- Un burger de volaille achetĂŠ - une portion de frites maison offerte.
About Le Coq & Fils, The Poultry House đ¨âđł
La cuisine des belles volailles du chef Antoine Westermann. Des plats bistronomiques, canailles et gourmands. Des poulettes de belles origines ĂŠlevĂŠes en plein air dans le respect de lâanimal đ
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Quart de volaille rĂ´tie
âŹ32.00Ile flottante du Coq
âŹ14.00Mac & Cheese du Coq
âŹ14.00
Ă picorer
Parce que la gourmandise, c'est toujours mieux quand on la partage.
Hummus d'artichauts
Crumble au parmesan & huile dâoliveâŹ11.00Oeuf Mayo façon Westermann
Salsa dâherbes aromatiques & croĂťtonsâŹ11.00
Bocaux du Chef Antoine Westermann
Terrine de volaille Ă la sauge
Terrine de volaille Ă la sauge par le Chef Antoine Westermann. Conseils de prĂŠparation : Mettre au frigidaire pendant une demi-heure avant de servir pour que le bouillon se gĂŠlifie, servir sur une tartine grillĂŠe avec un filet dâhuile dâolive !âŹ27.00Coq au Vin du Chef Antoine Westermann, 2 pers.
âŹ37.00
Formule volaille rĂ´tie - 1 pers.
Nos volailles sont de races anciennes françaises, ÊlevÊes au-delà de 120 jours en pâturage par des fermiers respectueux des animaux. PochÊes lentement au bouillon avant d'être rôties à la broche. Elles sont livrÊes avec les conseils du Chef.
Quart de volaille rĂ´tie
Jus de volaille & ail rose confit, purĂŠe de pommes de terre façon Westermann, bouillon de volaille & huile d'olive Race Cou Nu de la ferme des BlachesâŹ32.00
Volailles rĂ´ties Ă partager
Nos volailles sont de races anciennes françaises, ÊlevÊes au-delà de 120 jours en pâturage par des fermiers respectueux des animaux. PochÊes lentement au bouillon avant d'être rôties à la broche. Elles sont livrÊes avec les conseils du Chef.
Bresse AOC, race gauloise blanche
PochĂŠe lentement au bouillon puis rĂ´tie Ă la broche, jus de volaille maison & ail rose confit - livrĂŠe dĂŠcoupĂŠe.âŹ180.00
Accompagnements
Les complices parfaits d'un instant volaillĂŠ.
Mac & Cheese du Coq
Crème Sour & parmesanâŹ14.00PurĂŠe de pomme de terre façon Westermann
Bouillon de volaille & huile d'oliveâŹ11.00
Becs sucrĂŠs đ§
Ile flottante du Coq
Crème anglaise Ă la vanille Bourbon, oeuf Ă la neige.âŹ14.00Mousse au chocolat
marmelade dâoranges bio.âŹ10.00