About Achiana
Achiana vous propose d'authentiques et traditionnelles recettes indiennes, réalisées par un chef d'expérience.
Entrées
Spécialités tandoori, cuisson au charbon, au four de terre
Mixt pakora
Beignets de pomme de terre, d'oignons, crevettes d'aubergines€7.00Onion bhajia
Lamelles d'oignons marinés dans différentes épices, frites, en beignets€5.50Pakora
Beignets de pomme de terre aux épicse, farine de pois chiche€5.50Samossa
Beignets à la vanille ou aux légumes (spécialité du Punjab)€7.00Raïta
Concombre, yaourt, aromates€5.00Soupe de lentilles mughlai
€6.50Poulet tandoori
Poulet aux épices cuit à la broche au charbon de bois€7.00Poulet tikka
Dés de poulet desossés marinés aux épices, cuits au charbon de bois€8.50Seekh kabab
Viande hachée avec oignons, petits piments verts, menthe fraîche coriandre et pincée d'herbes aux épices, cuit en brochette au charbon de bois€7.00Agneau tikka
Agneau légèrement mariné, cuit en brochette au charbon de bois€9.00Poisson tikka
Filet de poisson mariné, avec épices cuit au charbon de bois€8.50Jhinga tandoori (spécialité très fine)
Gambas longuement macereees dans un bouquet d'épices et aromates, puis cuite au tandoor€21.00Pashawari kabab
Bœuf haché, oignons, menthe, coriandre fraîche, pincée d'herbe et ses épices€8.00Mixt grill special achiana
Agneau tikka, poulet tikka, seekh kebab, fish tikka, cailles, gambas€25.00Tandori mixted grill (spécialité du chef)
Panache de viandes en brochettes : morceaux de poulet et sauce tomate, poudre (sucre, épicée à la demande) d'amande, et ses épices€20.00
Poulet
Poulet tikka massala
Dés de poulet désossés, marinés et assaisonnés cuit au charbon de bois avec sauce€12.00Poulet massala
Curry de poulet avec tomate, peu relevé€11.50Poulet au curry
Curry de poulet avec bouquet d'épices€11.50Butter chicken
Poulet grillé au tandoori (spécialité du chef)€12.00Poulet shai korma
Poulet désossé cuit avec pistaches, amandes, noix de cajou et crème, peu épicé mais pouvant être relevé€12.00Poulet vindaloo
Poulet au curry avec pommes de terre relevées€12.00Poulet makhani
Curry de poulet grillé, mariné dans une sauce au beurre€12.50Poulet Aubergines
Curry de poulet aux aubergines€14.00Poulet Sagwala
Curry de poulet avec epinards€13.50
Agneau
Agneau roghan josh
Agneau au curry€12.00Agneau tikka massala
Agneau légèrement mariné, cuit en brochette au charbon de bois avec sauce€13.00Agnea sagwala
Curry d'agneau avec épinards€13.00Agneau vinadaloo
Agneau au curry avec 25 épices€13.00Keema matar
Gigot haché avec petits pois€12.00Agnea shai korma
Gigot d'agneau avec noix de cajou, amandes, pistaches et safran€12.00Kofta new Achiana
Boulettes d'agneau haché avec épices€12.00Agneau lahore
Agneau sauce crème de noix de cajou, beurre, abricots et ses épices€12.50Agneau madras
Agneau au curry avec 25 épices€12.00Agneau aubergines
Curry d'agneau aux aubergines€14.00
Légumes
Caviar d'aubergines
€8.50Korma new achiana
Curry de légumes spécial maison€8.00Matar panir
Curry de fromage avec petits pois€8.00Aloo palak
Curry d'épinards avec pommes de terre€8.00Dal saag
Curry d'épinards et lentilles "spécial maison"€8.00Aloo gobhi
Curry de pomme de terre avec chou-fleur€8.00Palak paneer
Curry d'épinards avec fromage€8.00Dalmakheni
Spécialité du chef, curry de lentilles indiennes€7.50
Poisson et fruits de mer
Crevettes malai
Crevette décortiquées sauce de noix de cajou, amanades, raisins secs, bananes grillées, anardana et ses épices€13.50Crevettes au curry
Curry de crevettes special maison€12.00Curry aubergines
Curry de crevettes décortiquées aux aubergines€14.00Crevettes madras (épicé)
Curry de crevettes avec 20 épices€13.00Poisson au curry (spécial Achiana)
Poisson au curry, spécialité du punjab€13.00Poisson mangla
Poisson relevé, épicé avec ses aromates frais€13.00Gambas massala
Gambas macérées dans un bouquet d'épices et aromates, puis cuites au tandoor avec sauce spéciale€23.50
Spécialités de bœuf
Bœuf kasmiri
Bœuf sauce crème de noix de cajou, beurre et ses fruits secs, ses épices€13.50Bœuf massala
Bœuf relevé aux épices avec des aromates frais€13.00Bœuf pashawari
Bœuf relevé, cuisiné par le chef, spécialité€13.00
Riz basmati
Riz célèbre par son goût et parfum
Palao au safran
Riz basmati et safran€4.00Peas pulao
Riz basmati cuisiné avec des petits pois€5.50Kashimiri pullao
Riz basmati aux divers fruits secs et confits€6.00Chana pullao
Riz basmati aux pois chiches€5.50
Biryanis
Un plat à base de 25 épices et servie avec une sauce
Légumes biryani
Riz au safran mijoté avec assortiment de légumes€11.00Biryani poulet
Riz au safran avec poulet€13.00Biryani agneau
Riz au safran mijoté avec du gigot d'agneau€14.00Crevettes biryani
Riz au safran mijoté avec crevettes€14.00Biryani Achiana
Riz au safran mijoté avec agneau, poulet légumes, crevettes et ses épices€15.00Bœuf biryani
Bœuf désossé, mijoté au riz et ses 25 épices€15.00
Pains maison (farine blanche
Nan
Pâte levée, farine€2.50Nan au fromage
Pâte levée au fromage€4.00Keema nan
Avec viande hachée, beurre€4.50Nan ail
Pâte levée à la farine de blé à l'ail€4.00Nan ail et fromager
Pate levée à la farine de blé au fromage .€4.50
Pains maison (blé complet)
Chapati
Pâte non levée et farine complète.€2.50Parata
Pâte non levée, farine beurre€3.00Stuff nan
Avec légumes et épices€4.50
Desserts
Kulfi
Glace indienne : pistache - vanille€6.00Sorbet
Coco, mangue, pétale de rose et fraise.€5.50Gulab jamun
Gourmandises au sirop, petites boule de délices€5.00Halwa suji
Gâteau de semoule aux fruits secs (coco, pistaches, amandes, raisin secs)€5.00
Boissons fraîches
Lassi nature
Boisson au yaourt€5.00Lassi salé
Boisson au yaourt€5.50Lassi sucré
Boisson au yaourt€5.50Lassi parfumé
Au choix : menthe, mangue, coco, banane ou rose.€6.50Jus de Pago
20cl€5.00Jus d'ananas
20cl€5.00Jus d'orange
20cl€5.00Coca-Cola - 33cl
Goût original€4.50Perrier
33cl€4.50Schweppes
20cl€4.50Orangina
25cl€4.50Evian 50cl
€4.50Vittel 50cl
€4.50Badoit 50cl
€4.50Evian 100cl
€6.00Vittel 100cl
€6.00Badoit 100cl
€6.00
