Brasserie de l'Univers on Deliveroo

Brasserie de l'Univers est disponible en livraison chez vous avec Deliveroo ! 🔥🚴

About Brasserie de l'Univers
Le meilleur de la Brasserie! Des produits frais cuisinés chaque jour par nos équipes.
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Popular with other people

Planche de saumon fumé
€19.20
Planche mixte
€19.20
Foie gras de canard mi-cuit maison
€19.20
Bavette d'aloyau
€18.50
Magret de canard entier
€25.50
Tartare de saumon coupé au couteau
€18.50
Blue cheese double viande
€22.90
Andouillette AAAAA
€20.50
Croque gargantua
€18.70
Façon Rossini burger simple
€22.60

Pizzas

Reine
Sauce tomate, champignons frais, Mozzarella, jambon blanc supérieur, roquette
€15.70
4 fromages
Au choix Base tomate ou crème, mozzarella, reblochon de Savoie AOP, camembert au lait cru, bleu d’Auvergne AOP, roquette
€17.70
Pinsas tartufata
Base crème, sauce truffe, mozzarella, jambon aux herbes, jambon sec Duroc Gran Reserva
€18.90
Pinsas 4 fromages
Base crème, camembert, bleu d’Auvergne, saint nectaire, mozzarella
€17.90
Pinsas verde
Pesto, courgettes, mozzarella, aubergines, tomates cerises
€16.80
La Cabri
Base crème, mozzarella, Sainte-Maure AOP de la ferme Deschamps (37), miel, jambon Sec Duroc Gran Reserva
€16.70
Orientale
Sauce tomate, mozzarella, merguez, émincé de poulet, poivrons marinés, œuf et origan, roquette, sauce blanche
€16.20
Margarita
Sauce tomate, Mozzarella râpée et origan
€12.70
La Calzone
sauce tomate, champignons, Mozzarella, jambon supérieur cuit au torchon
€17.30
Andalouse
Au choix : base tomate ou crème, effiloché de saumon frais, pesto, mozzarella et citron.
€17.70
Végétarienne -
Base tomate, aubergine grillée, poivron, courgette râpée, tomate, Mozzarella, pesto, herbes de provence, roquette
€15.70
La 4000 mètres
Base crème, oignons rouges, jambon Sec Duroc Gran Raserva, jambon supérieur , rosette, pomme de terre, Reblochon de Savoie AOP, mozzarella
€16.80

