Big Fernand - Vaise delivery from Gorge de Loup centre

About Big Fernand - Vaise
Faites-vous livrer les plus français des burgers : les fameux hamburgés maison de nos moustachus préférés !
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Big Toasté Raclette de montagne/Oignons confits 🌱
Pain toasté, Raclette et oignons confits
€5.90
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Le Smash Fernand
Le Smash Fernand : Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale)
€12.90
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Popular with other people

Le Bartholomé (solo)
Highly rated
Du bœuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison.
€15.90
Le Big Fernand (solo)
€15.90
Le Bartholomé
€22.90
Le Big Fernand
€22.90
Le Bernie
€19.90
Le Victor
€19.90
NOUVEAU : Le Benoit
€23.90
Le Lucien 🌱
€21.90
Le Gabin 🌱
€21.90
La Formule Double Smash
€16.90

Hamburgés : nos burgers... très français

Le Bartholomé (solo)
Highly rated
· Du bœuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison.
€15.90
Le Big Fernand (solo)
Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison.
€15.90
Le Lucien 🌱 (solo)
Gros champignon de Paname avec de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée.
€14.90
Le Philibert (solo)
Currently sold out
€15.90
Le Paulin (solo)
Currently sold out
€15.90
Le Victor (solo)
Veau de la région du brionnais, fourme d'Ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée
€15.90
NOUVEAUTÉ - Le Gabin 🌱 (solo)
Le Gabin: Une galette de pommes de terre façon pomme paillasson, double Tomme de montagne au lait cru, des oignons frits et notre sauce au poivre artisanale
€14.90
Le Bernie (solo)
Highly rated
· Bœuf (race à viande), Raclette de montagne au lait cru, cervelas artisanal, ciboulette et notre sauce Pépère (sauce au poivre maison)
€15.90
NOUVEAU - Le Benoit (solo)
Boeuf charolais, poitrine de porc fumée, Brun de noix, concassé de noix, confit de figue
€16.90

Formule Classique - Hamburgé, Accompagnement, Boisson

Le Bartholomé
Highly rated
· Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, De la raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison + Frites maison (patates lavées et coupées sur place) ou salade + Breuvage
€19.90
Le Big Fernand
Du boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison+ Frites maison (patates lavées et coupées sur place) ou salade + Breuvage
€19.90
Popular
Le Benoit
Boeuf charolais, poitrine de porc fumée, Brun de noix, concassé de noix, confit de figue + Frites maison ou Falade + Breuvage
€20.90
Le Paulin
Currently sold out
€19.90
Popular
Le Philibert
Currently sold out
€19.90
Le Bernie
Bœuf (race à viande), Raclette de montagneau lait cru, cervelas artisanal ciboulette et notre sauce Pépère (sauce au poivre maison)+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€19.90
Popular
Le Lucien 🌱
Un gros champignon de Paname avec de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€18.90
Le Gabin 🌱
Le Gabin: Une galette de pommes de terre façon pomme paillasson, double Tomme de montagne au lait cru, des oignons frits et notre sauce au poivre artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage
€18.90
Le Victor
Du Veau de la région du brionnais, de la fourme d'Ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€19.90

Formule Festin - Hamburgé DOUBLE VIANDE, Accompagnement, Boisson

On double la viande (ou la galette pour le Gabin ou les champignons pour le lucien)

Le Bartholomé
Double boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€22.90
Le Big Fernand
Double boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, de la tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€22.90
NOUVEAU : Le Benoit
Double Boeuf charolais, poitrine de porc fumée, Brun de noix, concassé de noix, confit de figue + Frites maison ou Falade + Breuvage
€23.90
Le Philibert
Currently sold out
€22.90
Le Victor
Double Veau de la région du brionnais, fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€22.90
Le Bernie
Double Bœuf (race à viande), Raclette de montagne au lait cru, cervelas artisanal, ciboulette et notre sauce Pépère (sauce au poivre maison)+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€22.90
Le Gabin 🌱
Double galette de pommes de terre façon pomme paillasson, Double Tomme de montagne au lait cru, des oignons frits et notre sauce au poivre artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage
€21.90
Le Paulin
Currently sold out
€22.90
Le Lucien 🌱
Double Gros Champignon de Paname avec de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée.+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€21.90

Formule Grosse Ripaille - Hamburgé DOUBLE VIANDE ET DOUBLE FROMAGE, Accompagnement, Boisson

On double la viande (ou la galette pour le Gabin ou les champignons pour le lucien) et le fromage

