Table Iranienne 🇮🇷 on Deliveroo

Les entrées

Mirza ghassemi (en persan : میرزاقاسمی / mirzâ-qâsemi)
Est un hors-d'œuvre ou plat principal du nord de l'Iran (originaire de la province du Guilan) à base d'aubergines cuites au tandoor ou grillées, typique de la région de la mer Caspienne. Ce plat consiste en des aubergines assaisonnées avec de l'ail, de la tomate, du curcuma, de l'huile ou du beurre, du sel et du poivre avec des œufs pour assurer le liant. Il peut être préparé en ragoût et estnormalement servi avec du pain.
€10.00
Le yaourt et le concombre (en persan : ماست و خیار)
Est un ancien apéritif iranien. Les ingrédients de cet apéritif sont du concombre haché et du yogourt (une combinaison de yogourt aigre et de yogourt crémeux). Des oignons à l'ail hachés peuvent également être ajoutés. La menthe séchée, le thym et le romarin sont également utilisés pour aromatiser le yogourt et le concombre. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre au goût.
€8.00

Schole ghalamkar (en persan : شله قلم کار )
soupe iranienne, les herbes aromatiques et sélectionnez pour le bouillon comme les poireaux, le persil, la coriandre, les épinards et les légumineuses comme les pois, les haricots, les lentilles, le riz, les oignons, ainsi que la viande de cou sans os, ou le curcuma et l'huile sont utilisées et sont finalement serviesavec de la menthe poivrée frite et de l'oignon.
€9.00

Le ghormeh-sabzi (en persan قورمه‌سبزی )
L’ingrédient principal est un mélange de végétaux sautés, principalement du persil, du poireau d’été (ou à défaut du vert de poireau), des épinards et des feuilles de fenugrec. Ce mélange sauté est ensuite mijoté avec des haricots pinto (ou à défaut de haricots rouges), ou bien des doliques à œil noir, des oignons rouges, des civettes hachées, des citrons secs et de l’agneau ou du veau. Puis le plat est servi avec du riz à l'iranienne (polow).
€12.00
Gheimeh sibzamini (en persan: قیمه سیب زمینی‎):avec pomme de terre frites
Gheimeh (persan: قیمه) est un ragoût iranien (khoresh) composé de mouton, tomates, pois cassés, oignon et citron vert séché. Le ragoût est garni de pommes de terre frites à saveur d'aubergine ou safran et est généralement servi avec du riz (polow).
€12.00
Gheimeh bademjan (en persan: قیمه بادمجان‎):avec des aubergines entières ou longues poêlées.
Gheimeh (persan: قیمه ) est un ragoût iranien (khoresh) composé de mouton, tomates, pois cassés, oignon et citron vert séché. Le ragoût est garni de pommes de terre frites à saveur d'aubergine ou safran et est généralement servi avec du riz (polow).
€13.00

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