Burgers artisanaux 🍔

Servis avec des frites

Blue cheese double viande
Pain burger artisanal, coleslaw, tomate, cheddar, oignons rouges, steak haché black Angus 150g, sauce bleu d’Auvergne AOP.
€22.90
L'original angus simple
Pain burger artisanal fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché Black Angus 150g
€16.90
Façon Rossini burger simple
Pain artisanal fait par Steff le boulanger, steak haché black Angus 150g, sauce burger, escalope de foie gras poêlée, galette de pomme de terre, sauce au porto maison, coleslaw, tomates, cheddar, oignons rouges.
€22.60
Popular
L'original angus double viande
Pain burger artisanal fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché Black Angus 150g x2
€20.90
L’original Angus triple viande
Pain burger artisanal fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché Black Angus 150g x3
€23.90
Le fish burger simple
Pain burger artisanal, sauce burger, tomate, oignon rouge, cheddar, coleslaw, filet de cabillaud frit, sauce tartare maison.
€17.20
Le fish burger double filet de cabillaud
Pain burger artisanal, sauce burger, tomate, oignon rouge, cheddar, coleslaw, filet de cabillaud frit, sauce tartare maison,
€21.20
Le fish burger triple filet de cabillaud
Pain burger artisanal, sauce burger, tomate, oignon rouge, cheddar, coleslaw, filet de cabillaud frit, sauce tartare maison,
€24.20
Chicken burger simple
Pain burger artisanal, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, filet de poulet croustillant, tartare de tomates et sauce guacamole
€17.20
Chicken burger double filet de poulet
Pain burger artisanal, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, filet de poulet croustillant, tartare de tomates et sauce guacamole
€21.20
Le chicken burger triple filet de poulet
Pain burger artisanal, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, filet de poulet croustillant, tartare de tomates et sauce guacamole
€24.20
Façon Rossini burger triple viande
Pain artisanal fait par Steff le boulanger, steak haché black Angus 150g, sauce burger, escalope de foie gras poêlée, galette de pomme de terre, sauce au porto maison, coleslaw, tomates, cheddar, oignons rouges.
€29.60
Vegan burger simple
Pain burger artisanal, steak de légume, sauce tomate, coleslaw, tomate, oignon rouge.
€17.60
Vegan burger double steak de légumes
Pain burger artisanal, steak de légume, sauce tomate, coleslaw, tomate, oignon rouge.
€21.60
Le végan burger triple steak de légumes
Pain burger artisanal, steak de légume, sauce tomate, coleslaw, tomate, oignon rouge.
€24.60
Blue cheese simple
Pain burger artisanal, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, steak haché black Angus 150g, sauce au bleu d’Auvergne AOP
€18.90
Le bleu cheese burger triple viande
Pain burger artisanal, coleslaw, tomate, cheddar, oignons rouges, steak haché black Angus 150g, sauce bleu d’Auvergne AOP.
€25.90
Le pepper simple
Pain burger artisanal, coleslaw, tomate, cheddar, oignons rouges, steak haché black Angus 150g, sauce au poivre vert.
€18.90
Le pepper double viande
Pain burger artisanal, coleslaw, tomate, cheddar, oignons rouges, steak haché black Angus 150g, sauce au poivre vert.
€22.90
Le pepper triple viande
Pain burger artisanal, coleslaw, tomate, cheddar, oignons rouges, steak haché black Angus 150g, sauce au poivre vert.
€25.90
Le montagnard simple
Pain burger artisanal, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, reblochon de Savoie AOP fondu, galette de pomme de terre, steak haché Black Angus 150g.
€20.60
Le montagnard double viande
Pain burger artisanal, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, reblochon de Savoie AOP fondu, galette de pomme de terre, steak haché Black Angus 150g.
€24.60
Le montagnard triple viande
Pain burger artisanal, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, reblochon de Savoie AOP fondu, galette de pomme de terre, steak haché Black Angus 150g.
€27.60
le Californien simple
Steak haché black Angus 150g, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, coleslaw, tomate, oignons rouges.
€19.60
le Californien double viandes
Steak haché black Angus 150g x2 , piperade, bacon, guacamole, sauce burger, coleslaw, tomate, oignons rouges.
€23.60
Le Californien triple viandes
Steak haché black Angus 150g x 3,piperade, bacon, guacamole, sauce burger, coleslaw, tomate, oignons rouges.
€26.60

Tacos 🌮

Beef Tacos
viande hachée, guacamole, oignons rouges, cheddar, sauce tomate. servi avec frites
€17.50
Végétarian Tacos
Tartare de tomates, guacamole, citron vert. servi avec frites
€16.50
Chicken Tacos
tortilla, filet de poulet, guacamole, tartare de tomates, oignons rouges, cheddar citron vert. servi avec frites
€16.50

Bagels

Nos bagels sont servis tièdes, avec frites et feuilles de saison.

