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Buches 2025
Buchette Citron Amande
Cette bûche individuelle délicate et équilibrée, est composée d’un biscuit cuillère amande léger roulé garni d’une marmelade au citron et cédrat et d’une ganache montée à la cardamome. Le tout adouci par la rondeur d’une ganache à l’amande et posé sur un socle de croustillant de crumble aux amandes.€7.65€8.50Buchette Noisette Halva
Cette bûche individuelle régressive est composée d’un biscuit moelleux au chocolat intense, roulé et garni d’une ganache montée à la noisette et halva avec un cœur coulant de praliné à l’ancienne de noisettes du Piémont. Elle est ensuite enrobée de noisettes caramélisées et de graines de sésame et posée sur un lit croustillant de crumble chocolat au lait.€7.65€8.50Buchette Pure Pistache
Cette bûche individuelle gourmande est composée d’un biscuit pistache imbibé à la fleur d’oranger et à la bigarade. Un praliné croustillant à la pistache et un cœur au caramel de pistache. Elle est ensuite enrobée de pistaches d’Iran et posée sur un croustillant à la bigarade.€7.65€8.50
Grands Gateaux
Tarte Pistache Chocolat 8 pers.
Tarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un praliné pistache d’Iran à l’ancienne et une ganache pure chocolat noir onctueuse du Venezuela à 65%. Le tout généreusement parsemé de pistache d’Iran torréfiées. Taille : 8 personnesLa pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.Conservation : La tarte se conserve 2 à 3 jours à température ambiante (hors réfrigérateur).€58.50€65.00Tarte Pistache Chocolat 5 pers.
Tarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un praliné pistache d’Iran à l’ancienne et une ganache pure chocolat noir onctueuse du Venezuela à 65%. Le tout généreusement parsemé de pistache d’Iran torréfiées. Taille : 5 personnes. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante. Conservation : La tarte se conserve 2 à 3 jours à température ambiante (hors réfrigérateur).€37.80€42.00Tarte Caramel Beurre Salé Vanille 8 pers.
Tarte pour 8 personnes à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un cœur caramel au beurre salé et d’une crème onctueuse à la vanille. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€44.10€49.00Tarte Caramel Beurre Salé Vanille 5 pers.
Taille : 5 personnesTarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un cœur caramel au beurre salé et d’une crème onctueuse à la vanille. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€31.50€35.00Tarte Citron Cardamome 8 pers.
Tarte 8 personnes à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un confit de citron et d’une crème montée infusée à la cardamome. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€44.10€49.00Tarte Citron Cardamome 5 pers.
Taille : 5 personnesTarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un confit de citron et d’une crème montée infusée à la cardamome. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€31.50€35.00Tarte Pistache Fleur d’Oranger 8 pers.
Tarte 8 personnes à base de pâte filo croustillante, d’une crème amande pistache, un crémeux pistache, une ganache fleur d’oranger, un praliné pistache. Le tout parsemé de pistache d’Iran torréfiées. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€53.10€59.00Tarte Pistache Fleur d’Oranger 5 pers.
Tarte 5 personnes à base de pâte filo croustillante, d’une crème amande pistache, un crémeux pistache, une ganache fleur d’oranger, un praliné pistache. Le tout parsemé de pistache d’Iran torréfiées.La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.€35.10€39.00Cake Citron
Cake moelleux et délicat au citron garni de citron et de zestes de citron frais. Glaçage avec zeste de citron. 650gConseil : le cake se conserve 10 jours à température ambiante.€24.75€27.50Cake Chocolat
Cake moelleux au chocolat. Glaçage rocher chocolat et fruits à coque. 650gConseil : le cake se conserve 10 jours à température ambiante.€24.75€27.50Knafeh Fleur D'oranger 4 pers.
Taille : 4 personnesLe Knafeh est un grand classique de la pâtisserie Levantine. Il est composé d’une couche de fromage filant et crème onctueuse entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au beurre clarifié. Cette version est à la fleur d’oranger parsemée de pistaches.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh juste avant de le mettre au four. Laisser le Knafeh dans le four allumé pe...€22.50€25.00Knafeh Pistache 4 pers.
Taille : 4 personnesLe Knafeh "Prononcé Knafé" est un grand classique de la pâtisserie Levantine. Cette version du Knafeh est composée d’une couche de fromage filant, d’une crème onctueuse parfumée à la fleur d’oranger et d’un praliné de pistaches. Le tout entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au four. Conservation : Se conserve 48h dans votre réfrigérateur.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le...€22.50€25.00
Gateaux Individuels
Tarte Individuelle Caramel Beurre Salé Vanille
Tarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un cœur caramel au beurre salé et d’une crème onctueuse à la vanille. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante. 2 x 120 g.€7.65€8.50Tarte Individuelle Citron Cardamome
Tarte à base de pâte filo hyper croustillante, généreusement garnie d’un confit de citron et d’une crème montée infusée à la cardamome. La pâte croustillante et aérienne contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante. 2 x 120 g.€7.65€8.50Tarte individuelle pistache fleur d’oranger
Tartelette gourmande, au format individuel, composée d’un praliné pistache d’Iran, d’un crémeux pistache, d’une crème d’amande à la pistache et d’une crème onctueuse à la fleur d’oranger. Le tout sur un croustillant des feuilles filo fines et légères.Conseil: La tarte se conserve 24h dans votre réfrigérateur. Nous recommandons de la sortir 5 minutes avant dégustation pour une meilleure expérience.€7.65€8.50Knafeh Individuel Fleur D'oranger
Knafeh proposé en version classique parfumé à la fleur d’oranger. Le Knafeh est un grand classique de la pâtisserie Levantine. Il est composé d’une couche de fromage filant et crème onctueuse entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au beurre.Conservation : Se conserve 24h à 48h dans votre réfrigérateur.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh juste avant de le mettre au four. Lai...€7.20€8.00Knafeh Individuel Pistache
Cette version du Knafeh est composée d’une couche de fromage filant, d’une crème onctueuse parfumée à la fleur d’oranger et d’un praliné de pistaches. Le tout entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au four. Le Knafeh est un grand classique de la pâtisserie Levantine.Conservation : Se conserve 24h à 48h dans votre réfrigérateur.Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh juste avant...€7.20€8.00
Coffrets Nids
Coffret 8 Nids Voyage
Un assortiment de 8 nids voyage sélectionnés par maison aleph parmi les parfums suivants : Pistache d’Iran, Amande-mastic-fleur d’oranger, Caramel, Noisette du Piémont, Chocolat Noir, Praliné-cacahuete.€21.60€24.00Coffret 8 Nids Pâtissiers
Un assortiment de 8 nids pâtissiers sélectionnés par Maison Aleph parmi les parfums suivants : pistache-fleur d'oranger, Rhubarbe-rose, Citron-cardamome, Caramel, beurre salé-vanille, grenade-fleur d'oranger. sous réserve de disponibilité€21.60€24.00
Glaces et Sorbets
Glace Fleur d'oranger
1/2L€15.30€17.00Glace Pistache d'Iran
1/2L€15.30€17.00Glace Rose, Brebis
1/2L€15.30€17.00
