About Bubble Ramen
🏮Bubble Ramen🏮, c'est de la cuisine japonaise et un salon de thé asiatique premium depuis 2015. Nous travaillons avec des fermes locales : Porc bio de Langouet, Boeuf Bio de Meillac, Oeufs Bio extra frais des Paniers de Aulne de Langouet, Shiitaké de Janzé... Côté boisson, 🥤 tous nos bubble tea sont au thé bio. 🥗 Il y a aussi une offre variée pour les végan et une offre Halal.
Tapas
En accompagnement ou pour une petite faim?
Takoyaki x 5 pièces
Grosses boulettes de poulpe avec sauce mayonnaise, sauce végan, katsuoboshi et nori x 5 pièces.€7.00🥟 Gyoza au porc x 5 pièces
Raviolis japonais cuit à la vapeur puis grillé, au porc et aux légumes. 5 pièces, servis avec une sauce soja.Allergènes : gluten, soja€7.00🥟 Gyoza au Poulet x 5 pièces
Raviolis japonais cuit à la vapeur puis grillé, au poulet et aux légumes. 5 pièces, servis avec une sauce soja.Allergènes : gluten, soja€7.00🥟 Gyoza au poulet Halal x 5 pièces
Raviolis japonais cuit à la vapeur puis grillé, au poulet Halal et aux légumes. 5 pièces, servis avec une sauce soja.Allergènes : gluten, soja€7.00🥟 Gyoza tofu végan x 5 pièces
Raviolis japonais cuit à la vapeur puis grillé, au tofu et aux légumes. Vegan 🌱5 piècesAllergènes : gluten, soja€7.00Wakame premium
Salade d'algues Wakame premium du Japon, marinées avec un peu de piment et de graines de sésames. Vegan 🌱Allergènes : sésame, soja€5.50Inari wakame
Deux poches de Tofu frit garnies de Wakame premium. Vegan 🌱€6.50Edamame petits pois
Petit pois japonais à écosser soi-même, Vegan 🌱€4.90
🍜 Ramen Fermier
Soupe de nouilles traditionnelle à composer selon vos envies avec vos choix de nouilles, de bouillons faits maison et de viande ou tofu. Les différents légumes sont de saison.
Ramen Miso 🌱
Votre choix de nouilles et tofu ou viande dans notre bouillon miso vegan riche et complexe à base de dashi de shiitake kombu et d'un tare au miso rouge, blanc, et crème de sésame.Garni d'edamame, algue nori, tsukemono de saison (légumes marinés), légumes bio de la ferme de Valbo et de divers toppings 🍥Nous séparons le bouillon pour qu'il puisse être réchauffé à votre convenance.Photo : Ramen Miso au TofuAllergènes : sésame, gluten, soja€13.50Ramen Shoyu 🐓 poulet
Votre choix de nouilles et viande avec un bouillon de volaille, mijoté six heures, assaisonné de notre recette de tare shoyu.Garni d'edamame, algue nori, tsukemono de saison (légumes marinés),de légumes bio de la ferme de Valbo et de divers toppings 🍥 Nous séparons le bouillon pour qu'il puisse être réchauffé à votre convenance.Photo : Ramen Shoyu au poulet TeriyakiAllergènes : sésame, gluten, soja€14.00
Donburi Fermier 🍚
Assiette de riz premium Koshihikari servi avec votre choix de viande ou tofu, légumes bio de saison de la Ferme de Valbo, graines d'edamame, et omelette japonaise.
🍗 Donburi Poulet teriyaki
Riz koshihikari servi avec notre poulet teriyaki "salé-sucré" Breton et fermier, et des champignons shiitake, ainsi qu'une omelette japonaise, des oignons frits, des Tsukemono de saison, le tout garni de graines de sésame et d'une sauce barbecue japonaise vegan TonkatsuAllergènes : sésame, gluten, soja€14.90🍗 Donburi dinde teriyaki halal
Riz koshihikari servi avec un émincé de dinde halal et sa sauce teriyaki, cuite avec des champignons shiitake, ainsi qu'une omelette japonaise, des oignons frits, des Tsukemono de saison, le tout garni de graines de sésame et d'une sauce barbecue japonaise Tonkatsu.Allergènes : sésame, gluten, soja€14.90🌱 Donburi tofu
Riz koshihikari servi avec du tofu mariné et sauté et des champignons shiitake, ainsi qu'une omelette japonaise (au choix), des oignons frits, des Tsukemono de saison, le tout garni de graines de sésame et d'une sauce barbecue japonaise vegan Tonkatsu.Allergènes : sésame, gluten, soja€14.00🍖 Donburi Porc Chashu
Riz koshihikari servi avec une tranche de porc Chashu bio de la Ferme (poitrine de porc marinée longuement cuite, servie tranchée et grillée à la flamme), ainsi qu'une omelette japonaise, des oignons frits, des légumes de saison, garni de graines de sésame et de sauce barbecue japonaise Tonkatsu.Le porc provient de la ferme du Pressoir à Saint Pern (30km de Rennes) qui pratique une agriculture biologique et nourrit ses animaux avec leurs céréales sans OGM !Allergènes : sésame, gluten, soja€15.90🍗 Donburi Karaage
Riz koshihikari servi avec des morceaux de Karaage frit (poulet mariné et frit à la japonaise sans gluten), ainsi qu'une omelette japonaise, des oignons frits, des Tsukemono de saison, le tout garni de graines de sésame et d'une sauce barbecue japonaise Tonkatsu.Allergènes : sésame, trace de gluten, soja€15.50
🥞🍧 Pâtisseries et délices glacés asiatiques
Goûtez nos Dorayakis, les fameux pancake japonais vus dans le film " les Délices de Tokyo" ou mixez les parfums de glaces artisanales bretonnes !
