About MUMTAZ RESTAURANT - Gousssainville
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ENTRÉES
Entrée cuite au tandoor. ( Le tandoor est un four en terre cuite, la cuisson se fait au charbon de bois, et les aliments y prennent une saveur particulière)
Seekh kebab
Viande haché, oignon, fines herbes et cuit en brochette au tandoori€10.00Agneau tikka
Gigot d'agneau désossé, mariné aux épices et cuit en brochette au tandoori€12.00Côtelette d'agneau (4 pièces)
Gigot d'agneau mariné aux épices et cuit au four tandoor€20.00Poulet tikka
Blanc de poulet mariné aux épices et cuit en brochette au tandoori€11.00Poisson tikka
Filet de poisson mariné aux épices et cuit en brochette au tandoori€12.00Poulet tandoori
Cuisse de poulet mariné aux épices€9.00Gambas tandoori
Gambas longuement marinées et cuites en brochette au tandoori€24.00Mixte grill (Pour 2 personnes)
Assortiment composé de seekh kebab, poulet tikka, agneau tikka, poisson tikka€24.00
BEIGNETS
Préparés marinés avec différentes épices, puis frits.
Samosa (2 pièces)
Beignet de légumes aux différentes épices€8.00Samossa à la viande (2 pièces)
Beignets à la viande hachée, petits pois et différentes épices€9.00Alou pakora
Beignets de pomme de terre aux différentes épices€8.00Oignons bhajia
Beignets d'oignons marinés, à la farine de pois chiche€8.00Baigan pakora
Beignets d'aubergine aux différentes épices€8.00Mixte pakora
Beignets d'aubergine, pomme de terre et oignons aux différentes épices€8.00Crevettes pakora
Beignets de crevettes décortiquées marinées, à la farine de pois chiche€12.00Mumtaz mixte des beignets (Pour 2 personnes)
Assortiment composé de samossa viande, samossa légumes, beignets de pommes de terre, beignets d'oignons, beignets d'aubergines€18.00
SOUPES
Dal soupe
Soupe de lentilles Indiennes aux épices€9.50Soupe de légumes
Soupe de légumes aux épices€9.50Soupe de crevette
Soupe de crevettes aux épices€11.00Soupe de poulet
Soupe de poulet aux épices€11.00
POULET
Sans riz
Poulet au curry (Légèrement épicé)
Blanc de poulet avec différentes épices€15.50Poulet madras (Relevé)
Blanc de poulet, tomates, coriandre, différentes épices€15.50Poulet jafrezi
Blanc de poulet, tomate, poivrons, coriandre, différentes épices€15.50Poulet vindaloo (Relevé)
Blanc de poulet aux pommes de terre€15.50Poulet palak
Blanc de poulet avec des épinards€15.50Poulet dal
Blanc de poulet préparés avec les lentilles indiennes et différentes épices€15.50Poulet tikka massala
Blanc de poulet grillés, tomates, poivron, coriandre, différentes épices€15.50Poulet shahi korma (non épicé)
Blanc de poulet, poudre d'amande, noix de cajou, raisins secs, crème fraîche€16.50Butter chicken (non épicé)
Blanc de poulet grillés, sauce tomate, au beurre, poudre d'amande, crème fraîche€15.50Poulet baingan
Blanc de poulet avec des aubergines hachées€15.50Poulet mumtaz (non épicé)
Blanc de poulet préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco€16.50
SALADES
Salade raita
Salade à base de yaourt mélangé avec du concombre, des carottes rapées, des tomates coupées en dés et différentes épices€8.00Raita aux crevettes
légumes avec yaourt et différentes épices€9.50Salade maison
Salade verte, concombre, tomate, avocat, maïs, olives€9.50Salade de crevettes
Crevettes décortiquées mélangée avec du concombre, tomates, avocat, maïs, olives, salade verte€10.50Salade royale mumtaz
Mélange de morceaux de poulet grillé au tandoor (four) avec concombre, tomates, avocat, maïs, olives, salade verte€11.50
AGNEAU
Sans riz
Agneau au curry (Légèrement épicé)
Curry d'agneau avec différentes épices€16.50Agneau madras
Gigot d'agneau, tomates, coriandre et différentes épices€16.50Agneau vindaloo (relevé)
Gigot d'agneau avec des pommes de terre et différentes épices€16.50Agneau shahi korma (non épicé)
Gigot d'agneau, poudre d'amande, noix de cajou, raisins secs, crème fraîche€17.50Agneau palak (Non épicé)
Curry de gigot d'agneau avec des d'épinards€16.50Agneau dal
Morceaux de gigot d'agneau désossés préparés avec les lentilles indiennes et différentes épices€16.50Agneau baingan
Gigot d'agneau au curry d'aubergine€16.50Agneau achar (relevé)
