About Un truc à manger - Traiteur des Pouilles
Le premier traiteur des Pouilles arrive à Versailles! Un truc à manger, né de la fusion entre tradition et modernité, propose la cuisine traditionnelle italienne avec des services de restauration à emporter quotidienne et événementielle. Les chefs Ilaria et Lorenzo proposent les spécialités culinaires de Monte Sant'Angelo, un magnifique village médiéval niché entre mer et montagne dans le cœur du Gargano. Le menu présente de nombreuses recettes transmises de génération en génération.Free delivery
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Orecchiette du Chef
€13.50Lasagna Bolognese
€14.40Lasagna Végétarienne
€13.60PanzerOctopus
€12.50Salade de poulpe
€13.50Signature du chef
€12.50Saveurs des Pouilles
€15.50
MENU DU JOUR
Sandwich des Pouilles et boisson au choix
Sandwich au choix entre le Jambon blanc Casa Modena, Scamorza fumé et mayonnaise maison et le sandwich Tomates cerise, mozzarella fior di latte et pesto de basilic maison€10.00Fougasse et boisson au choix
Fougasse margherita fait maison et boisson au choix€11.00Fougasse et dessert du jour
Fougasse margherita et dessert du jour, gateau au chocolat et orange€11.00Pâtes fraîches et boisson au choix
Orecchiette bolognaise ou Orecchiette au pesto de basilic maison et boisson au choix€15.00Pâtes fraîches et dessert du jour
Orecchiette bolognaise ou Orecchiette au pesto de basilic maison et dessert du jour€15.00Panino du jour + Dessert du jour
Panino à la mortadella, scamorza fumé et mayonnaise maison ou Panino aux tomates cerises, mozzarella fiordilatte et pesto de basilic maison€10.00
LES ENTRÉES
Nos entrées sont préparées avec amour, à partir d’ingrédients de qualité, en respectant les recettes traditionnelles italiennes et en ajoutant notre petite touche personnelle.
Saveurs des Pouilles
Dégustation traditionnelle de fromages et charcuteries italiennes avec cocktail de légumes assaisonnés€15.50Salade de poulpe
Poulpe aux arômes du Gargano avec pommes de terre, olives, câpres, persil frais ( 300g )€13.50Fougasse des Pouilles
Tranche de fougasse aux tomates cerises, olives et origan ou en sauce tomate olives et origan€4.50Vegan
LES PLATS
Les plats proposés sont réalisés avec des produits frais et sélectionnés pour leur origine contrôlée et leur qualité. Tous nos plats sont faits maison et réalisés avec nos recettes traditionnelles.
Plat du moment
Filet de morue frite sur purée de pois chiches et oignons en aigre-doux€14.00Parmigiana traditionnelle
Millefeuille d'aubergines panés et frites, sauce tomate, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano et basilic frais (400 g).€15.20Friture de mer
Friture de calamars, gambas et rougets, avec mayonnaise maison (400 g).€18.00
LES PANZEROTTI
Le panzerotto est le roi incontesté du street food des Pouilles. Frits où cuits au four et bien farcis, vous pouvez également pré commander vos panzerotti à l'avance par téléphone ou en boutique.
Cœur du Gargano
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, origan et jambon blanc.€9.00Signature du chef
Mortadella Casa Modena aux pistaches, crème de pistaches, stracciatella et roquette€12.50PanzerOctopus
Poulpe assaisonné, stracciatella et tomates séchées.€12.50Margherotto
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et origan.€7.50Chasseur de navet
Fanes de navet, huile d'olive au piment, fromage caciocavallo et noix.€11.00
LES PÂTES FRAÎCHES
Les orecchiette et les troccoli sont les pâtes typiques de la région des Pouilles. L'orecchietta est une variété de pâte qui a la forme de petite oreille et le troccolo est une pâte longue légèrement épaisse.