Le Bernie
Double Bœuf (race à viande), Double Raclette de montagne au lait cru, cervelas artisanal, ciboulette et notre sauce Pépère (sauce au poivre maison)+ Frites maison (patates lavées et coupées sur place) ou salade + Breuvage
€25.90
Popular
Le Philibert
Currently sold out
€25.90
Le Bartholomé
Double boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, double Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue maison+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€25.90
Nouveau - Le Benoit
Double Boeuf charolais, poitrine de porc fumée, Double Brun de noix, concassé de noix, confit de figue + Frites maison ou Falade + Breuvage
€26.90
Le Big Fernand
Double boeuf de race élevé dans les plaines du Charolais, double tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison+ Frites maison (patates lavées et coupées sur place) ou salade + Breuvage
€25.90
Le Gabin 🌱
Double galette de pommes de terre façon pomme paillasson, Triple Tomme de montagne au lait cru, des oignons frits et notre sauce au poivre artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage
€24.90
Le Victor
Double Veau de la région du brionnais, Double fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage
€25.90
Le Lucien 🌱
Double Gros Champignon de Paname avec double Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée.
€24.90

NOS FORMULES SMASH FERNAND

La Formule Smash Fernand
La Formule Smash Fernand : Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale) + Frites maison + Boisson
€13.90
La Formule Double Smash
La Formule Smash Fernand et ses étages: Double Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, des oignons frits, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale) + Frites maison + Boisson
€16.90
La Formule Smash Poitrine
La Formule Smash Fernand : Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la poitrine fumée au bois de hêtre, des oignons frits, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale) + Frites maison + Boisson
€14.90

Desserts artisanaux : régalez-vous jusqu'au bout !

Mousse chocolat
Mousse au chocolat avec des billes de caramel au beurre salé
€4.90
Panna Cotta Fruits Rouges
Panna cotta maison
€4.90
Cookie Chocotrio
Base vanillée, Morceaux de chocolat noir, lait et blanc, pistoles noires, lait et blanches Valrhona
€4.90

NOUVEAU - Les Tendres

Filets de poulet mariné croustillant d'origine française

Les Tendres x5
5 Filets de poulet mariné croustillant d'origine française
€12.00
Les Tendres x3
3 Filets de poulet mariné croustillant d'origine française
€8.00

NOUVEAU - BIG FALADE POULET

NOUVEAU - BIG FALADE POULET
Mesclun, filets de poulet mariné croustillant d'origine française, tomme des Alpes au lait cru,tomates mi-séchées, oignons frits, ciboulette, vinaigrette balsamique
€14.50

Accompagnements : plutôt frites maison ou salade ?

Les Fernandines ail & paprika
Tous les matins, on pèle, lave, découpe et blanchit nos pommes de terre pour en faire de bonnes frites maison renommées Fernandines !
€4.40
Les Gargandines
Nos frites maison accompagnées de poitrine de porc fumée et de notre sauce Mimolette.
€6.90
Sauce Tata Fernand
Sauce cocktail maison, oignons rouges, cerfeuil...
€0.50
Sauce Tonton Fernand
Mayonnaise maison légèrement sucré
€0.50
Sauce Pépère
Sauce au poivre artisanal 1,5%
€0.50
La Falade
On a associé de la salade de mesclun, base de l'accompagnement, des tomates séchées pour apporter de la saveur et de la mâche, et de la ciboulette !
€4.40
Sauce Barbecue
Sauce barbecue Big Fernand
€0.50

Sauces artisanales

Nos sauces artisanales

Sauce Tata Fernand
Sauce cocktail maison, oignons rouges, cerfeuil...
€0.50
Sauce Tonton Fernand
Mayonnaise maison légèrement sucré
€0.50
Sauce Barbecue
Sauce barbecue Big Fernand
€0.50
Sauce pépère
Sauce au poivre artisanal 1,5%
€0.50

Boissons artisanales : n'oubliez pas de vous désaltérer !

Limonade grenadine & touche de menthe-citron
Artisanale, 33 cL
€3.90
Coca-Cola Zero
33 cL
€3.50
Limonade citron
Artisanale, 33 cL
€3.90
Coca-Cola
33 cL
€3.50
Coca Cherry
33cl
€3.50
Boisson Maison - Thé Pêche et Jasmin
Boisson Maison - Thé Pêche & Jasmin : Une alliance délicate de la douceur de la pêche et du parfum floral du jasmin. Une expérience rafraîchissante et élégante pour vos papilles
€2.90
Thé glacé Fruits Rouges
Artisanal, fabriqué par Archibald Fernand, 33 cL
€3.50
Canada Dry
33 cL
€3.50
San Pellegrino
50cl
€3.50
Cacolac
25cl
€3.50
Boisson Maison - Citronnade
Boisson Maison - Citronnade : Une boisson fraîche et pétillante. Parfaite pour une pause rafraîchissante et pleine de vitalité !
€2.90
Boisson Maison - Infusion Hibiscus et Grenadine
Une infusion glacée de fleur d'hibiscus et de grenadine.
€2.90
Limonade pomme & touche citron-réglisse
Artisanale, 33 cL
€3.90
Vittel
50 cL
€3.50