Gigot d'agneau avec mélange d'épices (Spécial Achar Masala€16.50Agneau tikka massala
Agneau grillé, tomates, poivron, coriandre, différentes épices€16.50Agneau mumtaz (non épicé)
Agneau désossé préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco€17.50
LES PAINS MAISONS
Naan
Pain nature, farine blanche, pâte lavée€4.50Naan au fromage
Pain au fromage, farine blanche, pâte levée€5.50Naan garlic fromage
Pain au fromage et à l'ail€6.50Naan keema fromage
Pain au fromage fourré avec la viande haché€7.00Naan poulet tikka fromage
Pain au fromage fourré avec des morceaux de poulet tikka€7.00Naan keema
Pain à la viande, farine blanche, pâte levée€6.50Chapati
Pain nature, farine complète, pâte sans levain€4.50Paratha
Pain au beurre, farine complète, pâte sans levain€5.50Stuffed paratha
Pain fourré aux légumes avec des épices, farine blanche€5.50Garlic naan
Pain à l'ail, farine blanche€5.50Naan chocolat
Pain fourré au nutella€6.50Naan mumtaz
Pain fourré aux amandes, noix de cajou, noix de coco€7.50
SPÉCIALITÉ DU CHEF
Plats à base d'épices fines, gingembres, huile, herbes aromatiques, coriandre et tomates, préparé dans une marmite traditionnelle.
Poulet karahi
Mumtaz karahi avec poulet complet, yaourt et aux épices. 1 Kg€32.00Agneau karahi
Mumtaz karahi avec agneau, yaourt et aux épices. 1Kg€42.00
BOEUF
Sans riz
Boeuf curry (Relevé à la demande)
Curry de boeuf traditionnel, peu épicé€15.50Boeuf madras (Relevé aux épices)
Curry de boeuf avec sauce aux tomates, coriandre et différentes épices€15.50Keema matar
Curry de viande haché avec des petits pois€16.50Boeuf vindaloo (Relevé à la demande)
Curry de boeuf avec des pommes de terre, peu épicé€15.50Boeuf palak
Curry de boeuf avec des épinards€15.50Boeuf dal
Morceaux de boeuf désossés préparés avec les lentilles indiennes et différentes épices€15.50Boeuf shahi korma (non épicé)
Boeuf, poudre d'amande, noix de cajou, raisins secs, crème fraîche€16.50Boeuf baingan
Curry de boeuf avec des aubergines hachées€15.50Boeuf mumtaz (non épicé)
Boeuf désossé préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco€16.50
BIRYANIS
Le biryani est un plat réputé, à base de riz basmati, amandes, noix de cajou, raisin secs.
Biryani légumes
Légumes mixtes avec du riz basmati et différentes épices€14.50Biryani boeuf
Morceaux de poulet mijotés avec du riz basmati et différentes épices€17.50Biryani d'agneau
Morceaux d'agneau mijotés avec du riz basmati et différentes épices€18.50Biryani de crevettes
Crevettes décortiquées mijotées avec du riz basmati et différentes épices€18.50Biryani poisson
Morceaux de poisson mijotés dans du riz basmati et différentes épices€18.50Biryani mumtaz
Poulet, agneau, boeuf et crevettes mijotés avec du riz basmati et aux 25 épices€19.50
POISSIN ET CRUSTACÉS
Sans riz
Poisson massala
Poisson cuit au tandoor, sauce aux tomates avec différentes épices€16.50Poisson madras
Poisson cuit au tandoor, dans une sauce Madras, relevé)€16.50Poisson shahi korma (non épicé)
Poisson, poudre d'amande, noix de cajou, raisins secs, crème fraîche€16.50Poisson mumtaz (non épicé)
Poisson cuit au tandoor, préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco€17.50Crevettes mumtaz (non épicées)
Crevettes décortiquées, préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco€17.50Crevettes shahi korma (non épicées)
Crevettes décortiquées, poudre d'amande, noix de cajou, raisins secs, crème fraîche€16.50Crevettes massala
Crevettes décortiquées, sauce aux tomates avec différentes épices€16.50Crevettes madras
Crevettes décortiquées, dans une sauce Madras, relevé€16.50Gambas massala
Gambas décortiquées et grillées avec une sauce aux tomates, coriandre, différentes épices€24.50Gambas shahi korma (non épicées)
Gambas décortiquées, poudre d'amande, noix de cajou, raisins secs, crème fraîche€24.00Gambas mumtaz (non épicées)
Gambas décortiquées et grillées préparé à la sauce au crème liquide, noix de cajou, pistache, noix de coco€26.00
ACCOMPAGNEMENTS CURRY VÉGÉTARIENS
Une forte partie de la population est végétarienne par choix, par tradition, ou par obligation. Les plats sont préparés avec des légumes secs (lentilles, pois chiche, etc) pour leurs apports en protéines. Sans riz.