Le biquette
Bagel toasté, fromage frais Philadelphia, tomate, oignon rouge caramelisé, Sainte-Maure de la ferme Deschamps (37), poitrine fumée
€16.70
Smoked salmon bagel
Bagel coupé en deux, toasté, saumon fumé, fromage frais Philadelphia, concombre, tomate, oignon rouge.
€17.70

Planches

Foie gras de canard mi-cuit maison
Foie gras de canard maison au muscat de Rivesaltes, tartines de pain artisanal grillé, sel de Guérande et poivre du moulin confiture de griottes au piments d’espelette
€19.20
Planche de saumon fumé
Tranches de saumon fumé, tartines de pain grillé, fromage frais, citron et beurre
€19.20
Planche mixte
charcuterie : jambon rôti aux herbes, saucisson sec d'Auvergne IGP, jambon sec Duroc Grand Reserva, terrine de campagne.Fromages : Sainte-Maure de la ferme Deschamps (37), Camembert au lait cru, fromage de brebis, confiture de griottes
€19.20
Planche rustique
jambon rôti aux herbes, saucisson sec d'Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, pepperoni, cornichons, beurre.
€13.80
Fromagère
St Maure AOP de la ferme Deschamps (37), Camembert au lait cru de Normandie, saint nectaire, confiture de griottes au piment d’espelette
€12.90
La Burrata
Burrata crémeuse entière, tartare de tomates, guacamole et toasts au peso maison
€16.20

Snacking

Chicken & chips
Emincé de filet de poulet pané croustillant, sauce barbecue, frites
€15.70
Tagliatelle à la carbonara
Lard fumé, crème fraiche, jaune d’œuf, copeaux de parmesan Grana Padano AOP
€15.70
Fish & chips homemade
Filet de cabillaud frit, sauce tartare maison, frites
€16.70
Pinsas tartufata
Base crème, sauce truffe, mozzarella, jambon aux herbes, jambon sec Duroc Gran Reserva
€18.90
Club sandwich
Pain de mie, toasté, sauce cocktail, blanc de poulet, tomates, œuf dur, lard grillé , servi avec frites et feuilles de saison
€17.90
Pinsas 4 fromages
Base crème, camembert, bleu d’Auvergne, saint nectaire, mozzarella
€17.90
Pinsas verde
Pesto, courgettes, mozzarella, aubergines, tomates cerises
€16.80
Croque gargantua
Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur cuit au torchon, steak haché Black Angus de 150 g, œuf au plat, servi avec frites.
€18.70
Croque de L’Univers simple
Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur cuit au torchon, saucisse de Francfort, œuf au plat, servi avec des frites.
€14.70
Croque de L’Univers double
Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur cuit au torchon, saucisse de Francfort, œuf au plat, servi avec des frites
€17.80

Entrées 🍤

Foie gras de canard maison
Foie gras de canard maison au muscat, toast, sel de Guérande et poivre du moulin, confiture de griottes au piment d’espelette
€19.20
Assiette de saumon fumé
Tranches de saumon fumé, tartines de pain grillé, citron, fromage frais.
€15.20
La Burrata
Burrata crémeuse entière, tartare de tomates, guacamole, toast au pesto maison.
€16.20

Saladiers

Chez nous les feuilles de saison sont lavées et épluchées par nos soins, feuilles de Touraine pendant la période estivale.

La cobb’s cesar
Highly rated
· Feuilles de saison, tomates, croustillant de poulet, poitrine fumée, emmental, croutons, œuf poché, sauce Caesar
€16.70
La Sainte Maure
Feuilles de saison, tomates, poitrine fumée, toast de Sainte Maure AOP de la ferme Deschamps (37), poires caramélisées
€16.70
La Falafel
feuilles de saison, tomates cerises, houmous, falafels de poids chiche, concombre, avocat, edamame, sauce raïta
€17.70
La healthy quinoa -
Mélange de 3 céréales kasha (épeautre, millet, sarrasin), poivrons, tomate, 1/2 avocat, ciboulette, coriandre, houmous, huiles d'olive, citron vert
€16.70
L'Italienne
Feuilles de saison, burrata crémeuse entière, pesto maison, jambon sec Duroc Gran Reserva, tartare de tomates et gressins
€16.70
La norvégienne
Feuilles de saison, saumon fumé, crevettes, langoustines, crème ciboulette, tartare de tomate
€18.20
La geisha
Tomates, courgettes râpées, carottes râpées, 2 nems de légumes, 2 samoussas crevettes, 2 aumônières au poulet saté, 2 brochettes de crevettes, graines de sésames, sauce sweet chili, menthe fraîche, feuilles de saisons.
€16.70

Tartare de bœuf

Tous nos tartares sont coupés au couteau.

