About Dar Tajine - Vallier - Catane
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Couscous royal
€29.50Tajine viande légumes
€18.50Couscous viande raisins (Tfaya)
€18.00Couscous viande légumes
€20.00Rfisa
€22.00Pastilla Poulet
€20.00Tajine viande Pruneaux amandes
€20.50Tajine viande olives frites
€20.00Couscous merguez
€18.00
NOS TAJINES
Tajine viande légumes
Ce tajine berbère met à l’honneur la viande mijotée lentement — agneau, bœuf ou poulet — avec des courgettes, carottes, petits pois et pommes de terre, dans une sauce parfumée aux épices douces. Cuit dans le plat traditionnel en terre cuite, il offre une explosion de saveurs authentiques et rustiques, typiques des recettes berbères.€18.50Tajine viande olives frites
Viande tendre — poulet, agneau ou bœuf — mijotée avec des oignons fondants, du citron confit et des olives, servie avec des frites dorées. Un grand classique marocain aux saveurs intenses et ensoleillées.€20.00Tajine viande Pruneaux amandes
Ce tajine marocain traditionnel, souvent servi lors des fêtes et mariages, incarne l’élégance de la cuisine sucrée-salée. La viande — bœuf ou agneau — est mijotée lentement avec des pruneaux fondants, des amandes émondées, un œuf dur, de la cannelle et une touche de miel. Un plat raffiné aux saveurs profondes, préparé avec des ingrédients nobles et des épices douces.€20.50Tajine végétarien
Un tajine coloré et parfumé, où courgettes, carottes, pommes de terre et petits pois s’unissent dans une sauce légère aux épices marocaines et coriandre fraîche. Une escapade végétale pleine de goût et de soleil.€16.50Tajine kefta
Boulettes de viande fondantes mijotées dans une sauce tomate marocaine parfumée, surmontées d’un œuf poché. Un classique savoureux et réconfortant !€20.50
Classiques marocains
Pastilla Poulet
Un feuilleté croustillant garni de poulet effiloché mijoté aux épices douces, d’amandes croquantes et d’oignons fondants, le tout délicatement parfumé à la cannelle et saupoudré de sucre glace. Une spécialité marocaine raffinée, entre douceur et caractère.€20.00Rfisa
Plat emblématique de la cuisine marocaine, la Rfissa marie du poulet mijoté aux lentilles et fenugrec dans une sauce parfumée aux épices traditionnelles. Le tout est servi sur un lit de msemen découpé, imbibé de sauce. Un plat généreux, réconfortant et profondément ancré dans les traditions familiales.€22.00Seffa salée aux cheveux d’ange (Seffa)
Un plat marocain raffiné et réconfortant, composé de vermicelles fins (cheveux d’ange) cuits à la vapeur et dressés en dôme, accompagnés de morceaux de poulet lentement mijotés et parfumés à la cannelle et à la fleur d’oranger. Le tout est sublimé par des amandes effilées, des raisins secs et une touche de sucre pour un subtil équilibre sucré-salé, typique des grandes occasions marocaines.€17.50Pastilla aux fruits de mer
Un feuilleté croustillant garni d’un mélange raffiné de poissons et fruits de mer, relevé d’épices douces, de vermicelles, d’œufs et de coriandre fraîche. Le tout enveloppé dans une fine pâte dorée, légèrement sucrée et parfumée à la cannelle. Une spécialité marocaine délicate, entre terre et mer.€28.00
Nos entrées
Soupe Marocaine (Harira)
Savoureuse et réconfortante, la Harira est une soupe emblématique du Maroc, préparée avec tomates, lentilles, pois chiches, vermicelles, et bœuf mijoté , relevée d’un mélange d’épices marocaines et d’herbes fraîches. Servie chaude, elle est idéale pour débuter un repas ou se réchauffer avec authenticité.€7.50Brick viande hachée (1 pièce)
Des feuilles de brick croustillantes garnies d’un mélange savoureux de viande hachée, d’oignons fondants, de persil frais et d’épices douces. Frits à la perfection, ces petits chaussons dorés offrent une texture croquante à l’extérieur et un cœur fondant, pour une entrée gourmande et pleine de caractère.€4.50Mssamen nature
