Chez papa - Spécialités Françaises delivery from Joinville-le-Pont

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Le trio de foie gras de canard poêlé
Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel.
€26.95
La planche du sud ouest
Foie gras de canard entier façon "papa", foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays et aiguillettes de canard poêlées.
€31.00
La planche périgourdine
Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille et manchon de canard.
€26.95

Pain sur la planche à l'achua
Pain toasté et achua, gratiné au cantal.
€16.85
Pain sur la planche à la piperade
Pain toasté et piperade, gratiné au cantal.
€16.95
Pain sur la planche au confit de poireaux
Pain toasté, confit de poireaux et épaule de porc, gratiné au cantal.
€16.50
Pain sur la planche à la basquaise
Pain toasté, achua et piperade, gratiné au cantal.
€18.70
Pain sur la planche aux 2 fromages
Pain toasté et chèvre, gratiné au cantal.
€17.05

Spécial cassoulet "papa" gratiné à la chapelure
€25.00
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard
cuissons: Rose,Saignant, A point, bien cuit
€29.90
Escalope de canard auvergnate
Jambon cru de pays, sauce champignons et patates gratinée au cantal.
€23.80
Popular
Achua au piment d'Espelette et sa basquaise
Veau haché, poivrons rouges, poivrons verts et oignons.
€22.90
Escalope de veau compagnarde
Veau rosé, jambon cru de pays, sauce champignons et patates gratinée au cantal.
€25.00
Magret de canard au poivre vert
cuissons: Rose,Saignant, A point, bien cuit
€20.50
Bavette d'aloyau façon rouerguate
Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis.
€21.80
Piperade
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché et piment d'Espelette.
€20.70
Magret de canard au confit de poireaux
Cuissons : rose, saignant, a point et bien cuit.
€21.90
Pavé de canard aux pleurotes "papa"
Cuissons: Rose, Saignant, A point ou bien cuit.
€26.75
Confit de canard
€24.00

Salade boyarde complète
Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis,jambon cru de pays et 2 œufs au plat.
€15.90
Popular
Salade boyarde
Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis et jambon cru de pays.
€14.00
Salade super papa
Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud et cantal.
€20.50
La salade de maman
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé et aiguillettes de canard poêlées.
€26.90
Salade landaise
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard et croûtons aillés.
€20.40
Salade de crottins de chèvre et son magret fumé
Salade, tomates, patates sautées, magret fumé et ses toasts de crottin de chèvre
€19.50
Popular

Planche mixte
Charcuterie et fromage.
€21.90
Assiette cantalaise
Patates, épaule de porc et sauce champignons, gratinée au cantal.
€15.00
Carpaccio de bœuf
Pommes sautees, salade
€17.90
Volaille gratinée
€15.00

Le burger foie gras
Steak charolais, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate et oignons rouges. cuissons: Bleu,Saignant, A point, bien cuit
€26.00
Auvergnat burger
Auvergnat burger
€21.90
Classique burger
Classique burger
€21.90

Le tartare de boeuf charolais
À la confiture de piment d'Espelette "atelier du piment".
€23.00

Indécis complète
Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix. Pitchou pain au choix: aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua.
€20.20
Indécis super papa
Une pitchoune super "papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix. Pitchou pain au choix: aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua.
€22.90

Pavé de boeuf
cuissons: bleu, saignante, a point, bien cuit. Sauce: poivre, bleu, champignon
€20.90
Escalope de veau au confis de poireaux
Cuissons: Rose, A point ou bien cuit.
€22.95
Escalope de veau à la crème
cuissons: Rose, A point,
€22.80
Bavette
Cuissons : bleu, saignante, a point et bien cuite.
€19.90
Manchons de canard confits
€15.90

Le vrai pain perdu
Servi avec son petit pot de confiture de cerises noires. Fait maison.
€9.40
Popular
Tartes au pommes
Fait maison.
€8.70
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires
Fait maison.
€8.90
Crème caramel
Fait maison.
€7.90
Tarte tatin flambée au Bas Armagnac
Fait maison.
€9.90

Côte du Rhône les Oliviers
Bouteille.
€26.90
Tarte aux poires et chocolat chaud
Fait maison.
€9.00
Irouleguy AOP
Bouteille.
€34.00
Madiran AOP château Barréjat bouteille
€26.90
Cahors Tradition
Bouteille.
€28.10
Bordeaux Superieur
Bouteille.
€29.90
La belle entrecôte sur planche 🥩🥩
Garniture au choix. cuissons: Bleu,Saignant, A point, bien cuit
€27.00
Le cantalou burger 🍔
Steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de lard ou de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison secrète, cuissons: Bleu,Saignant, A point, bien cuit
€22.00