Méditerranéen
viande hachée de 180g. environ, Grana Padano AOP, oignons, olives vertes hachées, huile d'olives, persil, cornichons, tartare de tomates, jambon sec Duroc Gran Reserva, servi avec frites
€17.90
Le charolais
Viande hachée de 180g environ, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites.
€17.40

Boucherie 🥩

Toutes nos viandes sont servies avec une sauce et un accompagnement au choix

Bavette d'aloyau
Pièce de bœuf tendre et savoureuse 180 gr environ, compotée d’échalote servie avec frites
€18.50
Magret de canard entier
Sauce au poivre vert, pommes grenailles du Loir-Et-Cher, fleur de sel de Guérande.
€25.50
Popular
Jarret de porc à la fleur de bière
€21.90
Chateaubriand façon Rossini
Cœur de filet de bœuf français, sauce porto maison, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, escalope de foie gras poêlée.
€31.50
Andouillette AAAAA
L’association amicale des amateurs d’andouillette authentique (AAAAA) de 160g environ grillée à la plancha, fondue d’échalotes maison, servie avec des frites.
€20.50
Entrecôte a la plancha
Highly rated
· Pièce de boeuf fondante et goûteuse de 300 g environ, sauce béarnaise maison et garniture au choix.
€27.50
Poulet fermier label rouge rôti
Poulet rôti fermier label rouge, sauce grand-mère, champignons, oignons, pommes de terre sautées du Loir-et-Cher
€18.50
Steak à cheval black angus
Steak haché de bœuf Black Angus façon bouchère de 150g, œuf à cheval, servi avec frites
€15.50

Poissons

Nos poissons sont frais et cuits vapeur minute

Tartare de saumon coupé au couteau
Tartare de saumon frais mariné aux légumes croquants : dés de concombres et carottes, citron, basilic, ciboulette, persil, avocats, feuilles de saison
€18.50
Pavé de saumon à la plancha
Pavé de saumon frais snacké à la plancha, sauce béarnaise maison, tian de légumes provençale gratiné au parmesan Grana Padano AOP
€20.90
Noix de St Jacques à la plancha
Noix de Saint-Jacques juste snackées, beurre blanc, risotto crémeux
€26.90
Dos de cabillaud beurre blanc
Dos de cabillaud frais sur son lit de piperade et riz blanc parfumé, sauce beurre blanc maison.
€22.90

Legumes 🥕

Frites
€2.80
Haricots verts
€2.80
Tagliatelles
€2.80
Risotto aux légumes
€2.80
Pomme de terre grenailles du Loir-et-Cher
€2.80
Feuilles de saison
€2.80

Desserts et fromages 🍮🧀

Moelleux au chocolat
Avec sa crème anglaise
€8.50
Véritable tarte des sœurs tatin
sauce caramel
€8.50
Popular
Brioche façon pain perdu
Brioche vendéenne façon pain perdu servi tiède, caramel au beurre salé
€8.50
L’assiette affineur
Sainte Maure de la ferme Deschamps (37), camembert au lait cru , saint nectaire confiture de griottes au piment d’espelette
€12.90

Crêpes

A la confiture
€4.40
Chocolat
€4.40
Au sucre
€4.00
Nutella
€5.70
Nutella banane
€6.40
Caramel & brisures de spéculos
€5.40