Baingan bartha
(Curry d'aubergines) Spécialité du Chef€11.50Palak paneer
(Epinards hachés avec le fromage et des épices) Spécialité du Chef€11.50Légumes mixtes
Curry préparé avec différents légumes€11.50Alou gobi
Curry de choux fleurs et pomme de terre avec différentes épice€11.50Alou chana
Curry de pommes de terre et de pois chiche avec différentes épices€11.50Alou palak
Curry d'épinards avec des pommes de terre et différentes épices€11.50Dal makhani
Lentilles cuisinées à l'indienne de façon traditionnelle€11.50Matar paneer
Petits pois préparés avec du fromage et des épices€11.50Dal palak
Curry d'épinards et de lentilles indiennes€11.50
RIZ BASMATI
Riz à grains longs exclusivement cultivé près de la frontière Indo-Pakistanaise dans la région du punjab
Riz basmati
Riz basmati parfumé€5.50Peas pulao
Riz basmati avec des petits pois€7.00Mumtaz pulao
Riz basmati avec des fruits secs et confits€7.00
MENU MIDI
Uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés
Entrée + plat + desserts
€23.00
MENU ENFANT (-10 ans)
Poulet tikka + riz ou frites + 1 boule de glace ou compote ou jus ou kheer riz au lait
€13.00
DESSERTS
Halwa
Semoule, sucre, beurre, lait, cardamome, amandes, noix de cajou, noix de coco€4.00Gulab jamun
Beignet à la rose, sucre, noix de coco, eau de rose€5.00Kheer
Riz au lait, noix de cajou, amandes, pistaches, raisins secs et sucre€5.00Salade de fruits (Fruits de saison)
€5.00
COCKTAILS SANS ALCOOLS
Virgin mojito (40cl)
Schweppes toniques, mojito, sucre de canne, sirop de canne, citron fraîche et menthe€6.90Passion tropic (40cl)
Sirop passion, jus de passion, sucre de canne, jus d'ananas€6.90Mango kiss (40cl)
Jus de mangue, jus d'ananas, crème fraîche, sirop de canne€6.90Royal mumtaz (40cl)
Red bul, jus citron, sirop de rose, sucre de canne€6.90
BOISSONS SOFT
Vittel 0,5L
€2.50San pellegrino IL.
€6.00Coca cola zéro (33cl)
€2.50Sprite (33cl)
€2.50Ice tea (33cl)
€2.50Perrier (33cl)
€2.50Sirop de grenadine (33cl)
€4.00Jus de fruits (25cl)
€4.00
BOISSONS (40cl) TRADITIONNELLE
A base du yaourt et de lait
Lassi nature
€4.00Lassi salé
€4.00Lassi sucré
€4.00Lassi banane
€6.00Lassi mangue
€6.00Lassi rose
€6.00Lassi coco
€6.00Lassi vanille
€6.00
BIÈRES SANS ALCOOLS
Bière (sans alcool) (33cl)
€5.00
CHAMPAGNE SANS ALCOOLS
Champagne sans alcools (75cl)
€49.00
VINS SANS ALCOOLS
Rouge 75cl
€26.00Rosé 75cl
€26.00Blanc 75cl
€26.00
