About Umami - Chambéry
UMAMI cuisine japonaise créative et gourmande, revisite les classiques de la gastronomie japonaise avec modernité et audace. S'inspirant d'ingrédients français et italiens. Un mariage des saveurs réussi!
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S2 Vulcans Rolls
€19.90S6 Phoenix Fire
€19.90Salmon Lover
€35.90C13 Saumon à l'ancien
€11.90C8 Tempura Salmon Rol
€9.90Poké Saumon Oahu
€19.90Poké Thon Honolulu
€19.90Salmon on fire
€35.90Tuna Lover
€36.00
Menu
Salmon Lover
(24 Pièces) 6 Délice de saumon, 8 sake rucola, 8 springroll saumon avocado et 2 saumon nigiris.€35.90Tuna Lover
(20 Pièces) 8 Tuna Deluxe, 4 flambés thon nigiris et 8 springroll thon avocat.€36.00Salmon on fire
(20 Pièces) 8 Tempura roll, 6 maki saumon fromage sauce au truffe, 4 sashimi saumon et 2 flambés saumon nigiris.€35.90Box for Share
8 tempura salmon rolls, 8 vulcano rolls, 8 rainbow déluxe, 8 hot and spicy tuna, 8 saké rucola, 8 makis saumon, 2 nirigis saumon, 2 nirigis Thon et 4 sashimis saumon€129.00Cali dreams
(40 Pièces) 8 Hamachi shiso, 8 dorade defruit, 8 ebi new style, 8 hot & spicy tuna et 8 sake rucola.€65.90Maki Mix
(24 Pièces) 6 Thon, 6 saumon mijoté, 6 concombre et 6 avocat.€25.7010 sushi Saumon
€21.90
Entrées / accompagnements
Salade d'algues
€5.50Salade de chou
€4.50Salade de chou au saumon
€6.50Edamame
€4.50Riz à sushi
€4.30
Signature rolls umami
S2 Vulcans Rolls
Gambas tempura, crème cheese et avocat garnis de tartare de thon flambé, poivres et chips de pommes de terre violettes.€19.90S6 Phoenix Fire
Foie gras, confit figue, mangue, avocat, recouvertes de saumon, d’avocat et thon, fleurs de saison. 8 Pièces€19.90S1 Meatlover Rolls
Champignons enoki, crème cheese, feta, tomates et avocat enrobés de bœuf grillé et sauce aux herbes italiennes. 8 Pièces€19.90S3 Rainbow Deluxe
Anguille grillée, surimi, avocat, concombre et crème cheese, thon et saumon.€19.90S4 Saumon Suprême
Saumon, avocat et concombre enrobés de tranches de saumon et d'un fin tartare de saumon et garniture de jeune pousse, mayonnaise, légèrement piquante. 8 Pièces€19.90S5 Dragon Fire
Tempura de Crevette, mangue, avocat et cream cheese, recouvertes de saumon et thon snackés à l’huile de Truffe, ciboulette, fleurs de saison. 8 Pièces€19.90
Signature poké bowls
Poké Thon Honolulu
Base au choix, thon mariné, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame et graines de sésame. Pièce€19.90Poké Saumon Oahu
Base au choix, saumon frais, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame et graines de sésame. Pièce€19.90Poké Tofu Mahalo
Base au choix, tofu, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame et graines de sésame. Pièce€19.90Poké Crevette
Base au choix, crevette, avocat, mangue ou ananas, radis, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésame. Pièce€19.90Veggie Bowl
Base au choix avec Féta ou pas, Avocat, mangue ou ananas, radis, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésame. Pièce€19.90
Plateau
Beauty and the Beast
(50 Pièces) 8 Dragon fire, 8 meatlover, 8 rainbow deluxe, 8 vulcano rolls, 8 sake supreme, 2 flambés St. Jacques nigiris, 2 flambés hamachi nigiris, 2flambés dorade nigiris et 2 white tulip nigiris.€129.90
Vegan
V1 Smoky cherry
Riz noir, poivron frais, feta , garni de tomates cerises confites, sauce aux herbes italienne maison et poivre. 8 Pièces€17.90V2 Sahara Rolls
Champignons sautés, avocat et fromage à la crème végétalien garnis de houmous, fils de pâte croustillants, ciboulette et sauce teriyaki. 8 Pièces€17.90V3 Super Mario
Avocat, tofu garnis de champignons shiitake marinés, gingembre frais et ciboulette€17.90V4 Taboulé style
Riz à la tomate conflit, concombre, crème cheese, chou rouges, coriandre, garni d'oignons frit et sauce chili. 8 Pièces€17.90V5 Buddha rolls
Avocat, tomate conflit, radis mariné, concombre, crème cheese, enrobé de tofu et sauce teriyaki. 8 Pièces€17.90The green
(24 Pièces) 8 maki avocat, 6 maki mangue roquette, 8 bouddha roll et 2 tofu nigiri.€32.90Vegan for Share
(52 pièces) 8 Smoky cherry, 8 super mario, 8 sahara rolls, 8 buddha rolls, 8 taboulé style, 6 avocado maki et 6 concombre maki.€96.90
Maki
M7 Saumon avocat
€7.70M8 Saumon fromage