Softs 🥤

Badoit 1 L
€4.60
Pepsi max 33 cL
€4.10
Pepsi 33 cL
€4.20
Jus de fruits Pago 20cL
Au choix: orange, pamplemousse, ACE, abricot, fraise, tomate, pomme.
€4.20
Lipton ice tea 25 cL
€4.10
Orangina 25 cL
€4.20
Seven Up 25 cL
€4.20
Schweppes 25 cL
Au choix: agrum, tonic.
€4.20
Badoit rouge 33 cL
€4.40
Red bull 25 cL
€5.10
Evian 33cL
€4.00
Limonade 25 cL
€3.90
Evian 50 cl
€4.00
Evian 1 L
€4.60
Badoit 50 cL
€4.00

Smoothies

Funky lime 33cl
Fraise, citron vert, ananas, grenade
€8.00
Pink Dragon
Mangue, banane et fruit du dragon
€8.00
Popular
Red sunset 33 cL
Fraise et mangue
€8.00
Green melon 33 cL
Melon, kiwi, mangue et ananas
€8.00
Pina Tropic 33 cL
Ananas, papaye et mangue
€8.00
Coco Disco 33 cL
Pêche, banane, coco
€8.00
Sweet banana 33 cL
Banane et fraise
€8.00
Red Kiss
Fraise, groseille et mûre
€8.00

Bières 🍻

bouteilles

Loirette ambre
Brasser en Indre-et-Loire, à Céré La Ronde, pur Malt d’orge non filtré non pasteurisés et refermentée en bouteille. 7,5° 33cl
€7.10
Popular
Loirette blonde
Brassée en Indre-et-Loire, à Céré La Ronde, légère désaltérante et faible amertume. 5,5° 33cl
€7.10
Desperados
Alc. 5.9° vol., 33 cL
€7.00
Corona
Alc. 4.5° vol., 35.5 cL
€7.00
Bud
4.9° 33cl
€6.80
Duvel
Alc. 8.5° vol., 33 cL
€7.00
Delirium tremens
Alc. 5.9 vol., 33 cL
€8.00
Kwak
8° 33cl
€9.10
La chouffe
Blonde aux notes herbacées et épicées, alc. 8° vol., 33 cL
€9.00
Pietra rossa
Bière rouge puissante et gourmande, alc. 6.5° vol., 33 cL
€7.30
Pietra colomba
Blanche aux herbes du maquis corse, alc. 5° vol., 33 cL
€7.30
Cuvée des trolls
Blonde douce aux écorces d’orange, alc. 7° vol., 25 cL
€7.10
1664 sans alcool
Alc. - de 1% vol., 25 cL
€5.50

Champagnes 🍾

Jacquart brut mosaïque 75cl
€67.00
Bollinger spéciale cuvée
75 cl
€90.00
« R » de Ruinart
75cl
€110.00
« R » de Ruinart
150 cl
€200.00
Blanc de blanc Ruinart
75cl
€152.00
Blanc de blanc Ruinart
150cl
€290.00
Dom Perignon
75cl
€252.00

Bulles 🍾

Vouvray AOC
Brut méthode traditionnelle, domaine Le Capitaine, 75 cL
€26.00

Vins blancs ⚪

La petite perrière (VSIG) Sauvignon
Nez typique d’agrumes et de fleurs blanches, bouche avec une belle minéralité, 75 cL
€21.40
Vouvray (AOC) sec Le capitaine
Attaque généreuse, final agrume, 75 cL
€22.40
Quincy (AOC)
Domaine Vincent Siret-Courtaud, arômes de buis et fleurs blanches, notes d’agrumes, style charnu et équilibré, 75 cL
€32.80
Coteaux du Layon
Robe dorée de fruits blanc et jaune bouche ronde fine avec ressenti de pêche et d’ananas.
€27.80
Chardonnay
Baron Philippe de RothschildUn vin riche et onctueux avec un bon équilibre et une longue finale sur des notes d’ananas.
€25.40
Mouton cadet (AOP Bordeaux) Sauvignon Blanc
Parfumé & croquant, notes d’agrumes et de fleurs blanches,75 cL
€29.80

