les bords. Au chocolat noir 66% de cacao et au chocolat au lait 38%.€3.80Cookie pistache
Un cookie moelleux au chocolat et à la pâte de pistache recouvert d'un praliné à la pistache maison, d'un caramel salé onctueux et de pistaches torréfiées.€4.40Babka gianduja
Currently sold out€5.20
Salé
Sandwich Croissant Roll Saumon fumé
Un pain à sandwich en pâte à croissant, saumon fumé, mangue fraîche, chantilly salée, concombre, choux rouges croquants, pickles d'oignons rouges, coriandre et jeunes pousses€14.90VegetarianSandwich Mortadelle & Burrata
Currently sold out€15.00Hot Dog Croustillant
Currently sold out€11.00
Viennoiseries 🥐
Pain au chocolat
Pain au chocolat maison au beurre AOP d'Isigny et chocolat noir 62% pur origine Honduras. Très léger et croustillant, idéal pour vos petits déjeuners ou brunchs !€2.40Croissant au beurre
Croissant maison au beurre AOP d'isigny avec une pâte feuilletée levée. Très léger et croustillant idéal pour vos petits déjeuners ou brunchs !€2.20Roulé pistache
Currently sold out€5.20Pain suisse choco-praliné
Currently sold out€4.40VegetarianChausson aux pommes
Currently sold out€3.80Pain Gianduja
Currently sold out€4.40
Cakes 🍰
Cake Marbré Ultime (Vanille, Chocolat, Praliné)
Le cake de notre enfance revisité pour encore plus de gourmandise ! Il se compose d'un cake marbré à la vanille et au chocolat, recouvert d'un praliné croustillant, d'une ganache au chocolat noir et d'une ganache au chocolat blanc parsemées d'amandes et de noisettes torréfiées. Le tout est glacé avec un glaçage croquant chocolat.€25.00Cake 100% Pistache
Un cake moelleux à la pistache recouvert d'un praliné pistache croustillant, d'une ganache pistache, de pistache torréfiées et d'un glaçage craquant à la pistache. Comme une déclaration d'amour à la pistache !€25.00Cake rocher (chocolat et noisettes)
Un cake gourmand au chocolat et aux noisettes du piémont ! Il se compose d'un cake au chocolat, d’une onctueuse ganache au gianduja (chocolat et noisettes, praliné noisette, noisettes torréfiées et un glaçage craquant au chocolat).€25.00Cake Dulcey-Pécan-Vanille
Un cake gourmand et signature du chef ! Il se compose d’un cake moelleux à la vanille recouvert d’une couche de praliné croustillant noix de pécan puis d’une onctueuse ganache au chocolat Dulcey, de noix de pécan torréfiées et d’un glaçage craquant chocolat Dulcey€25.00
Boissons 🥤
Jus d’abricot adamence
Nectar d'abricot Bergeron de la Vallée du Rhône (50% de fruits minimum, 25cl)€5.00Jus d’orange adamence
Pur jus d'orange 100%. Oranges du Brésil (25cl)€5.00Nectar de fraise
Jus de fraises aux notes douces et légèrement acidulée€5.00Citronnade Gingembre
Citronnade aux notes légèrement épicées typiques du gingembre (25cl)€5.00
Chocolaterie
Ourson Guimauve Vanille et Caramel
Un gros ourson gourmand (50g). Une guimauve vanille, un caramel vanille et un enrobage craquant au chocolat.€5.50Coffret 12 ganaches & pralinés
Nos chocolats ganaches & pralinés avec 12 parfums.€21.00Coffret 24 Pralinés & ganaches
Nos chocolats pralinés avec 6 parfums : pistache, noisette, amande, pécan, cacahuète et pignon de pin et nos 6 ganaches : noire, lait, macchiato, kalamansi, passion, miel de chataignier€35.00Tablette Pérou 75% - Grand Cru Pure Origine
Un chocolat noir avec des notes de cannelle, de badiane, de caramel et de fève tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux cognacs ou whiskies€10.50Tablette Colombie 75% - Grand Cru Pure Origine
Un chocolat noir avec des notes de confiture de lait, un léger parfum d’orange et une délicate amertume€10.50Tablette lait Pérou 40% - Grand Cru Pure Origine
Un chocolat au lait aux notes de cannelle, de badiane, de caramel et de fève tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux cognacs ou whiskies€10.50Tablette lait Madagascar 50% - Grand Cru Pure Origine
Un chocolat au lait aux notes de groseilles, griottes, de myrte et de vanille avec une agréable acidité€10.50
