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About L'Atelier Mala
Restaurant spécialisé dans les nouilles et raviolis sichuanais. 100% Frais, toutes les pâtes sont préparées sur place.
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Dan dan mian
€14.50Raviolis Mala
€8.00Ran mian
€14.50Nouilles au bœuf
€17.50Raviolis en soupe
€15.50Aubergines à la Sichuanaise
€7.00Yiu chai
€7.00Salade de champignons noirs
€7.00Nouilles froides (végétarien)
€14.50Racines de lotus
€7.00
Entrées 🥟
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Raviolis Mala
Raviolis farcis au porc et au gingembre accompagnés de leur sauce Mala (Niveau de piment au choix)€8.00Salade de concombres
Concombres battus et marinés dans une huile pimentée. (Pimenté)€6.00Pommes de terre à la sichuanaise
Pommes de terre sautées aux épices du Sichuan et au cumin. (Pimenté)€6.50Aubergines à la Sichuanaise
Aubergines Chinoises sautées à la Sichuanaise (Légèrement pimenté)€7.00Yiu chai
Pak choi sautés à l'ail et au gingembre (Non pimenté)€7.00Salade de champignons noirs
Champignons noirs, coriandre et oignons assaisonnés. (Moyennement pimenté)€7.00Racines de lotus
Racines de lotus, huile de sésame et oignons nouveaux (Moyennement pimenté)€7.00Tofu grillé
Tofu sauté à l'ail, sauce soja vinaigrée, huile de sésame et coriandre. (Non pimenté)€7.00Salade de tofu
Currently sold out€7.00Bol de riz
Portion de riz€3.00
Plats 🍜
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Dan dan mian
Nouilles de blé au porc haché assaisonnées à l’huile pimentée, sauce soja sucrée maison, pâte de sésame et beurre de cacahuète€14.50Ran mian
Nouilles de blé au porc haché assaisonnées à l’huile pimentée, sauce soja salée, poivre du Sichuan et cacahuètes€14.50Nouilles au bœuf
Nouilles de blé en soupe au bœuf mijoté, aux épices et poivre du Sichuan (Très légèrement pimenté de base)€17.50Raviolis en soupe
Raviolis wontons farcis au porc et chou bok choy€15.50Suancai mixian (végétarien)
Nouilles de riz en soupe, chou chinois mariné, assaisonnées aux épices du Sichuan (plat sans gluten et végétarien)€14.00Suancai mixian au boeuf
Nouilles de riz en soupe, chou chinois mariné, assaisonnées aux épices du Sichuan et au bœuf mariné (plat sans gluten) (Très légèrement pimenté de base)€16.50Nouilles froides (végétarien)
Nouilles froides de blé, lamelles de carottes et concombres, assaisonnées à la sauce sésame, cacahuètes et au vinaigre noir. (Plat Végétarien)€14.50Suancai Mixian au porc
Nouilles de riz en soupe, chou chinois mariné, assaisonnées aux épices du Sichuan et au porc haché́ (plat sans gluten)€16.00Veggie (végétarien)
Nouilles de blé, huile de poireau, sauce soja maison, tofu mariné, chou bok choy et carottes. (Plat végétarien)€14.50Da Pan Ji
Grand plat de poulet » spécialité du Xinjiang revisitée à la sichuanaise. Mijoté de poulets épicé, pommes de terre et poivrons. (Plat moyennement pimenté de base et sans gluten).€16.00
Desserts 🍰
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Mousse au chocolat, sésame grillé.
Recette légère sans beurre !€5.00Ananas frais
Ananas en morceaux€4.00Financier au thé matcha
Gâteau financier au thé vert matcha€4.00
Boissons 🥤
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Tsingtao - 33 cl
Bière chinoise, alc 4.7%€4.50Bière La Lorette - Witbier
Blanche - 5,2% Cette bière artisanale blanche de style belge se caractérise par sa frâicheur, ses notes de blé et de citron. Bière artisanale de la Belle Époque - de Reims et ses environs€5.00Perrier - 33 cL
Canette€3.00Limonade Citron - 33cl
Limonade Bio, légère en sucre.€4.20Bière La Lorette - Pale Ale
Blonde - 4,4% Cette bière artisanale blonde de style anglais se caractérise par sa légèreté, ses notes de fleurs et de biscuit. Bière artisanale de la Belle Époque - de Reims et ses environs€5.00Grande Tsingtao - 66cl
Bière chinoise, alc 4.7%€8.00Thé Glacé Bio Matcha Menthe Poivrée - 33 cL
Thé glacé très légèrement sucré, issu de l'agriculture écologique et responsable.€4.20Jus de Pomme - 25cl
Pur jus de pomme Marcel Bio€4.20Bière La Lorette - India Pale Ale
Blonde - 5,5% Cette bière artisanale blonde de style anglais se caractérise par sa vivacité, ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. Bière artisanale de la Belle Époque - de Reims et ses environs€5.00Thé Glacé Bio Citron Fleur de Sureau - 33 cL
Thé glacé très légèrement sucré, issu de l'agriculture écologique et responsable.€4.20Nectar Abricot - 25cl
Nectar artisanal d'abricot Marcel Bio€4.20Cocktail fruits rouges - 25cl
Cocktail de fruits rouges Marcel Bio€4.20
Sauces 🥫
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Sauce Mala en bouteille
Notre sauce secrète maison en bouteille de 200ml, présente dans les Raviolis Mala et les Dandan mian.€14.90Sauce Mala
Notre sauce secrète maison, présente dans notre entrée: Raviolis Mala Dans un pot de 80cl en PLA (recyclable et comptable)€1.00Huile pimentée
Notre huile pimentée maison, présente dans la plupart de nos entrées et plats. Dans un pot de 80cl en PLA (recyclable et comptable)€0.50Huile pimentée en bouteille
Notre huile pimentée en bouteille de 200ml que nous utilisons pour pimenté la majorité de nos préparations€11.90