Vins rouges 🍷

La petite perrière (VSIG) Pinot noir
Doucement vanillé et matinée de violette, longue finale aux notes fruitées, 75 cL
€22.80
Saumur Champigny (AOC) Château de Villeneuve
Robe pâle accompagnée de reflets pastels. Un nez riche mêlant des arômes de fruits rouges et noirs, 75 cL
€24.40
St Nicolas de Bourgueil (AOC) les terres noires 37,5 cL
Vin rouge robe intense offre un nez riche et un très bel equilibre en bouche
€13.50
St Nicolas de Bourgueil (AOC) les terres noires 75 cL
Vin rouge robe intense offre un nez riche et un très bel equilibre en bouche
€25.80
Chinon (AOC) domaine de la marinière
Nez de fruits rouges, bouche aux tanins denses et soyeux, 75 cL vin bio
€25.80
Chinons vieilles vignes AOP domaine Gouron
Nez de fruits rouges mûrs, robe soutenu, bouche avec une jolie matière, tanins présent mais relativement fins.
€28.40
Châteauneuf du Pape Domaine Barville 75Cl
Teinte noire, arôme de cassis et extrait de myrtilles
€49.40
Mouton cadet (AOP Bordeaux) Héritage
Mélange de fruits rouges & fruits noirs mûrs, rondeur et élégance, 75 cL
€30.80
Crozes-Hermitage (AOC) La rollande
Attaque souple, beaucoup de rondeur sur des arômes de fruits rouges, 75 cL
€39.80
Pauillac (AOC) baron Nathaniel
Avec de beaux parfums de cacao, évolution souple sur de belles notes de fruits rouges, 75 cL
€42.80
Lalande de Pomerol AOP
Chevaliers du château Grand ormeauxNez puissant marqué le plus souvent par les fruits noir légèrement boisé agréable complexité en bouche. 75cl
€45.80
Margaux AOC
Confidences de prieuré lichine Nez très fruité révélant au mieux l’alliance des cépages merlot et Cabernet sauvignon.
€107.00
Pommard 1er cru AOC
Clos de la comarraine Louis JadotPremier cru est un vin riche assez typique de pommard bonne profondeur et tensions aromatiques dans sa jeunesse mais qui gagne assez rapidement en délicatesse.
€110.00
Côtes du Rhône AOP Esprit de Barville
Vin chaleureux aux arômes de fruits à noyau et épices
€27.80
AOP PIC SAINT LOUP héritage Languedoc domaine Gérard Bertrand
€34.90

Vins rosés 🍷

Chinon (AOC) domaine Gouron
Une bouche souple et légère pour une gourmandise aux notes de fraise qui fera l’unanimité, 75 cL
€22.80
Reuilly (AOC) domaine les Châtillon
Belle intensité aromatique à dominante florale, 75 cL
€26.90
Côtes de Provence (AOC), les hauts de Masterel, 37,5 cL
Nez riche avec des arômes de fruits rouges, cerise, cassis, mûre et fraise
€15.60
Côtes de Provence (AOC), les hauts de Masterel, 75 cL
Nez riche avec des arômes de fruits rouges, cerise, cassis, mûre et fraise
€25.80
CôteS de Provence (AOC), les hauts de Masterel 150 cL
Nez riche avec des arômes de fruits rouges, cerise, cassis, mûre et fraise
€51.30
Miraval Provence famille Perrin
Arômes fruits frais, notes d'agrumes. Assemblage grenache, syrah, Cinsault et Rolle
€39.80
Mouton cadet (AOP Bordeaux)
Notes de fruits frais : framboise & groseille, 75 cL
€29.80

Boissons chaudes

Café expresso Cellini
ou décaféiné - Après 18h : 2,70€
€2.30
Café allongé Cellini
Après 18h : 2,70€
€2.60
Double expresso Cellini ou décaféiné
€4.10
Noisette
Après 18h : 2,70€
€2.60
Chocolat chaud Suchard
€4.10