Brasserie Madeleine on Deliveroo

About Brasserie Madeleine
La Brasserie Madeleine, c’est une institution sur la place de la Victoire depuis près d’un quart de siècle. Situé au pied de la Cathédrale, c'est un lieu idéal pour venir manger ou boire un verre entre amis ! Spécialités de brasserie, auvergnates, traditionnelles et Alsacienne : salades, fruits de mer, truffade, aligot et choucroute.. Régalez-vous !
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Free items

Spend €25.00, add a free item – T&Cs apply

Brioche façon pain perdu
Caramel beurre salé et glace vanille.
€8.90
Free with €25 spend
Moelleux au chocolat
Servi tiède, crème anglaise et crème fouettée.
€8.90
Free with €25 spend

Popular with other people

Entrecôte de bœuf à la plancha 300g environ
€26.90
Alsace
€30.20
Loire « Domaine Chatellier « »
€36.90
Carpaccio de bœuf et burrata
€24.90
Filet de Boeuf Chateaubriand
€31.90
Saint-Joseph AOP Domaine Chapoutier « Deschant »
€59.30
Auvergne
€26.20
Provence (Château Miraval)
€36.60
Bordeaux
€34.20
Plateau Madeleine
€49.40

Entrées

Œuf mayonnaise de brasserie
Sur un lit de feuilles de saison et mayonnaise maison.
€6.90
Gravlax de saumon maison
Mariné aux herbes et épices douces, crème ciboulette et pain grillé de notre artisan boulanger.
€14.90
foie gras de canard mi-cuit maison
Pain focaccia, chutney d'oignons et cerise
€19.90
Stick de Pied de Cochon
Pied de Cochon désossé, pané à l'anglaise, sauce tartare maison
€14.90
Bouquet de crevettes roses
300 g et mayonnaise maison.
€13.50
Burrata crémeuse
Rosace de tomate, pesto, gressins et feuilles de roquette.
€13.10
Timbale de bulots
300 g, aïoli maison et beurre ½ sel.
€10.50
Buisson de langoustines
Mayonnaise maison et beurre ½ sel.
€12.60
Homard
Environ 400-500 g et mayonnaise maison.
€42.10
Caviar d'Aquitaine
15 g sélection primeur, oignon finement ciselé, crème ciboulette et tartines de pain artisanal grillé.
€49.90

Planches

Accompagnées de pain frais réalisé par notre artisan boulanger.

Planche charcuterie en chiffonnade
Jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrine de campagne, cornichons et beurre.
€13.90
Planche fromage
Saint-Nectaire AOP, Bleu d'Auvergne, Cantal AOP, beurre et noix
€13.90
Planche mixte
Charcuterie en chiffonnade (jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrine de campagne) et fromages (Saint-Nectaire AOP, Bleu d'Auvergne AOP et Cantal AOP), cornichons, beurre et noix.
€19.90

Salades

Salade César
Feuilles de saison, tomate, émincé de poulet croustillant, poitrine fumée, œuf parfait, Grana Padano et sauce Caesar.
€16.90
Salade Italienne
Feuilles de saison, tomate, jambon sec Duroc Gran Reserva, burrata entière arrosée de pesto et Grana Padano, gressins.
€18.30
Salade Chèvre Chaud
Feuilles de saison, tartare de tomates, toasts de crottins de chèvre AOP rôtis au thym et à l’échalote, poitrine fumée, poire caramélisée et noix.
€16.90
Salade Norvégienne
Feuilles de saison, tartare de tomates, 3 langoustines, crevettes roses, saumon gravlax, tomates cerises, crème ciboulette et citron jaune.
€18.90
Salade de Falafel
Feuilles de saison, tomates cerises, , falafels de pois chiche, guacamole, edamame, grenade et graine de courge.*Plat végétarien*
€18.30
Salade Geisha
Feuilles de saison, tomate, courgette râpée, carotte râpée, nems, samoussas, crevettes panko, graines de sésame, sauce sweet chili.
€18.30

Choucroutes et Flammenkueches

Notre chou, produit & récolté par la maison Angsthelm, est reçu au sein de notre brasserie et cuisiné chaque jour selon la tradition alsacienne.