Orecchiette du Chef
Orecchiette avec jarrets d'agneau, tomates cerises, fromage pecorino et roquette.€13.50Orecchiette ou Troccoli du moment
Orecchiette ou Troccoli aux moules flambées au cognac, pois chiches, tomates cerises€12.00VegetarianTroccoli en aubergine
Rouleau de troccoli et aubergines avec scamorza fumé, sauce tomate et basilic frais.€14.00
LES SALADES PLATS
Les chefs proposent tous les jours des salades plats fraîches et savoureuses, inspirés par les personnages médiévales des Pouilles.
Salade Federico II
Salade mesclun, radis rouge, tomates cerises, vinaigre balsamique, éclats de Parmigiano Reggiano avec filet de poulet pané, mayonnaise maison€13.50
TRAITEUR
Vous pouvez également enrichir vos repas avec les garnitures traditionnelles des Pouilles
Poireaux gratinées et assaisonnées
100 g€3.50Oignons en agre doux
100 g€2.50Betteraves, olives et câpres
100 g€3.00Courgettes ou aubergines assaisonnées
100 g€3.00Poivrons aux oignons et laurier
100 g€3.50Pommes de terres sautées
100 g€3.50
LES LASAGNES
Lasagna Végétarienne
Lasagne avec courgettes, poivrons, champignons, aubergines, artichauts, tomates cerises, mozzarella fior di latte, béchamel maison, parmigiano reggiano et basilic frais(400g).€13.60Lasagna Bolognese
Lasagne en sauce tomate bolognese avec viande 100% bœuf, mozzarella fior di latte, béchamel maison, parmigiano reggiano et basilic frais(400g).€14.40
LES DESSERTS
Rien n'est plus plaisant que de terminer un repas en beauté avec un délicieux dessert. Un truc à manger propose tous les jours des desserts traditionnels italiens aux cuillers et des gâteaux.
Sbriciolata à la ricotta
Gâteau à base de pâte sablé maison, aromatisé aux oranges, farcie avec ricotta et pépites de chocolat.€8.00Gâteau au vin rouge
Gâteau au chocolat aromatisé au vin rouge italien€8.00Pannacotta
Pannacotta avec gélatine de veau, au coulis de fruits maison ou au topping de pistaches.€6.50Tiramisu au café
Tiramisu sans mascarpone, à base de ricotta, œufs, biscuits savoyards et café.€6.50Tiramisu au limoncello
Une variante fraîche et savoureuse à base de mascarpone, œufs, biscuits savoyards et limoncello.€8.00
JUS DE FRUITS
Jus de fruits Bio Di Frutta 20cl
Au choix.€5.00
LES BOISSONS SANS ALCOOL
Eau minérale Filette Plate
47cl€3.00Eau minérale Filette pétillante
47cl€3.00Molecola
33cl€4.00Molecola Sans Sucre
33cl€4.00Aranciata Sicilia Bio DOP Polara
27,5cl€4.00Thé pêche Polara
27,5cl€4.00Thé pêche Polara
27,5cl€4.00Chinotto Polara
27,5cl€4.00Limonata Polara
27,5cl€4.50Gassosa Polara
27,5cl€4.50Cedrada Bio Polara
27,5cl€4.50Virgin Bellini Cipriani
18cl€4.50
LES BIÈRES
Bière Moretti
33cl€5.50Bière Ichnusa
33cl€5.50Bière Flea Bianca Lancia
33cl€6.50Bière Flea Federico II
33cl€6.50
LES VINS
Vin blanc Petraluce Verdeca Salento IGT
75cl€19.50Vin blanc Acante Fiano Salento IGT
75cl€20.50Vin rosé Kreos Negramaro Salento IGT
75cl€20.50Vin rouge Coribante Syrha Malvasianera Salento IGT
75cL€21.00Vin rouge Auramadre Nero di Troia Castel del Monte Bio DOC
75cl€21.50Vin rouge Tautor Primitivodi Manduria DOC
75cl€30.50
LES BOLLICINES
Prosecco Bolla Extra Dry DOC
75cl€18.50Prosecco Bolla Rosé DOC
75cl€19.50Cocktail Bellini Cipriani
75cl€26.00Prosecco Bolla Supérieure Conegliano Valdobbiadene DOCG
75cl€35.00
