About Casa Ferretti - Caudéran
Pizzas, pâtes, antipasti, ravioles, desserts ... retrouvez les vraies saveurs de l'Italie dans votre assiette. Le secret de Casa Ferretti est simple : des produits de qualité directement importés d'Italie.
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Chorizo loco
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, rondelles de chorizo et de buche de chèvre, tomates confites, piment d’Espelette – Après cuisson Stracciatella, huile d’olive, pignons de pin€13.13€17.5025% offCocorico pistacchio
Crème fraiche, mozzarella fior di latte, tomates cerises, œuf – Après cuisson : aiguillettes de poulet, Straciatella, pesto de pistache, concassé de pistaches€13.13€17.5025% offCoppa del mondo
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, tomates confites, olives noires – Après cuisson : Coppa, stracciatella, poivre vert naturel de Madagascar, pesto basilic€12.75€17.0025% off
Antipasti
Prosciutto e parmigiano
Assiette de jambon de pays italien, copeaux de parmesan€11.90Burrata e pomodoro
Burrata des pouilles, tomates confites, basilic, sel, poivre et huile d’olive.€10.00Salumi italiani
Jambon de pays italien, spianata (charcuterie piquante), speck (jambon fumé), coppa, mortadelle de sanglier à la truffe et copeaux de parmesan.€13.90Verdure miste
Mini poivrons fourrés au fromage de chèvre, trio de poivrons grillés, cœurs d’artichauts, tomates confites, fleurs de câpres€12.00Burrata e tartufo
Burrata des pouilles, carpaccio de truffe noire, nid de salade et huile à la truffe.€16.00
Insalatone e foccacia (grande salade)
Burratissima
Focaccia, Salade du moment, fusilli aux tricolore, tomates cerises au pesto de basilic, jambon cru italien, burrata, olives noires, basilic frais, huile d’olive et jus de citron€18.50Tomino rôti
Focaccia, salade du moment, tomino ( fromage de vache) rôti roulé au jambon de pays italien, fusilli triolore, tomates cerises, figues, cerneaux de noix, concassé de noisettes, miel, huile d'olive et jus de citron.€18.50Cocotte gourmande
Focaccia, Salade du moment, fusilli tricolore, tomates cerises au pesto de basilic, œuf dur, émincé de poulet croustillant aux pistaches et aux noix, pesto de pistaches, concassé de pistaches, copeaux de parmesan€18.50
Risotto
Risotto poulet champignons
Riz arborio, émincé de poulet, vin blanc (VOF), champignons et parmesan…€18.00
Pasta Fresca (pates fraiches)
Mamma carbo
Tagliatelle, recette italienne sans crème, Guanciale (charcuterie italienne) jaune d’œuf, poivre et parmesan.€16.00Chorizo Matto
Rigatoni, oignons, pesto rouge, légumes grillés, chorizo, huile d'olive et parmesan.€16.50Caprino miele
Gnocchi de pomme de terre, crème à la buche de chèvre, miel, parmesan, cerneaux de noix, figues et concassés de noisettes€17.00Truffissima
Tagliatelle, crème à la truffe, mascarpone et carpaccio de truffe.€18.50Piselli mafia
Tagliatelle, pesto de petits pois¹, menthe et noisettes, petits pois¹, stracciatella, concassé de noisettes, saumon fumé€18.50
Pizze classique
31 cm
Diva Margharita
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, tomates cerises, stracciatella, basilic et pesto.€15.00Maesta regina
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, tomates cerises, champignons frais, jambon blanc braisé aux herbes, olives noires, origan et basilic frais.€16.00Prosciutto & co
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, champignons frais, jambon de pays italien, olives noires et copeaux de parmesan.€16.50Vegetariana bella
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, cœurs d’artichauts, tomates cerises, trio de poivrons, champignons – Après cuisson : Pesto au basilic et copeaux de parmesan .€16.00Formaggi & Nocci
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, tomino, noix€17.00Peperoni indiavolata
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, spianata piccante (charcuterie piquante), trio de poivrons, burrata et pesto.€17.00Cocorico pistacchio
Crème fraiche, mozzarella fior di latte, tomates cerises, œuf – Après cuisson : aiguillettes de poulet, Straciatella, pesto de pistache, concassé de pistaches€13.13€17.5025% offTartufo e prosciutto
Crème fraîche à la truffe, mozzarella fior di latte, jambon blanc braisé aux herbes, champignons et copeaux de parmesan€18.50Napoletana
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, anchois au sel, olives noires, tomates cerises, pulpe d'ail, fleurs de câpres et basilic frais.€16.00Salmone
crème fraîche, mozzarella fior di latte, tomates confites – Après cuisson : saumon fumé, baies roses, rondelle de citron€18.50Coppa del mondo
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, tomates confites, olives noires – Après cuisson : Coppa, stracciatella, poivre vert naturel de Madagascar, pesto basilic€12.75€17.0025% offChorizo loco
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, rondelles de chorizo et de buche de chèvre, tomates confites, piment d’Espelette – Après cuisson Stracciatella, huile d’olive, pignons de pin€13.13€17.5025% off
I Dolci
Panna cotta vanille et fruits rouges
Saveur vanille, coulis de fruits rouge et concassé de noisettes.€7.00Tiramisu original
Mousse mascarpone, boudoirs trempés au café et amandes€7.00Panna cotta vanille et caramel beurre salé
Saveur vanille, coulis de caramel beurre salé et noisettes concassées.€7.00
Softs
San Pellegrino 50 cL
50 cL€3.50San Pellegrino 100 cL
100 cL€4.50Abatilles 50 cL
Minérale plate€3.50Abatilles 100 cL
Minérale plate€4.50Schweppes
33 cl.€4.50Ice tea pèche
25 cl.€4.50Orangina
25 cl.€4.50Jus de fruit
25 cl. Abricot, fraise, tomate.€4.50Limonade
33 cl.€4.50Coca-cola nature
25 cL€4.50Coca-cola sans sucres
25 cL€4.50
Bière
Bière blonde italienne 33 cL
En bouteille€5.00
Vins rouges
Vin Bio
Nero d’Avola (vin bio)
Parfum légèrement épicé et senteur de fruits rouges matures. Vin rouge de Sicile€15.00Montepulciano (vin bio)
Note de cerise, équilibré et de couleur rouge rubis. Vin des Abruzzes€15.00
Vins rosés
Levorato
Pinot gris aux notes florales et fruits des bois. Vin de Vénétie€15.00Veneto Corvezzo
Nez intense avec des notes d'agrumes et de délicates notes minérales et épicées. Vin de Vénétie.€18.00
Vins blancs
Grillo (vin bio)
Vin Bio. Notes d’agrumes et de pomme verte. Vin blanc sec de Sicile€15.00Pinot Grigio Corvezzo (vin bio)
Vin Bio. Parfum intense et fruité, bouche fraîche, bien équilibré. Vin blanc sec de Vénétie€18.00
Pétillant « frizante »
Lambrusco rouge
Cuvée Casa Ferretti. Robe rouge rubis, fruité et sec, mousse intense. Vin de Reggio Emilia.€15.00Prosecco 20cL
Vin Bio. Fruits blancs, notes florales d’acacia. Vin blanc de la région de Vénétie€7.00Prosecco blanc Corvezzo (vin bio)
Vin Bio. Fruits blancs, notes florales d’acacia. Vin blanc de la région de Vénétie€18.00Lambrusco rosé
Cuvée Casa Ferretti. Fruité et sec, mousse intense. Vin de Reggio Emilia.€15.00