Des galettes feuilletées et dorées, préparées à base de pâte fine pliée en plusieurs couches, puis cuites à la poêle. Le msamen nature séduit par sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfait pour accompagner un thé à la menthe ou être dégusté avec du miel, du beurre ou simplement tel quel.€3.50Caviar d'aubergine (zaalouk)
Un incontournable de la cuisine marocaine ! Ce délicieux mézzé est préparé à base d’aubergines grillées, de tomates fraîches, d’ail, d’huile d’olive et d’épices douces. Le tout mijoté lentement pour une texture fondante et un goût authentique. À déguster chaud ou froid, en entrée ou en accompagnement.€8.00Salade Marocaine
Une salade simple et pleine de goût, composée de tomates, oignons, poivrons, olives, assaisonnée avec de l’huile d’olive et une touche de cumin. Fraîche, croquante et parfumée, elle accompagne parfaitement tous vos plats ou se déguste seule pour une pause légère et savoureuse.€8.50
Nos couscous
Couscous royal
Agneau, boeuf, poulet, merguez, légumes, pois chiches€29.50Couscous viande raisins (Tfaya)
Un couscous raffiné aux origines fassies, composé de semoule légère et de morceaux de viande — bœuf, poulet ou agneau — mijotés, sublimés par des raisins secs et des oignons caramélisés à la cannelle. Ce mariage sucré-salé offre une expérience unique, entre tendresse de la viande et douceur des épices.€18.00Couscous végétarien
Un plat généreux et coloré, composé de semoule légère accompagnée de légumes de saison mijotés dans un bouillon parfumé : carottes, courgettes, navets, pommes de terre, chou et pois chiches fondants. Ce couscous sans viande célèbre la richesse des saveurs végétales et l’harmonie des épices douces, pour une expérience à la fois saine et réconfortante.€16.00Couscous viande légumes
Un plat réconfortant et généreux, composé de semoule légère accompagnée de morceaux de viande — bœuf, agneau ou poulet — mijotés lentement dans un bouillon parfumé. Courgettes, carottes, pommes de terre, navets et chou s’y mêlent avec des pois chiches fondants pour une explosion de saveurs traditionnelles.€20.00Couscous merguez
Un plat savoureux et épicé, composé de semoule légère accompagnée de merguez grillées et de légumes mijotés dans un bouillon parfumé : carottes, courgettes, navets, pommes de terre et pois chiches. Ce couscous généreux séduit par le caractère relevé des merguez et l’équilibre parfait entre épices et fraîcheur des légumes.€18.00
NOS DESSERTS
Assortiment de 5 pâtisseries marocaines
Un coffret raffiné de 5 pâtisseries traditionnelles : briwat croustillant au miel, corne de gazelle fondante, ghriba moelleuse et deux sablés délicats, tous à base d’amandes. Un voyage sucré au cœur des saveurs marocaines, entre finesse, parfum et gourmandise.€12.50Corne de gazelle
Un grand classique de la pâtisserie marocaine, ces petits croissants délicats sont fourrés d’une pâte d’amandes parfumée à la fleur d’oranger, puis finement dorés au four. Leur forme élégante et leur texture fondante en bouche en font une douceur raffinée, idéale pour accompagner un thé à la menthe ou conclure un repas sur une note subtile et sucrée.€3.00Briouat (2 pièces)
De délicates bouchées croustillantes, farcies d’un mélange d’amandes finement moulues, parfumées à la fleur d’oranger et au miel. Enveloppées dans une fine feuille de brick dorée, ces briouats sucrés sont ensuite nappés de miel chaud pour une finition brillante et gourmande. Une douceur traditionnelle marocaine, parfaite pour accompagner un thé à la menthe.€4.50Sellou
Un mélange gourmand de farine torréfiée, amandes, graines de sésame et miel, subtilement parfumé à la cannelle et à la gomme arabique. Riche en saveurs et en énergie, ce dessert emblématique marocain est idéal pour accompagner un thé à la menthe ou pour une pause sucrée pleine d’authenticité.€6.00
NOS BOISSONS FROIDES
Coca-Cola
€2.90Eau minéral
€2.10Ice tea
€2.90Orangina
€2.90Coca-cola zéro
€2.90Hawai
€2.90
