COMPTOIR
Charcuterie Champenoise Grande
Fromage de tête, terrine hayboise, chiffonnade de saucisson sec et boudin blanc de chez Fred.€14.50Belle assiette fromagère
Tout droit venue de Champ-sur-Barse.€12.50Lolo White
Magnifique boudin blanc, crème de moutarde et noisettes caramélisées.€10.00Belle terrine de Monsieur Lorriette
Artisanale et pleine d’amour€8.00Saumon gravlax
Fumé au bois de hêtre, aneth et crème fraîche, pickles d’oignons€13.00
ROTISSERIE
Ça va aller mon poulet
Beaux morceaux de poulet de champagne et jus de cuisson.€18.00ANDOUILLETTE "AAAAA" DE MR LEMELLE -
Nappée d’une sauce crèmeuse aux pleurotes de Pargnan.€21.50Porc-ci par-là
Ribs de porc fatement caramélisés.€19.50Jarret le gras
Pulled pork de champagne fait avec amour, délicieuse sauce aigre douce€16.001/2 poulet rôti
€15.00Poulet rôti entier
€25.00
A PARTAGER
Roast united
Ribs de cochon, boudin blanc des Ardennes, beaux morceaux de poulet rôtis et pulled pork (2 à 4 personnes) accompagnement à part.€49.00
BURGER
Le Carnot
Bun’s au sésame, effiloché de poulet aux épices douces, écrasé d’avocat, tomme des Ardennes, crème fraîche de aux délices laitiers et cornichons.€17.50Le Jard
Bun’s sésame, effiloché de cochon, jus de cuisson, romaine, cornichons et BBQ.€17.00Le Bertin (tiède)
Bun’s sésame, effiloché de poulet fermier, coleslaw maison, mayo, cornichons, herbes fraîches et bacon de poulet.€16.00Le Châtelet
Bun’s vegan, steak de quinoa maison, sauce vierge et avocat slidé.€17.00
ANTI-DEPRIME
Miss Champagne-Ardenne
Saumon de Mardeuil laqué au soja & huile de sésame, jeté d’herbes fraîches, concombres, tomates cerises, avocat, fines lamelles de carotte et choux blanc & rouge.€19.00Avé César
Romaine, blanc de poulet fermier, mimosa d’œufs, croûtons dorés, Chaource de Mussy affiné, tomates cerises et sauce César.€18.00Nominette crème de truffe et pleurotes de Pargnan
Copeaux de Chaource de Mussy affiné et cerneaux de noix.€18.00
DOUCEURS
Belle brioche perdue
Avec son plein de sauce caramel beurre salé.€11.00Tiramisu Rosé
Biscuit rose de Reims infusé au moût de raisin champenois et mascarpone onctueux.€10.00Carré chocolat marbré
Big love.€10.00Poire pochée-là
Au sirop de vin rouge, crumble de lentilles des 4 farmers et crème fouettée.€7.50
ACCOMPAGNEMENTS
Salade Delight
€4.50Purée crémeuse de Champagne
€4.50Frites fraîches du 51
€5.50
VINS ROUGES
BUDDY ROUGE
Equilibré, caractère fruité bien marqué, souple et rond.€22.00GASPARD ROUGE,BORDEAUX AOP
Fruité avec des notes de fraises confiturées.€25.00ENVYFOL SYRAH
Igp pays d’oc, généreux et légères notes d’épices.€28.00LIBERTY OF BURGUNDY, BOURGOGNE
Notes florales, élégante et structure fine.€35.00IRANCY, BOURGOGNE
Arômes de fruits rouges et notes florales.€34.00LALANDE DE POMEROL, CHÂTEAU DE ROQUEBRUNE
Robe grenat aux reflets mauves et arômes de fruits noirs murs.€39.00CROZES HERMITAGE OGIER
Bel équilibre entre le fruit et les tanins et arômes floraux.€49.00VACQUEYRAS, MAISON MARIGNY
Arômes de cassis et cerise nuancés d’épices.€52.00ST. ÉSTÊPHE HÉRITAGE LE BOSQ
Intense et massif, arômes de fruits murs et d’épices.€55.00
VINS BLANCS
BUDDY BLANC
Notes variétales, accents d’agrumes et pêches.€22.00GASPARD BLANC, BORDEAUX AOP
Nez intense et complexe, notes de buis et citron confit.€25.00ENVYFOL, IGP PAYS D’OC
Elégant en bouche, fines notes d’amande et de citron confit.€28.00UBY N°4 CÔTE DE GASCOGNE
Vin moelleux, arômes de pêche et miel.€30.00LIBERTY OF BURGUNDY, BOURGOGNE
Structure et gourmandise et notes minérales.€35.00LA SEREINE, CHABLIS
Arômes de fruits blancs, minéral et sec.€48.00
VINS ROSES
BUDDY, ROSEY
Igp pays d’oc, frais, tendu et touches d’oranges sanguines.€22.00GASPARD ROSE, BORDEAUX AOP
Arômes de bonbons et de cerises, frais, vif et agréable.€25.00
CHAMPAGNE
L'INVITÉ
Champagne du moment, selon approvisionnement€48.00