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VIENNOISERIES
Croissant Bretzel
Pâte à croissant au beurre AOP de Normandie, sésame, fleur de sel.€4.50Pain Chok
Pâte à croissant au beurre AOP de Normandie, barre de chocolat maison, grué de cacao.€4.60Brioche perdue façon Bostok
Brioche et viennoiseries toastées imbibées avec un sirop léger à la vanille et parfumées à l'amande, rhum et amaretto, crème amandine et amandes effilées en décor.€4.50Brioche Feuilletée (à partager)
Pâte à brioche au beurre AOP de Normandie, levain de lait, opaline.€12.65Big Pain aux Raisins (à partager)
Pâte à brioche vendéenne, crème amandine, raisins légèrement imbibés au rhum, glaçage.€13.80PopularBrioche Kouign-Amann
Cette viennoiserie généreuse est réalisée à base de notre brioche vendéenne, garnie avec une crème au sucre et au beurre, le tout imbibé d'un sirop et décoré avec du sucre perle.€5.60Brioche vendéenne (la Part de 200gr)
Cette brioche typique de la Vendée est fondante et filandreuse Généreuse et gourmande à souhait€8.25
PAINS
1/2 Pain Signature (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison.€15.001/4 Pain Signature (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison.€7.501/2 Pain aux Graines (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, lin brun, graines de tournesol, sésame blond, millet, pavot, lin doré et graines de courges.€17.501/4 Pain aux Graines (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, lin brun, graines de tournesol, sésame blond, millet, pavot, lin doré et graines de courges.€8.751/2 Pain aux Fruits (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, noisettes, figues, abricots et cranberries.€22.501/4 Pain aux Fruits (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, noisettes, figues, abricots et cranberries.€11.25Pain Malin (1kg)
Pâte à pain, chapelure de pain torréfiée.€17.50Pain sans Farine de blé
Farine de riz, sarrasin, châtaigne, graines de courge et graines de tournesol.€10.001/2 Pain Malin (500gr)
Pâte à pain, chapelure de pain torréfiée.€8.75Pain Petit Epeautre (600gr)
Farine de petit épeautre, Malte, Chapelure de pain, miel de forêt, eau filtrée, sel, levain naturel€12.50Pain de Mie
Currently sold out€10.00
GAMME SALÉE
Bretzel Crétois
Croissant bretzel, pesto, tomates séchées, roquette, oignons.€8.30Quiche Feta, Curry, Carottes rôties
Pâte à foncer, appareil à quiche au curry et au cumin, carottes rôties, feta, coriandre et pickles d'oignons rouges.€8.30Sandwich Focaccia Ail & Fines herbes
Pain à focaccia, olive de Kalamata, huile d'olive grecque, labneh, ail, fines herbes, pickles d'oignons rouges, cornichon aigre-doux et sucrine.€8.60Sandwich Saumon, Aneth et Wasabi
Pain polaire, crème au labneh, citron et aneth, saumon fumé de Norvège, cornichon aigre-doux et sucrine.€11.10Focaccia Grecque
Pâte à focaccia au levain maison, olives de Kalamata, huile d'olive grecque, origan.€10.00PopularQuiche Brocolis Gorgonzola
Pâte à foncer, appareil à quiche au curry et au cumin, brocolis, gorgonzola AOP, amandes, roquette et pickels d’oignons rouge€8.30Madeleine Salée
Madeleine aux olives de Kalamata, piment d'Espelette et vin blanc.€3.60Tarte Feuilletées Tomates Cerises
Pâte feuilletée, fromage frais au vinaigre balsamique, tomates cerises, pesto de basilic, huiles d'olive de Provence. Herbes de Provence. Noisettes torréfiées.€14.90Pizza Libanaise
Pâte à focaccia, Polenta, Base crème fraîche, Oignon, Za'atar, Caviar d'aubergines avec tahiné, aubergines rôties au miel, feta et roquette.€8.30PopularPizza Napolitaine