Daifuku haricots rouges et Sakura
Gâteaux de riz XL garni de haricot rouge azuki.€4.50Daifuku haricot rouge et graines de sésame
Gâteaux de riz XL garni de haricot rouge Azuki€4.50Daifuku haricot rouge et yomogi armoise japonaise
Gâteaux de riz XL au Yomogi, garni de haricot rouge Azuki€4.50Dorayaki Haricot Rouge BIO
Pancake japonais avec pâte sucrée aux haricots rouges bio maison. Nous utilisons du miel et oeufs bio dans ce gâteau, il n'est pas végan (1 pièce).€5.50Dorayaki au Nutella
Pancake japonais avec pâte sucrée aux haricots rouges. Nous utilisons du miel et oeufs bio dans ce gâteau, il n'est pas végan (1 pièce).€5.50Taiyaki
Gâteau en forme de poisson avec pate sucrée au haricot rouge€5.50Mini mochi végan
Gâteaux de riz avec pâte sucrée (2 pièces)€3.50Mochi Glacé Sakura fleur de cerisier
Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce€3.50Mochi glacé Matcha Thé Vert du Japon
Matcha Cœur glacé enveloppé de farine de riz (1 pièce)€3.50Mochi glacé Caramel au beurre salé au sel de Guérande
Caramel Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce€3.50Mochi glacé Fraise
Fraise Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce€3.50Mochi Glacé Litchi-Framboise
Litchi Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce.€3.50Mochi Glacé Mangue
Mangue Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce.€3.50Mochi Glacé Myrtille
Myrtille Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce€3.50Mochi glacé Pistache
Pistache Coeur glacé enveloppé de farine de riz€3.50Mochi glacé Sésame noir
Sésame Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce€3.50Mochi glacé Vanille
Vanille Cœur glacé artisanal enveloppé de farine de riz x 1 pièce€3.50Boules de glaces
Parfums au choix. Sans colorant, sans conservateur. Faites par un artisan glacier breton (2 boules).€4.50
🧋 Bubble Tea au thé Bio
Le saviez vous ? Les feuilles de nos thés ne sont pas lavées avant d’être séchées. Chez Bubble Ramen, depuis 2015, nous avons fait le choix de thés bio de première qualité ! 🍵
Bubble Tea fruité Passion
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50🍋 Bubble Tea fruité Citron
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50🥭 Bubble Tea fruité Mangue
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50🥒 Bubble Tea fruité Concombre-Menthe
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50🍋 Bubble Tea fruité Passion-Citron
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50🍈 Bubble Tea fruité Melon jaune
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50🍏 Bubble Tea fruité Pomme Verte
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50🍍 Bubble tea fruité Ananas
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€5.50Bubble Tea Lait Sucre Brun Bio 🔥 ou ❄️
40 CL, Nous le faisons froid automatiquement, précisez nous si vous le voulez chaud.€6.50Bubble Tea Lait Vanille 🔥 ou ❄️
40 CL, Nous le faisons froid automatiquement, précisez nous si vous le voulez chaud.€6.50Bubble Tea Pain d'Épices au lait
40 CL, Thé Bio, boisson et bobas sans colorants ni arômes artificiels€6.50🍬 Bubble Tea Caramel au Beurre Salé 🔥 ou ❄️
40 CL, Nous le faisons froid automatiquement, précisez nous si vous le voulez chaud.Please let us know if you prefer a hot one€6.50Bubble Tea Café Vietnamien latte 🔥 ou ❄️
40 CL, Café originaire du Vietnam, qui a des notes chocolat-noisette. Fait avec du lait concentré. Nous les faisons froid automatiquement, précisez nous si vous le voulez chaud.€7.00
🥤 Boissons
Profitez de notre offre de boissons typiquement japonaises !
Kirin 🍺
Biere blonde 33 cl-5%€4.50Ramune Original
Limonade Japonaise 20cl€4.50Ramune Fraise
Limonade Japonaise 20cl€4.50Ramune Lychee
Limonade Japonaise 20cl€4.50Ramune Melon
Limonade Japonaise 20cl€4.50Ramune Pastèque
Limonade Japonaise 20cl€4.50Eau pétillante Perrier ou autres 50cl
€3.00Eau pétillante Perrier ou autres 1L
€3.50