Choucroute brasserie
2 saucisses de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.
€19.90
Choucroute jarret
Jarret de cochon d’1 kg, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.
€25.10
Choucroute confit
Cuisse de canard confi te par nos soins, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.
€23.10
Choucroute grillardin
Passés sur le grill : 2 saucisses de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.
€20.90
Choucroute royale
À partager : Jarret de cochon d’1 kg environ, 2 cuisses de canard confites, 2 saucisses de Strasbourg, 2 saucisses fumées, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.
€54.90
Choucroute de mer
Chou safrané, lieu façon Haddock, langoustine, saumon, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.
€26.90
Choucroute Madeleine
À partager : Chou safrané, demi-homard gratiné, lieu façon Haddock, saumon, langoustine, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.
€59.90
Flammekueche Classique
Poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.
€10.90
Flammekueche Auvergnate
Saint-Nectaire AOP, poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.
€12.90
Flammekueche au Chèvre
Chèvre, poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.
€11.90
Flammekueche Végétarienne
Légumes croquants, tomates cerises, oignons blancs, emmental et crème fraîche.
€11.90

Coquillages & Crustacés

Plateau du pêcheur
Demi-homard, demi-tourteau, 6 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.
€63.40
Fines de Claire N°3
Huîtres de la baie du Mont-Saint-Michel X6
€14.90
Plateau Madeleine
6 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.
€49.40
Tourteau
Environ 400 g et mayonnaise maison.
€16.10
Bouquet de crevettes roses
300 g et mayonnaise maison.
€13.50
Timbale de bulots
300 g , aïoli maison et beurre ½ sel.
€10.50
Bigorneaux jumbo
200 g et beurre ½ sel.
€10.50
Buisson de langoustines
Mayonnaise maison et beurre ½ sel.
€12.60
Homard
Environ 400-500 g et mayonnaise maison.
€29.10
Caviar d'Aquitaine
15 g sélection primeur, oignon finement ciselé, crème ciboulette et tartines de pain artisanal grillé.
€49.90
Gillardeau N°3 spéciale
Surnommée la « Rolls des huîtres » et appréciée pour son apparence, la qualité et la générosité de sa chair, l’huître Gillardeau a séduit nombre de grands Chefs autour du monde. Son goût exceptionnel et raffiné en a fait un produit gastronomique de référence. X3
€12.50
Assiette de la mer
3 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, crevettes roses, bulots et bigorneaux.
€26.40
Plateau rose (sans huître)
Demi-homard, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.
€53.40
Plateau royal
Homard entier, tourteau entier, 12 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 6 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.
€113.40
Plateau super royal caviar
15 g de Caviar d’Aquitaine primeur Sturia, homard entier, tourteau entier, 12 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 6 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.
€148.50

Poissons

Selon arrivage - Poisson frais exclusivement

Pavé de saumon
Purée de pomme de terre, sauce vierge
€19.90
Tartare de saumon mariné à la cébette
Roquette, huile d’olive, oignons rouges, sauce teriyaki, cébette, graine de courge, grenade, edamame et filet de citron vert. frite
€18.90
Noix de Saint-Jacques et Gambas
a la plancha, crème de chorizo et risotto crémeux
€27.90
Choucroute de la mer
Chou safrané, lieu façon Haddock, langoustine, saumon, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.
€26.90
Choucroute Madeleine
À partager : Chou safrané, demi-homard gratiné, lieu façon Haddock, saumon, langoustine, noix de SaintJacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.
€59.90
Pêche du jour
Beurre blanc, légumes de saison poêles
€22.90
Fish and chips de cabillaud maison
Sauce tartare, frites et feuilles de saison.
€17.20

Moules

Moules de Bouchot - selon saison 700g servies avec des frites

Moules a la crème de chorizo
Crème fraîche, chorizo, oignons, persil et vin blanc.
€18.90
Popular
Moules Bleu d'Auvergne AOP
Crème fraîche, Bleu d'Auvergne AOP, échalotes, oignons, persil et vin blanc.
€18.90
Moules marinières
Échalotes, oignons, persil et vin blanc.
€17.90

Boucherie, Tartares & Carpaccios

Toutes nos viandes sont servies avec une sauce et un accompagnement au choix. Nos tartares sont coupés au couteau, préparés par nos soins et poêlés à la demande.

Entrecôte de bœuf à la plancha 300g environ
Sauce béarnaise et pommes sautées.
€26.90
Véritable andouillette 5A
À l’échalote fraîche confite et frites.
€19.90
Cuisse de canard confite par nos soins à la fleur de sel
Sauce béarnaise et pommes sautées.
€19.90
Filet de Boeuf Chateaubriand
Sauce à la Truffe et purée de pommes de terre.
€31.90
Tartare de Bœuf
Coupé au couteau de 180 g préparé, non préparé ou poêlé, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites et des feuilles de saison.
€17.90
Carpaccio de bœuf et burrata
Feuilles de roquette, Grana Padano, pesto, tomates cerises, gressins, burrata crémeuse et servi avec des frites.
€24.90
Truffade Maison
Pommes de terre, Saindoux et Tomme Fraiche accompagnée de Jambon d'Auvergne
€21.90
Popular
Jarret de Cochon
Braisé d’1 kg dans son jus de cuisson et pommes sautées.
€22.90
Pièce du Boucher 180g
À l’échalote confite et frites.
€18.90
Popular
Saucisse aligot
Saucisse cantalou et aligot d’Aubrac.
€19.90
Pulled Pork tacos
Trois galettes de farine de blé, effiloché de porc cuit à basse température, piperade, guacamole, citron vert, coriandre, oignons rouges, tartare de tomate.
€16.90
Jarret de Cochon Sauce Saint-Nectaire
Braisé d’1 kg sauce saint Nectaire et pommes sautées.
€23.90
Poulet fermier rôti de chez Madeleine
Jus réduit et purée de pommes de terre.
€17.50
Souris d'agneau
Au Thym et aux épices, légumes de saison poêlés
€23.90