€7.70M10 Crevettes Cuites, avocat
€7.50M6 Saumon
€6.80M1 Concombre Fromage
€6.20M2 avocat
€6.20M3 Radis mariné
€5.90M4 Omelette japonaise
€5.60M5 Surimi avocat
€6.40M9 Thon sauce cocktail
€6.80M11 Thon cuit, mayonaise, zeste de citron
€6.90M12 Délice de saumon
€9.90M14 Hamachi, feuille de moutard, sauce miso
€7.50M15 Anguille grillée, concombre, coriandre
€7.90M16 Mangue roquette, pesto
€7.40M17 Thon avocat
€7.90M18 Saumon à la crème au truffe
€11.90M20
Saumon mijoté à l'aneth€6.40M19 Maki Thon Cuit mayonnaise
€6.90
Nigiri
2 Pièces
N4 Saumon
2 Pièces€6.90N1 Avocat
2 Pièces€6.90N2 Crevette
2 Pièces€6.90N3 Tofu
2 Pièces€6.90N5 Omelette Japonaise
€5.90N6 Thon
€6.90N8 Anguille
€7.50N9 Hamachi
€6.90N11 White Tulip
Crème cheese enveloppé de fines tranches de concombre. 2 Pièces€8.90N14 Flambé Saint Jacques
(Sauce Miso Yuzu)€8.50N15 Flambé Saumon
Saumon flambé sauce teriyaki, ciboulette et poivre.€7.50N16 Flambé Thon
Thon flambé sauce teriyaki, oignons, huile de sésame et poivre.€7.50N20 Beef Fuoco
Carpaccio de bœuf flambé garnie de sauce teriyaki, sauce aux herbes italiennes et poivre€7.90
California rolls
8 Pièces
C2 Lachs tobiko
Saumon, avocat, concombre et tobiko.€9.40C1 California
Surimi, avocat, concombre et sésame.€8.80C8 Tempura Salmon Rol
Crevettes panées, fromage à la crème, avocat, enrobé de saumon, garni de mayo épicée, sauce teriyaki et ciboulette.€9.90C13 Saumon à l'ancien
Saumon mijoté, crème cheese, sauce tériyaki, oignon frit€11.90C3 Sake rucola
Saumon, avocat, concombre, garni de roquette.€9.40C4 Tuna deluxe
Thon, concombre, avocat, enrobés de fines tranches de thon, avocat et sésame.€11.90C5 Hot & spicy tuna
Tartare de thon, concombre enrobé d'avocat et mayonnaise épicée.€11.90C6 California supreme
Avocat, surimi, concombre, sésame, crevettes et chips violettes.€10.50C7 Unagi Salmon Roll
Saumon, concombre, avocat enrobé d'anguille grillée, sauce teriyaki et ciboule.€13.90C9 Avocado Deluxe
Avocat, saumon, concombre, masago, fromage à la crème, enrobés de tranches d'avocat et une pointe de mayonnaise et ciboulette.€11.90C11 Ebi New style
Crevettes, surimi, concombre garni de chips violettes et sauce teriyaki.€10.90C12 Hamachi shiso
Hamachi, avocat, concombre, enrobé de feuilles de moutard.€11.90
Spring roll sushi
8 Pièces
SR1 Concombre, crème cheese
Vegan€9.50SR2 Avocat, crème cheese
Vegan€9.50SR3 Mangue, crème cheese
Vegan€9.50SR4 Thon cuit avocat
€6.90SR5 Saumon avocat
À la menthe et à la coriandre.€9.90SR6 Thon avocat
À la menthe et à la coriandre.€7.90SR7 crevette Tempura, avocat
À la menthe et à la coriandre.€9.90SR8 Negi ebi
Crevettes et surimi, mayonnaise épicée, ciboulette et coriandre€9.40SR9 Saumon épicé
Tartare de saumon avec mayonnaise épicée et concombre.€9.90SR10 Thon épicé
Tartare de thon épicé et avocat.€8.90SR11 Dorade avocat
À la menthe et à la coriandre.€10.90SR13 Roma
Carpaccio de bœuf, tomate conflit, pesto et roquette.€9.90SR14 Saumon mijoté
Saumon mijoté, avocat, crème cheese, coriandre, menthe€9.50
Temaki
1 Pièce
T1 Dorade
Avec avocat, concombre, shiso et sauce maison.€8.90T2 saumon
Avec avocat, concombre, shiso et sauce maison.€8.90T3 Thon
Avec avocat, concombre, shiso et sauce maison.€7.90T4 Saumon épicé
Avec tartare de saumon épicé, avocat, shiso et concombre.€9.20T5 Thon épicé
Avec tartare de thon épicé, avocat, shiso et concombre.€7.90T6 crevette tempura
Avec crevettes frites, avocat, concombre et sauce teriyaki.€8.90T7 Anguille
Avec anguille grillée, avocat, concombre et sauce teriyaki.€9.90
Tartare et sashimi
Aburi Saumon
En sauce maison. Oignons, gingembre finement haché et ciboulette. 10 Pièces + riz.€24.90Sashimi Saumon
8 Pièces + riz€21.90Tatare Saumon
Cubes de saumon et d'avocat à l'huile d'olive garni de concombre, pépins de pomme grenade fraîche et crème d'avocat à la truffe, coriandre fraiche + riz.€22.90Sashimi thon
8 Pièces + riz€22.90Aburi thon
En sauce maison. Oignons, gingembre finement haché et ciboulette + riz.€25.90Tatare Thon
Fins morceaux de thon et avocat aux oignons rouges, gingembre râpé, basilic thaï et sauce maison épicée + riz.€22.90
Desserts
Mini Cheese cake au yuzu
€5.90Mochi à la poudre de soja et haricot rouge x2
€5.90Mochi au sésame noir et haricot rouge X2
€5.90
