About Escale à Saïgon
Faites un détour par le Vietnam en faisant une "Escale à Saïgon" en dégustant une cuisine traditionnelle et familiale qui vous fera revivre les goûts et les saveurs d'ailleurs.
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Bo Bun Saucisse à la citronnelle
€17.00Pâtes de riz sautées au bœuf à la sauce saté
€19.50Canard laqué
€16.80Bœuf au basilic
€17.50
Hors-d'œuvres
Nems
Pâtés impériaux, 4 pièces€9.50Nems au poulet
4 pièces€10.00Rouleaux de printemps aux crevettes
1 pièce€8.30Rouleaux de printemps aux bœuf
1 pièce€8.30Raviolis frits aux crevettes
4 pièces€10.00Beignets aux crevettes
4 pièces€10.00Samoussa poulet
€10.00
Plateaux
Plateau bonheur
Nems, raviolis aux crevettes frits, Samoussa poulet, beignets de crevettes et salade exotique (16 pièces).€38.00
Salade
Salade de papaye verte aux crevettes
€15.50Salade d'ananas frais aux crevettes
€15.50Salade de mangue verte aux crevettes
€15.50Salade de bœuf cru au jus de citron vert
€16.50
Spécialités à la vapeur
Panier de raviolis aux crevettes
Ha cao, 4 pièces€8.70Panier de bouchées au bœuf
4 pièces€8.70Panier de bouchées au porc
4 pièces€8.70Panier de raviolis au porc et crevettes
Fan co, 4 pièces€8.70Crèpes vietnamiennes farcies au porc et champignons
Banh cuôn, 2 grandes pièces€11.00Assortiment de vapeur
Pour deux personnes, 10 pièces€18.00
Bo bun
Bo Bun accompagné de nems
Bo bun poulet
Avec nems€16.00Bo Bun Végétariens
avec des nems végétariens€16.00Bo Bun Saucisse à la citronnelle
avec des nems€17.00Bo bun bœuf
Avec nems€16.00Bo bun porc
Avec nems€16.00Bo Bun Tofu et champignons
avec des nems végétariens€17.00Bo Bun Crevettes
avec des nems€18.50Bo Bun Grillade de porc
avec des nems€18.50
Soupes
Nouilles fraîches "mi kho"
Spécialité maison, au porc et crevettesBouillon servi séparément€16.00Soupe hanoï au bœuf
Pho€15.50Soupe hanoï au poulet
Pho€15.50Soupe de nouilles aux raviolis de crevettes
€15.50Soupe Saïgonnaise au porc et crevettes
€15.50Soupe d'ananas aux crevettes
€17.50Soupe de fruits de mer à la citronnelle
Piquante€16.50
Suggestions du chef
Banh xéo
Crèpe grillée à la mode Saïgonnaise€19.50Marmite de riz du chef
Riz sauté au Porc, crevettes, poulet et champignons€19.50Ananas du chef
Riz sauté aux crevettes dans un lit d'ananas€19.50Grillade de porc "maison"
€19.50Riz tomate sauté au bœuf
Loc lac€19.00
Crustacés
Crevettes sautées au basilic
€18.50Crevettes sautées au curry
€18.50Crevettes sautées au Saté
€18.50Blanc de seiche au saté
Piquant€18.00
Viandes
Bœuf au basilic
€17.50Porc au caramel
€16.50Porc haché à la citronelle
€16.50Travers de porcs au sel et poivre
€16.50Boeuf au saté
€17.50
Volailles
Canard laqué
Désossé€16.80Cuisse de poulet désossé à la citronnelle
€16.50Poulet au curry
€17.50Poulet sauté aux noix de cajou
€18.80
Garnitures
Riz cantonais
€7.50Riz nature à la vapeur
€3.80Riz gluant
€5.50Riz à l'ail
€5.50Nouilles nature
€5.50Légumes exotiques sautés
€10.50
Hors-d'œuvres végétariens
Nems végétariens
4 pièces€9.50Rouleau de printemps végétarien
1 pièce€8.30Crêpes vietnamiennes aux légumes à la vapeur
2 grandes pièces€11.00
Pâtes, nouilles et vermicelles
Pâtes de riz sautées au bœuf à la sauce saté
€19.50Nouilles sautées au porc
€18.50Nouilles sautées au poulet
€18.50Nouilles sautées au bœuf
€18.50Nouilles sautées aux crevettes
€19.50Nouilles sautées aux fruits de mer
€20.50Pâtes de riz sautées aux crevettes
€20.00
Plats végétariens
Tofu farci aux légumes
€16.00Tofu aux légumes
€14.50Nouilles sautées aux légumes
€15.00Nouilles sautées aux champignons et tofu
€16.50Pâtes de riz sautées aux légumes
€17.00
Garnitures végétariennes
Riz à la vapeur
€3.80Riz cantonais végétarien
€7.00Riz Gluant
€5.50Légumes exotiques
€10.50
Desserts
Riz gluant au taro et au lait de coco
€7.80Délice banane au lait de coco
€7.80Perle de coco
€7.80Nougat vietnamien aux graines de sésame
€6.00Gingembre confit
€6.00Lychee au sirop
€6.00