Burgers artisanaux

Tous nos burgers sont servis avec un pain burger artisanal, frites et feuilles de saison.

Burger Saint-Nectaire
Steak haché façon bouchère 150 g, sauce Saint-nectaire AOP, galette de pommes de terre, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.
€18.90
Burger pulled pork
Effiloché de porc cuit à basse température, piperade, cheddar fondu, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.
€20.90
Burger végétarien
Galette boulgour / pois chiches / Emmental, houmous, tartare de tomates, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.
€19.90
Burger original
Steak haché façon bouchère de 150 g, cheddar fondu, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.
€17.90
Burger au Poulet
Poulet croustillant, guacamole, cheddar, pickles de cornichons, sauce burger, tomate et oignons rouges.
€18.90
Burger californien
Steak haché façon bouchère de 150 g, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.
€20.90
Fish-burger
Filet de cabillaud frit, sauce tartare, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.
€19.90

Desserts & fromages

Tous nos desserts sont « Maison » et élaborés par notre Chef pâtissier et sa brigade.

Brioche façon pain perdu
Caramel beurre salé et glace vanille.
€8.90
Free with €25 spend
Moelleux au chocolat
Servi tiède, crème anglaise et crème fouettée.
€8.90
Free with €25 spend
Nutella
Crêpe au Nutella
€5.20
Sélection de fromages affinés
Saint-Nectaire AOP, Bleu d'Auvergne AOP, Cantal AOP, beurre ½sel, feuilles de saison et noix.
€9.90
ananas rôti
Caramel au beurre salée et crème fouettée
€8.50
Baba au rhum
Baba bouchon, crème fouettée, arrosé au rhum
€9.50
Pavlova Aux Fruits de Saison
crème parfumée à la vanille
€9.90
Au sucre
Crêpe au sucre
€3.50
Beurre sucre
Crêpe Beurre sucre
€3.90
Confiture
Crêpe à la confiture
€3.90
Chocolat chaud
€3.90
Caramel & brisures de spéculoos
€4.90

Boissons

Pepsi 33cl
Bouteille de Pepsi 33cl
€4.20
Lipton ice tea 25cl
Bouteille de Lipton ice tea 25cl
€4.10
Badoit rouge 33cl
Bouteille de Badoit Rouge 33cl
€4.30
Pepsi max 33cl
Bouteille de Pepsi Max 33cl
€4.10
Limonade 33cl
Bouteille de Limonade 33cl
€3.90
Orangina 25 cl
Bouteille d'Orangina 25cl
€4.20
Oasis tropical 25 cl
Bouteille Oasis Tropical 25cl
€4.20
Seven up 33 cl
Bouteille 7UP 33cl
€4.20
Schweppes 25 cl
Bouteille de Schweppes 25cl
€4.20
Schweppes premium 20 cl
Bouteille Schweppes premium 20cl
€5.20
Red bull 25 cl
Canette de Red Bull 25cl
€5.20
evian 33cl
Bouteille 33cl
€3.90
Jus de fruits pago 25 cl
Bouteille Pago 25cl
€4.20

Bières Bouteilles

Madeleine 33cl 6° *Bio*
Blonde artisanale, brassée en Auvergne
€6.20
Desperados 33 cl - 5.9°
Bouteille de bière Desperados 33cl
€6.90
Bud 33 cl - 5°
Bouteille de bière Budweiser 33cl
€6.90
Kwak 33 cl - 8.4°
Bouteille de bière Kwak 33cl
€9.00
La Chouffe 33 cl - 8°
Bouteille de bière La Chouffe 33cl
€7.10
La Chouffe Cherry 33 cl - 8°
Bouteille de bière La Chouffe Cherry 33cl
€7.10
Brewdog Punk Ipa 33 cl - 5.4°
Bouteille de bière Brewdog Punk Ipa 33 cl
€7.10
Brooklyn Stonewall Inn Session IPA 33 cl - 4.6°
Bouteille de bière Brooklyn Stonewall Inn Session IPA 33 cl
€7.00
Brooklyn Pulp Art Tropical Neipa 33 cl - 6°
Bouteille de bière Brooklyn Pulp Art Tropical Neipa 33 cl
€7.00

