- « STREET FOOD » VIETNAMIENNE
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FORMULES 🥢
MENU Vite & Viêt
Nems + Bún ou Côm (hors supplément)€14.80€18.50
SALADES BÚN 🍜
Le Bún est notre plat signature, parfumé, copieux... unique ! C'est un plat emblématique du Sud du Vietnam composé de vermicelles de riz tièdes, de salades et crudités croquantes, d'herbes aromatiques, assaisonnée avec la fameuse sauce Nuoc-Mam . Chez Be…
BÚN GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Poulet (haut de cuisse) mariné dans une sauce maison à la citronnelle et aux herbes aromatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.€11.20€14.00BÚN HEO CHAR SIU - Porc laqué
Porc (échine) mariné dans une sauce maison aux 5 parfums, à base de sauce soja et de vin chinois, longuement rôti au four et grillé à la plancha.€12.00€15.00BÚN BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Bœuf (tendre) et oignons sautés au wok, dans une sauce maison à base d'herbes aromatiques, de sauce soja et de sauce Nuoc-Mam.€12.80€16.00BÚN TÔM RIM - Crevettes au caramel
Crevettes marinées dans une sauce maison à base d'huile de sésame, de vinaigre japonais, de gingembre et de piments “doux”, puis caramélisées au wok.€12.80€16.00BÚN VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Canard (filet) mariné dans une sauce au miel et aux épices 5 parfums, puis longuement rôti au four et grillé à la plancha.€13.60€17.00BÚN TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Tranches de poulet (haut de cuisse) mariné au gingembre, sauce soja et piment “doux”, puis frit avec une panure “Panko”, légère et croustillante.€12.00€15.00BÚN SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
Mélange de tofu frit et de champignons parfumés “shiitake” subtilement marinés, assaisonné avec une sauce “teriyaki”.€12.00€15.00BÚN TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumon généreux et fondant, enrobé de graines de sésame et juste saisi à la plancha.€13.60€17.00⭐️ (BÚN DU CHEF) KHAO POUN - Poisson au lait de coco 🇱🇦
Bouillon à base de thon revenu dans une sauce au lait de coco, citronnelle, feuilles de combava et piments doux, servi avec de fines tranches de saumon. Le plat signature du chef !€13.60€17.00
RIZ CÔM 🍚
Le Côm est le plat idéal pour les amateurs de riz. Il est composé d'un riz cuit dans un bouillon de légumes parfumé, de pickles (légumes vinaigrés) frais et croquants, d'un oeuf au plat et accompagné de notre fameuse sauce nuoc-mam. Chez Beau & Bún, le r…
CÔM GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Poulet (haut de cuisse) mariné dans une sauce maison à la citronnelle et aux herbes aromatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.€11.20€14.00CÔM HEO CHAR SIU - Porc laqué
Porc (échine) mariné dans une sauce maison aux 5 parfums, à base de sauce soja et de vin chinois, longuement rôti au four et grillé à la plancha.€12.00€15.00CÔM TÔM RIM - Crevettes au caramel
Crevettes marinées dans une sauce maison à base d'huile de sésame, de vinaigre japonais, de gingembre et de piments “doux”, puis caramélisées au wok.€12.80€16.00CÔM BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Bœuf (tendre) et oignons sautés au wok, dans une sauce maison à base d'herbes aromatiques, de sauce soja et de sauce Nuoc-Mam.€12.80€16.00CÔM VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Canard (filet) mariné dans une sauce au miel et aux épices 5 parfums, puis longuement rôti au four et grillé à la plancha.€13.60€17.00CÔM TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Tranches de poulet (haut de cuisse) mariné au gingembre, sauce soja et piment “doux”, puis frit avec une panure “Panko”, légère et croustillante.€12.00€15.00CÔM SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
Mélange de tofu frit et de champignons parfumés “shiitake” subtilement marinés, assaisonné avec une sauce “teriyaki”.€12.00€15.00CÔM TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumon généreux et fondant, enrobé de graines de sésame et juste saisi à la plancha.€13.60€17.00⭐️ (CÔM DU CHEF) KHAO POUN - Poisson au lait de coco 🇱🇦
Bouillon à base de thon revenu dans une sauce au lait de coco, citronnelle, feuilles de combava et piments doux, servi avec de fines tranches de saumon. Le plat signature du chef !€13.60€17.00
SOUPES PHÔ 🍲
Le phô est la soupe emblématique du Nord du Vietnam qui est servie dès le petit-déjeuner. Chez Beau & Bún, le Chef vous propose la recette traditionnelle composée d'un bouillon maison longuement mijoté au boeuf, aux oignons et aux herbes aromatiques (cor…
PHÔ BÔ 1
Currently sold out€12.80€16.00PHÔ BÔ 2
Currently sold out€12.80€16.00PHÔ BÔ 3
Currently sold out€12.80€16.00
ENTRÉES 🫔
Les fresh rolls (rouleaux de printemps) rassemble toutes les saveurs du bún enroulée dans une galette de riz.
