Crème - Maison Rémoise delivery from Reims - Centre Ville

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TENDERS AIRLINES
Morceaux de poulet champenois marinés au skyr et sel fou. Panure croustillante, servis avec une sauce buffalo piquante.
€14.00
CROQUETTE DE POMME DE TERRE
Purée de pomme de terre panée à l’anglaise avec du panko, skyr assaisonné à l’ail et au citron.
€7.00
ONION RINGS
Rondelles d’oignons panées dans un appareil maison, sauce shack et persil haché.
€8.00
Popular
BEIGNETS DE TOMME À L’AIL DES OURS
Tomme de champ sur Barse, panée en deux fois, servie avec un pesto rosso maison.
€12.00

OEUFS POCHÉS
OEufs crus jetés dans un tourbillon d’eau frémissante vinaigrée pendant 4 minutes maximum.
€16.00
Popular
OEUFS BROUILLÉS
Battre les oeufs, assaisonner et verser dans une poêle. Remuer constamment jusqu’à obtenir une texture crémeuse et ferme à la fois.
€16.00
EXTRA SAUCE HOLLANDAISE CITRONNÉE
€3.00
OEUFS AU PLAT
Faire cuire l’oeuf dans une poêle bien chaude et beurrée. Le blanc doit être bien pris, le jaune encore coulant.
€16.00

POMME DE TERRE - BACON - FROMAGE
Pommes de terre croustillantes, confit d’oignon, bacon croustillant et copeaux de tomme.
€17.00
JAMBON - TRUFFE - PARMESAN
Aïoli à la truffe, confit d’oignon, échine de porc tranchée, parmesan local, ciboulette et huile d’olive.
€19.00
SAUMON FUMÉ - FROMAGE FRAIS - PICKLES DE LÉGUMES
Saumon fumé de Mardeuil, fromage frais de champ sur Barse, pickles de fenouil et concombre, jetées d’herbes et sumac.
€19.00
AVOCAT - PICKLES DE RADIS - FROMAGE FRAIS
Crème d’avocat au cumin faite maison, fromage frais local, deux oeufs extra frais pochés, rondelles de pickles de radis, pousses de persil et zaatar.
€18.00
CHAMPIGNONS DE PARIS - MAYO AU POIVRE - OEUF POCHÉ
Champignons de Paris rôtis chimichurri, 2 oeufs pochés extra frais, mayonnaise poivrée et persil haché.
€17.00
TOMATE - BURRATA - BALSAMIQUE
Burrata crémeuse et tomates rôties au vinaigre balsamique et origan, cebette et chapelure croustillante.
€19.00
EXTRA SAUCE HOLLANDAISE CITRONNÉE
€3.00

AVOCADO - CHEESE - BACON
Bun’s, steak champenois, fromage frais aux herbes, bacon croustillant, white sauce, avocat, bataviaet tomate slider.
€18.00
TRUFFE - PARMESAN - RINGS
Bun’s, steak champenois, aïoli à la truffe noire et fromage local, oignon rings croustillants, bataviaet tomate slider.
€20.00
TERIYAKI - PORC - SÉSAME
Bun’s, échine de porc caramélisée à la sauce teriyaki, pickles de chou maison, cébette et mayo nature, parsemée de graines de sésame
€18.00
FRIED CHICKEN - BUFFALO - PICKLES
Bun’s, tenders de poulet de Champagne panés et frits. Pickles maison aigre-douce de cornichons,batavia et tomate slider, sauce buffalo (pimentée)/shack.
€19.00
CHILI - CHEESE - BURGER
Bun’s, steak champenois, tomme locale, mayonnaise pimentée, oignon confit, piment frais grillé etmariné, batavia et tomate slider.
€18.00
CHEDDAR - CLASSIQUE - REIMS
Bun’s, steak champenois, sauce shake, pickles de légumes, cheddar tranche fondue, batavia et tomate slider.
€18.00

PANCAKE CLASSICO
Deux pancakes, garniture au choix sirop d’érable/nutella/confiture locale.
€11.00
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FRENCH TOAST
Pain perdu trempé dans un appareil vanillé, banane caramélisée, noisettes concassées, sirop d’érable, chantilly montée.
€12.00
PANCAKE SWEET DREAM
Deux pancakes, chantilly montée, fruits de saison, nappés de sirop d’érable.
€13.00
ROULE - CITRON - MERINGUE
Génoise enroulée de crème au citron, zeste de citron jaune et poudre de matcha.
€7.00
FLAN VANILLE COCO
Frais du jour, pâte brisée, très onctueux, chantilly monté.
€7.00

GASPARD BLANC, BORDEAUX AOP
Nez intense et complexe, notes de buis et citron confit.
€26.00

GASPARD ROSÉ, BORDEAUX AOP
Arômes de bonbons et de cerises, frais, vif, agréable.
€26.00