Poissonnerie JAN Saint-Germain

Soupe de poisson sauvage

Soupe de homard

Œuf de saumon pot 100g

Cabillaud 160g200g.

Tarama blanc nature pot

Tarama d'oursin pot

Tarama à la truffe pot

Tranche saumon fumé 100g-130g écosse

Gravlax aneth citron 200 g 280g

Gravlax agrumes 200 g-280g

Gravlax mojito. 200g-280g

Boutargue memmi 160g 220g

Boutargue memmi cire 180g/240g

Dos saumon fumé 200g écosse

Mayonnaise maison pot

Crevettes grises 140g

Bulots cuit 180g.

1 Pince de crabe 200/300 g

Langoustine 120/140g

Homard breton

Demi homard

Demi tourteau

Crevettes Madagascar 200g

Crevettes fraîches 200 g

Gambas 200g-230g sauvage la pièce

Salade de poulpe 100g

Salade sèche aneth 100g

Salade poulpe paprika 100 g

Acras de morue (6 pièces )

Paella 1-2 personne le plat

Paella 1-2 personne le plat

Brandade de morue 200 g

Hareng à l'huile d’olive 200 g

Hareng en curry 200g

Quiche saumon 1-2 personne(s)

Tartare saumon 200g

Tartare thon 200g

Plateaux fruits de mer 2/4 personnes

Boîte sardine Ortiz ou équivalent

Bocal de thon à l’huile d’olive Ortiz

Bocal de ventrèche de thon memmi

Bocal de câpres Vérone

Sel de Guérande

1 Bocal anchois au sel

1 Anchois mariné.

1 Citron

8 Sardines grillées, salade ou pommes de terre

1 Pavé saumon grillé, salade ou pommes de terre

Bar au four 2/3 personne, légumes de saison

Daurade au four 2/3 personnes, légumes de saison

Salade de saumon fumé 2/3 personnes

Pavé saumon écosse frais label rouge 200g

Dos cabillaud 200 g

Filet de daurade rose 350g 1-2 pers

Filet de merlan 100 g -140gv

Daurade sauvage 1 kg 2-3 personne

Filet de bar sauvage /kg

Filet daurade sauvage /500G

Lotte 350gr

Filet de Truite

Turbot sauvage 1-2kg

Saint-Pierre sauvage 1-2kg

Sole sauvage 220 g-300g 1-2 pers

Maquereaux 250gr-350g 1-2 pers

Sardine saint Gilles kg

Rouget-barbet kg

Thon frais kg

Poulpe frais /kg

Encornet Frais /kg

Palourdes très grosses /kg

Moules bouchot /kg

Moules d’Espagne /kg

Haddock /kg

Morue salé /kg

Huîtres spéciale n 2 (6 pièces)

Huître marennes d'oléron n 2 (6 pièces)

Huître ostra régal n 2 (6 pièces)

Huîtres Gillardeau n 2 (6 pièces )

Huître belon plate (6 pièces)

Bigorneaux 100g

Vin naturel bio constellation blanc domaine mamaruta

Vin zuru zuru naturel bio

Vin sancerre blanc

Vin chablis blanc

Champagne Léonce d’Albe

Champagne ruinart brut 0,375l

Champagne ruinart brut 0,75 l.