ROLL GÀ SÀ - Poulet citronnelle
Rouleau de printemps, frais et croquant, au poulet mariné à la citronnelle.€4.40€5.50ROLL HEO CHAR SIU - Porc laqué
Rouleau de printemps, frais et croquant, au porc laqué.€4.40€5.50ROLL TATAKI SAUMON 🇯🇵
Rouleau de printemps, frais et croquant, au tataki de saumon.€4.80€6.00ROLL TOFU SHIITAKÉ (VG)
Currently sold out€4.40€5.50NEM HEO - Porc (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.€4.40€5.50NEM GÀ - Poulet (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.€4.40€5.50NEM VEGGIE - Légumes (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.€4.40€5.50
DESSERTS 🍨
CHUỐI CHIÊN - Beignets de Banane
Bananes frites enrobées d'une fine pâte maison, gingembre confit, servies avec une glace au yaourt et une sauce au lait de coco€4.40€5.50MANGO STICKY RICE - Riz gluant à la mangue
Currently sold out€4.40€5.50
EAUX 💧
EAU PLATE Evian - 50cl
€2.40€3.00EAU PÉTILLANTE Badoit - 50cl
€2.40€3.00
SOFTS 🍹
CHARITEA GREEN GINGER - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d'une infusion de thé vert et de gingembre d'Inde, de sirop d'agave, de miel et de jus de citron.€3.20€4.00CHARITEA RED PASSION - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d'une infusion de Rooibos (91%), de sirop d'agave, de jus de fruit de la passion (4%) et de jus de baie de sureau.€3.20€4.00LEMONAID CITRON VERT - 33cl
Limonade bio naturelle, contenant uniquement du jus de citron vert, de l’eau pétillante et un soupçon de sucre de canne.€3.20€4.00CHARITEA BLACK LEMON - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d’une infusion de thé noir (93%), du sirop d'agave pour une touche sucrée et du jus de citron.€3.20€4.00LEMONAID ORANGE SANGUINE - 33cl
Limonade bio naturelle, contenant principalement de l'orange sanguine, qui se mêle au pamplemousse, à l'orange, à la cerise, et un soupçon de sucre de canne.€3.20€4.00LEMONAID GINGER - 33cl
Limonade bio naturelle, avec une légère note acidulée au gingembre de Thailande et avec une touche de citron bio.€3.20€4.00JUS PAGO POMME PRESSÉE - 20cl
€2.80€3.50JUS PAGO ANANAS - 20cl
€2.80€3.50JUS PAGO CITRON - CITRON VERT - 20cl
€2.80€3.50COCA COLA - 33cl
€2.40€3.00COCA COLA ZÉRO - 33 cl
€2.40€3.00
BIÈRES 🍺
SAÏGON - 33cl 🇻🇳
La bière Saigon Export est produite selon des techniques de fermentation traditionnelles vietnamiennes. Elle se distingue par des saveurs orientales avec des notes délicatement épicées mais toujours très douce. (4,9%)€3.20€4.00SINGHA - 33cl 🇹🇭
Singha est la bière plus ancienne et la plus consommée des bières Thaïlandaise. C'est une lager aux arômes de céréales et de foin, avec une fine amertume. (5%)€3.20€4.00ASAHI - 33cl 🇯🇵
La bière Asahi est une Lager japonaise rafraîchissante de renommée internationale. Bière de basse fermentation venue du Japon, elle offre un goût sec au final net et franc. (5,2%)€3.20€4.00TSINGTAO - 33cl 🇨🇳
La Tsingtao est la bière la plus populaire en Chine. Elle propose des arômes agréables et un goût bien équilibré ainsi que des saveurs très maltées et un caractère bien houblonné. (4,7%)€3.20€4.00