Une Pizza à la napolitaine, garnie de sauce tomate et pesto et de Mozzarella€8.30Feuilleté Courgette Tapenade
Pâte feuilletée, crème Tapenade maison, courgettes rôties, herbes de Provence, fêta, olive, et oignons rouge pickles. Huile d'olive.€9.40
GOUTER
Par Christophe Michalak 👨‍🍳
Fondant Chocolat Praliné Noisette (à partager)
Fondant Chocolat Noir et confit Praliné Noisette du Piémont.€32.50Part de Fondant Chocolat Praliné Noisette
Fondant Chocolat Noir et confit Praliné Noisette du Piémont.€8.10Flan Rhum Ambré
Ce flan se caractérise par son crémeux irrésistible et un goût ambré de Rhum, le tout reposant sur un fin et croustillant de gâteau basque€27.50Flan Rhum Ambré (la part)
Ce flan se caractérise par son crémeux irrésistible et un goût ambré de Rhum, le tout reposant sur un fin et croustillant de gâteau basque€6.90Cheesecake Ultra Crémeux (à partager)
Pâte à gâteau basque, cheesecake ultra crémeux.€31.25Part de Cheesecake Ultra Crémeux
Pâte à gâteau basque, cheesecake ultra crémeux.€8.10Fonkie (à partager)
Fondant au chocolat, cookies aux 3 chocolats Valrhona et fleur de sel.À partager€27.50Fonkies
Fondant aux chocolat noir signature, et cookies aux 3 chocolat. Fleur de sel.€6.90Amandier Fraise Litchi (à partager)
Ce Gâteau de voyage est composé d'un cake aux amandes et lait d'amande, garnie d'une savoureuse compotée de fraise et de litchi,€32.50Part d'Amandier Fraise Litchi
Ce Gâteau de voyage est composé d'un cake aux amandes et lait d'amande, garnie d'une savoureuse compotée de fraise et de litchi,€8.10Part de Cake Malin
"Ce cake est composé d'un appareil à cake à base d'amande et de chapelure de pain, le tout imbibé d'un punch à l'orange et décoré avec une glace à l'eau aromatisé avec du jus d'orange frais et des zestes.Ce cake est ultra fondant et moelleux"€5.60Madeleine Citron
Madeleine avec zestes de citron jaune, Glaçage à base de jus de citron.€4.90Madeleine Framboise
Madeleine garnie d'un confit de framboise, enrobée d'une glace à l'eau framboise acidulée€5.60PopularFinancier Noisettes Fleur d'Oranger
Financier noisettes à la fleur d'oranger du Liban.€4.40Cookie Dulcey Pécan
Cookie garni avec des pépites de chocolat Dulcey , d'un intérieur coulant au gianduja pécan maison , noix de pécan hachées et fleur de sel.€6.50PopularTarte Fine aux Pommes
Pâte feuilletée pur beurre caramélisée, compote de pommes, Pommes rôtie.€8.10Cannelé de Bordeaux
Véritable Cannelé de Bordeaux, cuit dans un moule en cuivre. Présence d'alcool (Rhum) et de vanille de Madagascar.€4.40
CONFITURES ET PĂ‚TES A TARTINER
Par Christophe Michalak 👨‍🍳
Confiture Pomme Yuzu
Confiture confectionnée à partir de pommes et de jus de yuzu.€12.40Confiture Fraise Violette
Confiture confectionnée à partir de fraises fraîches et aromatisée à la violette.€12.40Confiture Framboise Rose
Confiture confectionnée à partir de framboises fraîches et parfumée à l'extrait de rose de Damas.€12.40Confiture Ananas Goyave Citron Vert
Confiture confectionnée à partir d'ananas, de goyave et parfumée au jus de citron vert.€12.40Confiture Agrumes Vanille
Confiture confectionnée à partir d'oranges douces et infusée à la vanille de Madagascar.€12.40Confiture Abricot Amande
Confiture confectionnée à partir d'abricots frais et d'éclats d'amandes de Provence.€12.40
BOISSONS
Jus d'Orange-Adamance
100% oranges pressées.( origine Brésil)€4.40Jus de Pomme-Adamance
100% Pommes.(Origine France)€4.40Jus de Mangue
€4.40Jus de Fraise
€4.40Citronnade - Adamance
Citronnade 30cl€4.40Eau
Eau Minérale Eau Neuve 50cl€2.50Eau Gazeuse - Eau Neuve 33cl
Eau Gazeuse, 33cl€3.00
