About Boulettes Chef Sandwich
Chez Boulettes Chef: aucun compromis! On travail que du naturel, des produits frais, locaux et de saison. Des packagings recyclables au compostage de nos déchets organiques, notre ambition est d'être éthique et eco-responsable. Le chef Kevin Austruy a été sensibilisé dès l'enfance à une cuisine de grand-mère, carburant d'une belle santé et toujours en respectant la nature. C'est bien plus que du fait maison, c'est fait avec le coeur.
Sandwichs
Boulettes
Un Boeuf de Race
On prend soin de préserver son goût. Exclusivement de nos régions, Salers, Aubrac, Charolais, Limousin, assaisonné de sel de Guérande, poivre du moulin, persil plat et sa sauce Béarnaise€13.50Agneau de Sisteron AOP
Un incontournable de la tradition Française, Agneau de Sisteron, sel de Guérande, céleri, carottes, poivre du moulin et son jus au thym€13.50Le roi de la basse-cour
Poulet français mariné au saté, cébettes, coriandre fraîche et graines de sésames noires.€13.50Pêcher de l'atlantique
Filet de cabillaud rôti, poivrons confits à l'huai d'olive, thym, ail et piment d'espelette AOC, basilic et pignons de pin torréfiés.€10.50Le jardin de mon Père "végétarien"
Potiron rôti au miel de fleurs, thym, cébettes, comté AOC 18 mois et chataîgnes.€13.50Side Pomme de Terre Charlottes
Pomme de Terre Charlotte rôtie au thym, beurre à l'ail et persil plat€3.50
Bowls
Un Boeuf de Race
On prend soin de préserver son goût. Exclusivement de nos régions, Salers, Aubrac, Charolais, Limousin, assaisonné de sel de Guérande, poivre du moulin, persil plat et sa sauce Béarnaise.€16.50Agneau de Sisteron AOP
Un incontournable de la tradition Française, Agneau de Sisteron, sel de Guérande, céleri, carottes, poivre du moulin et son jus au thym€16.50Le roi de la basse-cour
Français, fermier Jaune du Périgord, un label sur le torse. Il change au gré des envie, tantôt des saveurs d'Asie, du monde mais toujours à la Française.€16.50Pêcher de l'Atlantique
Saumon label rouge d'Ecosse d'élevage pour préserver les ressource et Cabillaud de l'atlantique ultra frais s'alternent sous nos couteaux. Rosé à l'arête, mariné et rôti, mais toujours une tuerie€16.50Le jardin de mon père "Végétarien"
Attendre et savourer chaque légume de saison. Rôti, composé, mijoté, en papillote. Harmonieusement relevé d'épices, d'herbes fraîches, de fruits secs et d'un fromage fermier de nos régions€16.50
Desserts
Tarte aux poires, crème d'Amande
€6.50Crème Caramel
€6.50Tarte alsacienne, Pomme Golden
Pommes sucrées€6.50Fromage Blanc Frais au Mile de fleurs
€4.50Compotée de pomme Golden caramélisée
€6.50Fondant au chocolat
65% de cacao Inaya€6.50
Boisson
Maté "ChariTea"
€6.00ChariTea Green
€6.00Evien 50cl
€3.00Badoit 33cl
€3.00Perrier 33cl
€3.00Bière Blanche Artisanale "Demoty Blanche
€7.00Bière Artisannale "Blonde Appie Bio"
€7.00
Limonades artisanales d’Aubrac
Limonade Artisanale 3brasserie d'Olt Bio"
€6.00