About Marjolaine
Minh, cuisinier d’origine vietnamienne, qui s'est formé dans de grandes maisons parisiennes (Hélène Darroze, Lutetia…), vous propose une cuisine de qualité, fraîche et raffinée.
Entrées
Bánh xèo
Crêpe à la farine de riz, poulet, crevettes, pousses de soja, coco, curcuma et herbes.€6.50Nems 3 saveurs
3 pièces (au poulet, au porc, végétarien) vermicelles de riz, œufs, carottes, oignons, poireau, champignons noirs, herbes.€6.50Rouleau de printemps
Avec poulet, crevettes, vermicelles , concombre, carotte, pousses de soja, herbes€6.50Beignets de crevettes
3 pièces€6.50Bánh cuốn
Galettes à la farine de riz vapeur, porc, champignons noirs, herbes€6.50
Entrées de la semaine
Velouté de carottes nouvelles aux agrumes, chips de vermicelles
Velouté de carottes nouvelles aux agrumes, chips de vermicelles€6.50Gésiers de volaille, petite salade au tamarin
Gésiers de volaille, petite salade au tamarin€6.50
Bo Bun
Bò bún bœuf
Bœuf, vermicelles, crudités, nems et herbes€13.50Gà bún poulet
Poulet, vermicelles, crudités, nems et herbes€13.00Tôm bún crevettes
Crevettes, vermicelles, crudités, nems et herbes€14.00Bún chay tofu
Tofu, vermicelles, crudités, nems et herbes€13.00
Plats au riz
Bœuf au gingembre
Bœuf aux gingembre, riz blanc au combava et légumes sautés€13.50Bœuf aux oignons
Bœuf aux oignons, riz blanc au combava et légumes sautés€13.50Poulet à la citronnelle
Poulet à la citronnelle, riz blanc au combava et légumes sautés€13.00Crevettes à la citronnelle
Crevettes à la citronnelle, riz blanc au combava et légumes sautés€14.00Crevettes sauce saté
Crevettes sauce saté, riz blanc au combava et légumes sautés€14.00Poulet au gingembre
Poulet au gingembre, riz blanc au combava et légumes sautés€13.00Bò Lúc Lắc
bœuf mariné, riz à la tomate, œuf au plat, salade, légumes fermentés€14.50Soupe phở au bœuf
bœuf, nouilles de riz, pousses de soja, herbes fraîches, citron vert€14.50Soupe phở au poulet
Poulet, nouilles de riz, pousses de soja, herbes fraîches, citron vert€14.00
Plats de la semaine
Lieu noir croustillant au paprika
Lieu noir croustillant au paprika, papillote de légumes€15.00Sauté de veau à la citronnelle
Sauté de veau à la citronnelle, écrasée de pommes de terre à l’huile de sésame€15.00Plat végétarien
Ravioles de légumes, poireaux fondants, petite salade aux graines de chia€15.00
Grandes salades
Salade de bœuf sauce saté
Bœuf, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes€12.50Salade de poulet à la citronnelle
Poulet, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes€12.00Salade de crevettes sauce saté
Crevettes, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes€13.00Salade de tofu
Tofu, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes€12.00
Garnitures
Légumes
1 Portion€6.50Riz
1 Portion€4.00Nouilles sautées
€4.00
Desserts
Salade de fruits, biscuit, coulis de gingembre
Salade de fruits, biscuit, coulis de gingembre€6.00Gâteau à la banane, sauce chocolat
Gâteau à la banane et sauce chocolat.€6.00
Boissons
Coca-cola zéro 25 cL
€4.00Perrier 33 cL
€3.50Coca-cola 25 cL
€4.00Nectar d’ananas 25 cL
€4.00Nectar de litchi 25 cL
€4.00Nectar orange carotte citron 25 cL
€4.00Perrier Mangue 33cl
€3.50
Bières
Singha
Bière thaïlandaise 33 cl€6.00Tsingtao
Bière laotienne 33 cl€6.00Myrha
Bière blonde du 18ème, American Pale Ale aux notes légères de céréales 33 cl€6.00
Vins
Bordeaux 75 cl
Vin rouge souple et équilibré aux tanins murs. A boire entre 16° et 18°. Jean Degaves. 2019.€11.00