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About Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
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Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
€24.00Foie gras de canard, chutney de saison
€19.00Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
€24.00Pluma de cochon grillée, wok de légumes
€26.00Risotto crémeux queues de crevettes snackées
€26.00Tataki de thon. choux japonaise
€25.00Boudin basque confit d’oignons pomme purée
€25.00Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
€24.00Filet de bar vapeur, compoté de tomate et riz pilaf
€26.00Grosses Gambas sauvages rôties, pesto et riz
€28.00
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
€13.006 Gros escargots sauvages de Bourgogne
€12.00Les 3 Gillardeau poêlées à la crème
€16.00
Pour commencer
Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat€13.00Foie gras de canard, chutney de saison
€19.00Queues de crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat
Grosses queues de crevettes avec sauce safran, écrasé d'avocat huile d'olive citron.€15.00tartare de thon, avocat, sésame balsamique
€15.00saucisson à la truffe de Sorrente
saucisson aux petits éclats de truffe, tranché très finement€10.00Les 6 Spéciales Gillardeau n°3, beurre citron sauce échalote
huitres ouvertes à la commande€24.00
Plats
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins€24.00Tataki de thon. choux japonaise
Thon frais mariné et graine de sésame.€25.00Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
tartare de boeuf black Angus haché au couteau à la commande, servi avec frites et salade jeunes pousses€24.00Risotto crémeux queues de crevettes snackées
€26.00Pluma de cochon grillée, wok de légumes
€26.00pavé de thon rouge snacké, pomme purée
le thon rouge frais est poêlé à l'huile d'olive accompagné d'une purée crémeuse€26.00Boudin basque confit d’oignons pomme purée
€25.00Grosses Gambas sauvages rôties, pesto et riz
€28.00Filet de bar vapeur, compoté de tomate et riz pilaf
Le bar frais est levé en filets, cuit au four vapeur, accompagné d'une compoté de tomate fraiche et de riz pilaf€26.00Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)€24.00rognon de veau sauté à la moutarde, pomme purée
le rognon est taillé en morceaux, poêlées et flambé au cognac, on ajoute crème, fond de veau et moutarde forte pour une sauce lisse et liée, servi avec purée de pomme de terre minute€26.00quasi de veau aux morilles à la creme, linguine fraiches
tendre quasi de veau poêlées, nappé de sauce crème et garni de morilles et linguine fraiches€28.00
Fromages sélectionnés
Roquefort Papillon
€9.00Vieux comté
Fromage du Jura€9.00Reblochon fermier
€9.00Emental français
€9.00Tomme de Savoie
€9.00
Desserts maison
Pavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)€13.00Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
€12.00caprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice€11.00feuilleté aux fraises, crème pistache
feuilleté au beurre, crème pistache au chocolat blanc, fraises françaises, coulis et éclats de pistache€11.00Tarte fine feuilleté aux poires williams
Poires fraiches pochée dans un sirop vanillé, émincées et posées sur un lit de crème d'amandes.€9.50Brioche perdue marmelade d'abricots
€9.50Coupe de cerises à l'eau de vie
€13.00
Softs
Jus d’orange.25 cL
€3.50Jus de tomate 25 cL
€3.50Coca-Cola 25 cL
€3.50Coca-Cola zéro 25 cL
€3.50Schweppes 25 cL
€3.50
Bières & vins
Bière du Mont-Blanc 33 cL
€7.50Kirin-Ichiban 33 cL
€6.00Carlsberg 33 cL
€6.00Chablis JP Droin 75 cL
€38.00Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
€16.00Les Darons Languedoc 75 cL
€15.00Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire€34.00Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir€36.00Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
€38.00Restricted