Nos offres Apéritifs

Big Toasté Raclette de montagne/Oignons confits 🌱
Pain toasté, Raclette et oignons confits
€5.90
Buy 1, get 1 free
Big Toasté Tomme de montagne/Poitrine fumée
Pain toasté, Tomme et poitrine fumée
€5.90
Pack Mont Blanc
6 bières bouteilles de brasserie du Mont Blanc 33 cl : Blonde du Mont Blanc 5,4%, Blanche du Mont Blanc 4,7%, Rousse du Mont Blanc 6,5%, Cristal IPA du Mont Blanc 4,7%, Violette du Mont Blanc 4,7% et Verte du Mont blanc 5,9%.
€25.00

Bières et Accords

Les IPA
Notre sélection d'IPA.
€6.00
L'Hédoniste - Double IPA 8,2%
Domaine du Manchot (8,2%)
€6.00
Shaman IPA, IPA 6,3%
Une IPA de la brasserie Nomade 6,3%.
€6.00
Bière Accord Bartholomé : Ramponneau - Fumée Piment - Brasserie la Canaille - 5%
Notes piquantes et fumées
€6.00
Les Ambrés
Notre sélection de bières Rousse.
€6.00
Bière Accord Lucien : Kif Kif - Blonde Gingembre - Brasserie du Manchot - 5,6%
Gingembre, citronnelle et cumbava
€6.00
Wicca - Pleine Lune Triple, 8,5 %
Une triple de la brasserie Pleine Lune 8,5%.
€6.00
Lunette, blanche au sorachi ace 4,8%
Une blanche de la brasserie Pleine Lune 4,8%.
€6.00
Accord Paulette - Biscana blonde au Chanvre
Bière Blonde au Chanvre - Brasserie du Pilat (42) 33cl - 5%vol
€6.00
Les Big Accords: Accords Hamburgé / Bière
Nous proposons ici une gamme de bières qui iront en accord avec la recette que vous avez choisi.
€6.50
Bières Brasserie du Mont Blanc
Choisissez votre bière.
€6.00
Les Blondes
Notre sélection de bières blondes.
€6.00
Les Blanches
Notre sélection de blanches.
€6.00
Bières Hors Catégories
Notre sélection de bières hors catégories.
€6.00
Accord Big Fernand - Blonde - Les Gens Sérieux
Brasserie Pétulante - 4,2%
€6.00
Bière Accord Bartholomé : Note So Nonne - Ambrée - Brasserie Two Dudes - 5,4%
Note de miel et fruits confits
€6.00
Bière Accord Victor : L'A Cha Peu - Gingembre - Brasserie Stéphanoise - 4,5%
Blonde légère au gingembre
€6.00
Bière Accord Bernie : Munica brune - Porter - Brasserie George - 7%
Arôme de café au lait
€6.00
Accord Gabin: La Tuk Tuk - Blonde Timut -
Blonde au poivre du Nepal
€6.00

Nos Vins

Blanc: Le Côtes du Rhône AB
AOC Côtes du Rhône. Robe jaune clair. Nez délicat. En bouche, arômes de pêches blanches et poires sur un final très équilibrée.
€24.00
Rouge: Le Languedoc AB
AOC Languedoc. Robe rubis foncé. Nez solaire de fruits noirs et épices. Bouche concentrée et bien équilibrée.
€25.50
Rouge: Le Vaucluse Principauté d'Orange AB
IGP Le Vaucluse Principauté d'Orange. Robe rubis. Nez de baies rouges. Bouches fraîche, fruitée et légère.
€21.80
Blanc Moelleux: Le Côte de Bergerac AB
AOP Côte de Bergerac. Robe dorée. Nez très aromatique fin et délicat. Bouche très digeste.
€26.00
Rosé: Le Méditérrannée AB
IGP Méditérrannée. Robe rose clair. Nez de petites baies rouges. Bouche fraîche et agréablement minérale.
€20.80

Offres du moment !

Le Smash Fernand
Le Smash Fernand : Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale)
€12.90
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