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🐓 TORI PAITAN RAMEN
€15.40🍜 SHOYU RAMEN
€15.40🥬 YASAI RAMEN
€15.40💧 SHIO RAMEN
€15.40🐖 KATSUDON
€15.40🌊 UKIYO RAMEN SIGNATURE
€24.80🍙 IKURA ONIGIRI X2 / ANGUILLE BRÛLÉE
€9.80🍗 TORIDON
€15.40🍵 TIRAMISU MATCHA / YUZU
€9.40🍫 MOUSSE CHOCOLAT BLANC / WASABI
€9.40
🥢 SNACKS
Petites bouchées à partager ou à grignoter avant votre plat principal. Parfait pour commencer en douceur.
🍳 ONSEN TAMAGO / DASHI YUZU
Oeuf parfait cuit basse température, Dashi végétal au Yuzu, citron lacto-fermenté et chips Norice.€3.80🌱 EDAMAME / GOMASIO
Fèves de Soja, duo de sésames et fleur de sel.€4.80🥒 TSUKEMONO MAISON
Assortiment de pickles japonais servis en satellite.€3.80🥠 IKURA CRISPY NORICE / TOUM
Chips de Nori à la feuille de riz soufflée, œufs de poisson et crème d’ail.€4.80Vegetarian
🍢 TAPAS
Un assortiment de bouchées japonaises revisitées à la façon Ukiyo. À partager… ou pas !
🥦 TEMPURA / KARĒ MAYO
Légumes en Tempura et Curry Mayo.€7.80Popular🍙 IKURA ONIGIRI X2 / ANGUILLE BRÛLÉE
Riz japonais, Nori et Shiso, œufs de poisson, anguille brulée et sésame.€9.80🥪 KATSU SANDO / MISO ÉPICÉ
Pain de mie moelleux, porc Pata Negra croustillant, chou au Yuzu et condiment Miso épicé.€9.80🍱 MINI DONBURI
Riz japonais aux agrumes parfumés et garniture au choix : légumes / poulet / porc.€10.80Vegetarian
🍚 DONBURI
Bol de riz parfumé aux agrumes, garni généreusement avec viandes ou légumes. Riche et réconfortant.
🐖 KATSUDON
Riz japonais aux agrumes parfumés, Tonkatsu de porc Pata Negra fondant, sauce Spicy, 1/2 Tamago et Norice.€15.40🍗 TORIDON
Riz japonais aux agrumes parfumés, Chashu de poulet grillé, Teriyaki, 1/2 Tamago et Norice.€15.40🐟 UNAGIDON
Riz japonais aux agrumes parfumés, anguille japonaise brûlée, Teriyaki, Shiso vert et Norice.€24.80Dairy free🍄 TENDON
Riz japonais aux agrumes parfumés, Tempura Veggie, Curry Mayo et 1/2 Tamago.€15.40
🍥 RAMEN
Nouilles maison dans un bouillon mijoté, agrémenté de garnitures savoureuses. Le cœur du savoir-faire Ukiyo.
🐓 TORI PAITAN RAMEN
Bouillon crémeux de volaille fermière mijoté 8h, Ichiban Dashi, Shoyu Tare et huile de Provence, poulet mariné aux baies de Sansho et pousses de bambou sautées au Sake. (Tamago uniquement en version spéciale ou supplément)€15.40PopularGOLDEN SHOYU RAMEN
Bouillon léger de poulet fermer, huile infusée au Curry et parfumée au Yuzu, porc Pata Negra, poulet au Sansho, piment doux au Curry, Pirikara Menma, Tamago et Crispy Norice.€21.80Popular🍜 SHOYU RAMEN
Bouillon léger de poulet français, Ichiban Dashi, assemblage de Shoyu, huile de lard fumé, porc Ibérique basse température et pousses de bambou sautées au Sake. (Tamago uniquement en version spéciale ou supplément)€15.40🥬 YASAI RAMEN
Bouillon épais aux légumes de saison, Dashi végétal, crème de sésame blond épicée à l'huile de gingembre, Portobello laqué, Menma au Sake, champignons rôtis et Kombu confits au Miso. (Tamago uniquement en version spéciale ou supplément)€15.40💧 SHIO RAMEN
Bouillon léger de poulet fermier, Ichiban Dashi, assemblage de sel français, beurre demi-sel noisette et sauge, poulet mariné aux baies de Sansho, champignons rôtis et Kombu confits au Miso. (Tamago uniquement en version spéciale ou supplément)€15.40🌊 UKIYO RAMEN SIGNATURE
Signature Terre / Mer : Bouillon crémeux de poulet fermier et sardines bretonnes, Shiro Miso, condiment épicé, œuf mollet mariné, porc Pata Negra, anguille brûlée, Ikura et Crispy NoRice.€24.80Dairy free
🍽 SIDES / SUPPLÉMENTS
Pour compléter votre plat ou créer votre combinaison parfaite.
🥚 TAMAGO
Œuf mollet mariné 2 jours.€2.80🍗 CHASHU POULET
3 tranches de suprême de poulet français marinées aux baies de Sansho et cuites à basse température.€3.80🥩 CHASHU PORC
2 tranches d’échine de porc Pata Negra marinées et cuites à basse température.€3.80🌶 RAYU MAISON
Huile piquante signature aux mélanges de piments.€1.80🍜 KAEDAMA
Nouilles fraîches maisons à la farine de blé bio des Moulins de Versailles.€3.40🍄 TSUKUDANI
Champignons rôtis et Kombu confits au Miso.€2.40🍚 GOHAN
Riz japonais fraîchement poli.€3.40🍘 CRISPY NORICE
Chips de Nori à la feuille de riz soufflée.€2.40🎋 MENMA SAKE
Pousses de Bambou sautées au Sake.€2.40
🍰 DESSERTS MAISON
Des douceurs japonaises pour finir sur une note sucrée, légère ou gourmande.
🍡 MOCHI GLACÉ X2
Mangue / Thé vert matcha / Yuzu / Sakura / Vanille / Chocolat.€7.40Popular🍮 RIZ AU LAIT / JASMIN
Riz japonais au lait, Shiro Miso, noix caramélisées et écume de Jasmin.€9.40🍫 MOUSSE CHOCOLAT BLANC / WASABI
Ganache au chocolat blanc, Wasabi, sablé breton, siphon coco.€9.40🍵 TIRAMISU MATCHA / YUZU
Tiramisu au Matcha, Yuzu confit, gelée de Yuzu et biscuit Matcha.€9.40
🧃 SOFTS
🥤 COCA COLA SANS SUCRE
33 cl€4.50🥤 COCA COLA
33 cl€4.50
🍺 BIÈRES
🍺 KIRIN 5° 33cl
Bière blonde classique japonaise. Avec alcool ou sans.€7.50🍋 IKI YUZU / THÉ VERT 5,5° 30cl
Bière artisanale aromatisée au yuzu et au thé vert.€7.50Popular🍠 COEDO BENIAKA PATATE DOUCE 7° 30cl
Bière ambrée japonaise à la patate douce.€7.50
