About Fuxia - Saint-Herblain
On vous amène l’Italie chez vous, mais surtout dans vos assiettes. Fuxia, c’est un endroit gorgé de soleil même par temps de pluie ! Scaloppine milanese, linguine bolognese, polenta crémeuse, … la vraie cuisine à l’italienne quoi !
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Tagliatelle Pollo E Porcini
€18.00Tagliatelle carbonara
€17.00Lasagne carne 100% pur bœuf
€17.00Risotto Pollo Porcini (Risotti)
€18.00Ravioli Tartufo Bianco
€19.00Lasagne speck chèvre
€17.00Salmone
€19.00Burrata e speck
€18.50Tagliatelle Salmone
€18.00Rigatoni Tartufo Bianco E Speck
€18.50
Entrée a partager.. ou pas
Burrata
Mozzarella crémeuse, huile d'olive, tomates cerises, basilic€12.00Salumi (petite)
Assortiment de charcuteries italiennes€9.00Salumi (grande)
Assortiment de charcuteries italiennes€15.00Formaggi (petite)
Assortiments de fromages italiens€9.00Formaggi (grande)
Assortiment de fromages italiens€15.00Misti
Charcuteries et fromages italiens€17.00
Salade
Burrata 200g Tomates & Speck
Mozzarella crémeuse, speck, tranches de tomates, roquette, huile d'olive, basilic€18.00Melanzane
Aubergines et courgettes grillées, mozzarella, pesto, grana padano, tomates séchées, mesclun, olives, tomates cerises et galette sarde.€16.50Ave Cesar
salade romaine, filet de poulet rôti, tomates cerises, œuf, avocat, Grana Padano, croûtons, sauce césar€17.00Salmone
Saumon fumé, mesclun, avocat, œuf poché, tomates cerises, olives, citron, aneth et galette sarde.€19.00
Lasagne
Lasagne carne 100% pur bœuf
Sauce tomate, viande de bœuf hachée, béchamel, mozzarella, céleri, fromage râpé italien, oignons et carottes€17.00Lasagne speck chèvre
Chèvre, speck, mozzarella, ail, crème et râpé de fromage italien.€17.00
Risotto & Ravioli
Ravioli Tartufo Bianco
Farcis aux cèpes, crème, ail, persil, champignons et crème de truffe.€19.00Risotto Salmone
Saumon fumé, roquette, crème, ail, aneth, grana padano et citron.€19.00Risotto Pollo Porcini (Risotti)
crème de cèpes, cèpes, poulet, champignons, crème, oignons, ail, fromage italien€18.00Ravioli Sorrisi Zucchine (pasta di Fuxia - veggie)
Farcis à la ricotta et aux épinard, courgettes, oignons, pesto, citron, grana padano€18.00
Carne
Tartare de boeuf au couteau
Boeuf Charolais préparé (Grana Padano, pignons de pin, olives, oignons rouges, pesto, moutarde à l'ancienne, huile d'olive, roquette) accompagné de mesclun et pommes de terre€20.00Scaloppine alla milanese
Escalope de veau panée et liguine à la tomate€22.00Scaloppine Forestière
Escalope de veau, speck, champignons, oignons, tagliatelle à la crème€23.00
Pizze
Burrata e speck
Sauce tomate, burrata, roquette, copeaux de Grana Padano et basilic€18.50Salmone
mozzarella perfetta, crème fraiche, saumon fumé, citron, roquette, mozzarella di bufala€19.00Carbonara
Sauce tomate, mozzarella, pancetta, oignon, œuf, tomates cerises€16.50Régina
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon€14.50Quattro formaggi
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio, Grana Padano, basilic€16.00Montanara Al Tartufo
mozzarella perfetta, crème fraiche, jambon blanc à la truffe, oignons rouges caramélisés, pommes de terre, taleggio€18.50
Pasta di Fuxia - veggie
Linguine pastore
Crème, caillé de chèvre frais, miel, tomates séchées, basilic, citron, pignons de pin, pistaches, menthe€17.50Rigatoni Al Funghi
Champignons, sauce tomate, crème, oignons, ail et basilic.€14.50Rigatoni 4 fromages
Fontina, taleggio, gorgonzola, magor et fromage râpé italien.€15.50Linguine pomodoro & burrata
Sauce tomate, tomates cerises et basilic€17.00
Pasta di Fuxia - viandes
Tagliatelle Pollo E Porcini
Crème de cèpes, champignons, poulet, crème, grana padano, oignons et ail.€18.00Tagliatelle carbonara
crème, pancetta, oignons, oeuf€17.00Linguine alla bolognese 100% pur bœuf
Sauce tomate, viande de bœuf hachée, basilic, carottes, oignons, céleri, laurier et thym€16.00Rigatoni Tartufo Bianco E Speck
crème de champignons aux truffes blanches, speck, crème, roquette et grana padano.€18.50
Pasta di Fuxia - mer
Tagliatelle Salmone
Saumon fumé, roquette, crème, Grana Padano, citron, ail et aneth.€18.00Linguine alle vongole bianco
Palourdes, vin blanc, ail, persil, beurre, huile d'olive€18.50Tagliatelle Gamberi
Courgette, gambas, tomates cerises, crème, grana padano, oignons, ail et basilic.€19.00
Dolci
Mi-cuit chocolat
€8.00Brioche façon pain perdu
Brioche, sauce caramel€8.00Tarte tatin
Tatin pomme, sauce caramel€8.00
Softs
Coca-Cola 33 cL
Goût original€3.00Fuze Tea
€3.00Eau plate Cristalline
€2.00Eau gazeuse
€2.00
Bières bouteille
Desperados 33 cL
€8.00Mort subite white
€6.50Mort subite krieck
€6.50
Vin Rouge
Fuxia rouge
Puissance italienne, fruité et équilibré.€10.00Chianti Mario Primo
Doux, fruité et léger€15.00Torre Giacomo
Vin soyeux avec des notes de chêne. Equilibré, complexe avec un final fruité€10.00Nero BIO
Vin corsé, notes de prunes et de cerises€15.00Primitivo BIO
Vin ample en bouche mais a la fois doux et élégant. Notes de raisins et amandes grillées.€15.00
Vins blancs
Moscato d'Asti
Vin blanc perlant et fruité, à la douceur prononcée€13.00Fuxia blanc
Vin aux arômes de fruits blancs.€10.00Chardonnay BIO
Vin de structure modérée, frais et fruité€15.00
Vins rosés
Fuxia rosé
Complexe et sec, plein et harmonieux€10.00Pinot Grigio
Vin sec, souple et bien équilibré en bouche€10.00
Pétillants
Lambrusco DOC rosé, 75 cL
Issu des traditions vinicoles italiennes, équilibré à la fraîcheur latine€18.00Lambrusco DOC rouge, 75 cL
Issu des traditions vinicoles italiennes, équilibré à la fraîcheur latine€18.00Prosecco 75 cL
€18.00