Vins blancs

Bouteille 75 cl

Loire « Domaine Chatellier « »
Pouilly Fumé AOPDomaine Chatellier « La Renardière »
€36.90
Alsace
Alsace Riesling AOPDomaine Kuentz Bas « Tradition »
€30.20
Bordeaux
Bordeaux AOPDomaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet » Sauvignon
€34.20
Loire « Domaine Regnard »
Côteaux du Layon AOPDomaine Regnard
€28.90
Loire « Domaine Vincent Siret-Courtaud »
Quincy AOPDomaine Vincent Siret-Courtaud
€34.20
Auvergne
Côtes d’auvergneDesprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »
€26.20
Alsace
Gewurztraminer AOPDomaine Kuentz Bas « Cuvée Caroline », vendanges tardives.
€51.20
Languedoc
Chardonnay IGP Pays D’OCDomaine Baron Philippe de Rothschild
€28.90
Languedoc
Pays D’OC IGPDomaine Gérard Bertrand « Extra blanc »
€32.90
Languedoc
Aude Hauterive IGP *Bio*Domaine Gérard Bertrand « Cigalus »
€50.30
Bourgogne « Domaine La Chablisienne »
Chablis AOPDomaine La Chablisienne « Le Finage »
€39.20
Bourgogne « Domaine Louis Jadot »
Meursault AOPDomaine Louis Jadot
€99.90
Bourgogne « Domaine Senard »
Corton grand cru aOpDomaine Senard
€198.80

Vins rosés

Bouteille 75 cl

Provence (Château Miraval)
Côtes de Provence AOPDomaine Château Miraval
€36.60
Auvergne
Côtes d’auvergne AOPDesprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »
€26.20
Bordeaux
Bordeaux AOPDomaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet »
€34.20
Provence (Domaine Fabre)
Côtes de Provence AOPDomaine Fabre « Les Hauts de Masterel »
€30.20
Languedoc
Pays D’OC IGPDomaine Gérard Bertrand « Gris Blanc »
€29.90

Vins rouges

Bouteille 75 cl

Saint-Joseph AOP Domaine Chapoutier « Deschant »
Vallée du Rhône
€59.30
Saint-NicOlas-de-Bourgueil AOP Domaine le Clos du Vigneau « Les Terres noires »
Loire
€28.90
Saumur-Champigny AOP Les Longes
Loire
€30.90
Auvergne « Desprat Saint-Verny»
Côtes d’auvergne AOPDesprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »
€26.20
Auvergne « Domaine Saint-Verny»
Côtes d’auvergneDomaine Saint Verny « Basalte, Cuvée Aimé».
€35.30
Bordeaux AOP Domaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet »
Bordeaux
€36.90
Saint-Emilion AOP " réserve mouton cadet"
Bordeaux
€43.70
Saint-Julien AOP Amiral de Beychevelle
Bordeaux
€99.40
Margaux AOP Confidences de Prieuré Lichine
Bordeaux
€105.80
Pauillac AOP Domaine Château Pontet Canet grand cru
Bordeaux
€149.80
Crozes-Hermitage AOP Domaine de la Rollande - Maison Brotte
Vallée du rhône.
€46.10
Côte Rôtie AOP Domaine E. Guigal « Brune et Blonde »
Vallée du Rhône
€95.90
PIC Saint-Loup AOP Domaine Gérard Bertrand « Héritage »
Languedoc
€34.30
Aude hauterive IGP Domaine Gérard Bertrand « Cigalus »
Languedoc
€59.70
Mercurey AOP
Domaine Philippe le Hardi « Le Bois Lalier »
€49.70

Champagnes AOP & Bulles

Bouteille 75 cl

Jacquart Brut Mosaïque
Bouteille de Jacquart Brut Mosaïque 75cl
€67.50
Jacquart rosé Mosaïque
Bouteille de Jacquart rosé Mosaïque 75cl
€82.50
Jacquart blanc de blancs
Bouteille de Jacquart blanc de blancs 75cl
€92.50
Champagne Lallier R020
Bouteille de Champagne Lallier R020 75cl
€79.00
Dom Pérignon
Bouteille de Dom Pérignon 75cl
€270.50
Ruinart brut
Bouteille de Ruinart brut 75cl
€110.50
Ruinart blanc de blancs
Bouteille de Ruinart blanc de blancs 75cl
€152.50
Prosecco Ricadonna
Bouteille de Prosecco Ricadonna 75cl
€32.50