About Le Jeroboam
Au Jéroboam, le chef Yann Le Port vous propose une cuisine française créative et élaborée, conjuguée au fil des saisons. Les saveurs y sont maniées avec élégance et les produits exclusivement frais, locaux et cuisinés avec précision.
Entrées
Croustillants de gambas au curry Breton
€15.00Fricassée d'escargots de bourgogne au chorizo
€16.00Tartare de daurade, citron vert et kiwi
€16.00Nougat de foie gras, truffe, pistaches et pignons de pin
€19.00Ravioles de langoustines et sa bisque
€17.00Falafels à la tomme de brebis, houmous et yaourt Grec
€14.00Cromesquis de tête de veau, sauce gribiche
€15.00Tarte renversée de canard confit et foie gras
€15.00Sandwich tiède à la truffe noire du Périgord
€17.00
Salades
Salade végé
Salade romaine, pesto, mozzarella, tomate, avocat, oignons crispy, pignon de pin et œuf mollet.€18.00Salade césar poulet
Salade romaine, poulet, sauce césar, parmesan, croûtons, œuf mollet et tomates cerises.€18.00Salade césar saumon marinée
Salade romaine, saumon marinée, sauce césar, parmesan, croûtons, œuf mollet et tomates cerises.€18.00Salade césar jambon de montagne
Salade romaine, jambon de montagne, sauce césar, parmesan, croûtons, œuf mollet et tomates cerises.€18.00Salade césar gambas
Salade romaine, gambas, sauce césar, parmesan, croûtons, œuf mollet et tomates cerises.€18.00
Burgers
Cheeseburger
Bœuf 150 g, double mozzarella fumé, tomate séchée, pickles oignon et oignon crispy.€19.00Bacon cheeseburger
Bœuf 150 g, Bacon, double mozzarella fumé, tomate séchées, pickles oignon et oignon crispy.€19.00Chicken burger
Filet de poulet mariné, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickels d'oignons et tomates séchées.€19.00Bacon chicken burger
Filet de poulet mariné, bacon, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickles d'oignons et tomates séchées.€19.00Hamburger à l'effiloché de veau confit
Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.€19.00Hamburger à l’effiloché de veau confit et bacon
Effilochée de veau confit, bacon, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.€19.00
Pâtes
Macaroni au veau confit
Veau confit, tomate, pesto, mascarpone, parmesan et mozzarella.€18.00Macaroni burrata poulet
Pesto, Burrata, poulet, pignon de pin, tomate séchée, mascarpone et parmesan.€18.00
Plats
Veau de 7H à la truffe noire du Périgord
€29.00Noix de Saint-Jacques grillées, émulsion au safran
€29.00Saumon bio mi-fumé, juste saisi crème de cèpes
€25.00Entrecôte "Black-Angus", beurre café de Paris
€29.00Noix de saint-jacques grillées, jus de crustacé
€29.00Poulpe grillé, jus infusé au chorizo
€26.00Trofie, tartufata, mozzarella et truffe noire du périgord
€26.00Faux filet ‘’black angus’’, beurre café de paris
€31.00Magret de canard grillé, saté- cacahuète
€24.00Paleron de boeuf confit, sauce Périgourdine
€29.00
Fromages
Camembert rôti à la truffe noire de Périgord
€14.00
Desserts
Mille-feuille minute à la vanille de Tahiti
€10.00Minestrone d'ananas-passion
€10.00Brioche façon pain perdu au caramel au beurre salé
€10.00Clémentine curd, sablé Breton et sorbet citron vert
€10.00Choux paris-brest- caramel au beurre salé et sorbet cidre breton
€10.00Fondant chocolat-cacahuète, glace cacahouète
€10.00Moelleux poire-chocolat sorbet poire
€10.00Lemon curd, sablé Breton et sorbet ananas
€10.00Chou façon Paris-Brest, glace sarrasin grillé
€10.00Moelleux potimarron myrtille, sorbet myrtille
€10.00