About Vedas Restaurant Indien
Venez vous régaler avec nos délicieuses spécialités !
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Chicken tikka masala
€15.50Agneau tikka massala
€15.50Chicken biryani
€18.00Vegetable biryani
€16.00Butter chicken
€17.00Agneau madras
€15.50
Grillades tandoori
Saumon tikka
Saumon mariné au cumin, fenugreek et citron, grillé au tandoor€11.50Condiment : Sauce menthe /sauce tamarin /Achaar
Sauce montes: menthe et yahourtsauce tamarin: tamarin raisin et sucreAchat:une variété de Légumes Conserver dans de l’huile alimentaire ÉPICÉ€1.50Poulet tandoori
Cuisse de poulet marinée dans une sauce au yaourt, épicé pius cuite en brochette€10.50Poulet tikka
Blancs de volaille dorés au tandoor anctueux des aromates dans lresquels ils ont été macéré€10.50Poulet tikka poivre
Morceaux de poulet marinés aux yaourts, rôtis au tandoor au poivre avec noix de cajou€12.00Agneau seekh kebab
Gigot d'agneau haché avec oignons, menthe, coriandre fraiche, épicé et grillé au tandoor€10.50Agneau tikka
Gigot d'agneau légèrement mariné aux épices et rôti au tandoor€11.00Fish amritsari
Filet de colin frit et farine de pois chiches mariné aux épices€9.50Gambas tandoori
Gambas marinées dans un bouquet d'épices indiennes et cuites au tandoor€21.50Mixed grill
Assortiment de poulet, saumon, d'agneau et gambas grillé au tandoor€24.00
Plateau d'entrées de Vedas
Pour 1 personne
Assortiment de poulet tikka, agneau seekh kebab, samosa légumes et beignets de crevettes et oignon€16.00Pour 2 personnes
Assortiment de poulet tikka, agneau seekh kebab, samosa légumes et beignets de crevettes et oignon€26.00
Soupes
Daal soupe
Soupe de lentilles parfumée à la coriandre fraiche€8.50Chicken maïs soupe
Soupe avec émincés de poulet et maïs parfumé au gingembre€9.00
Hors d'oeuvres
Bharta madala
Crudités émincées au yaourt mélangées d'aubergine et masala€8.50Salade verte
Salade de lettuces avec tomates, concombre, oignons, poivrons, coriandre et jus de citron€7.00Raita
Crudités émincées au yaourt fait maison€7.50Aloo chaana chaat
Salade de pois chiches et pommes de terre€8.00Crevettes chaat
Salade de crevettes à la façon indienne avec ananas€9.00Samosa chaat
Feuilleté avec farine de blé, de pomme de terre, petits pois, coriandre et ses épices avec pois chiches, garni d'un yaourt à la menthe et chutney au tamarin€11.00Salade poulet et ananas
Salade d'ananas et poulet émincé à la façon indienne€12.00
Beignets chaudes
Onion bhajia
Beignets d'oignons à la farine de pois chiche€7.50Aubergine pakora
Beignets d'aubergines à la farine de pois chiche€7.50Samosa légumes
Feuilleté avec farine de blé, de pomme de terre, petites pois, coriandre et ses épices€8.50Samosa viande
Friand farci à l'agneau haché et épices€9.00Mixed pakora
Samosa légumes, beignets d'aubergines, pomme de terre, oignons avec la farine de pois chiches€9.50Paneer pakora
Beignets de fromage fait maiso et à la farine de pois chiche€8.50
Plats principaux à l'agneau
Curry
Agneau tikka massala
Gigot d'agneau grillé au tandoor, mijoté dans une sauce tomate et ses épices€15.50Agneau madras
Dés d'agneau marinés, rôti et pius préparé dans une sauce rouge épicée avec poudre de chili€15.50Agneau shahi korma
Cubes d'agneau désossés avec crème fraîche, lait de noix de coco et fruits secs€15.50Agneau karahi gosht
Dés d'agneau en ragout, parfumés au masala et préparés dans une sauce€16.50Agneau vindaloo
Agneau désossé à la sauce vindaloo légèrement épicée et pomme de terre€15.50Agneau saagwala
Curry de viande d'agneau et épinards hachés€17.00Agneau kashmiri kofta
Boulettes d'agneau crées cuites dans une sauce à base de noix de cajou€17.00Agneau Roghan Josh
Spécialité du Chef. Curry de gigot d'agneau€17.00Agneau rara gosht
Agneau mélangé à la sauce de viande hachée épicée et imbibée d'épices rares€19.00
Plats principaux au poulet
Curry
Chicken tikka masala
Désossé de volaille grillé au tandoor, mijoté dans une sauce tomate et ses épices€15.50Chicken korma
Désossé de volaille mariné dans les épices et noix de coco, cuit à feux doux. Spécialité du Chef€15.00Chicken karahi
Poulet grillé, oignons, ail, gingembre, coriandre fraiche et ses épices€15.00Butter chicken
Volaille grillée au tandoor, pius cuisiné au curry dans une sauce aux tomates et gingembre€17.00Chicken madras
Poulet mariné, rôti et pius préparé dans une sauce rouge épicée avec poudre de chili€15.00Chicken vindaloo
Poulet moyennement épicé à la sauce parfumée de gingembre, poivre, coriandre et épices indiennes avec pommes de terre€15.50Chicken saagwala
Curry de poulet aux épinards hachés et des épices€15.00Chicken jalfrezi
Désossé de volaille au tandoor, pius cuisiné au curry dans une sauce aux tomates et gingemenbre€15.00
Plats principaux aux fruits de mer
Fish curry
curry de filet de colin aux épices€15.00Crevettes massala
Crevettes décortiquées pius cuites dans une sauce€16.50Royal saumon curry
Saumon mariné, grillé et préparé dans une sauce aux épices vertes le tout délicatement aromatisé€20.50Gambas massala
Gambas décortiquées et grillés au tandoor, servie dans une sauce masala relevée au gingmbre, menthe à la façon indienne€23.50
Biryanis
Vegetable biryani
Riz mijoté avec légumes verts, amandes, raisins, safrané et coriandre fraiche€16.00Chicken biryani
Riz mijoté à la viande de poulet et ses épices€18.00Agneau biryani
Riz mijoté à la viande d'agneau et ses épices€19.00Crevettes biryani
Riz mijoté avec crevettes et ses épices€21.00
Accompagnements végétariens
Navrattan korma
Légumes avec des noix dans une sauce à la tomate et de la crème€12.00Jeera aloo
Pommes de terre avec cumin et ses épices€10.00Daal tarka
Traditionnel curry de lentilles€10.00Mixed vegetables
Assortiment de légumes et coriandre aux épices€10.00Bengan bharta
Fondue d'aubergines aux aromates et saupoudrée d'herbes fraîches, succulente spécialité maison€11.00Daal bukhara
Lentilles noires, coriandre, beurre et ses épices€10.00Mattar paneer
Petits pois tendres à la paysanne et fromage indien fait maison€12.00Palk paneer
Epinards hachées à l'indienne, préparés avec des cubes de fromage blancs cuits et des épices vertes€12.00
Pains indiens/Cuits au tandoor
Cheese nan
Galettes de farine de blé au levain et fourrée au fromage€5.00Cheese nan epicé
Pâte à pain levée fourée au fromage, piment vert, coriandre et cumin€5.50Garlic nan
Galette de farine de blé farcie à l'ail€5.50Onion nan
Galette de farine de blé farcie à l'oignon€5.00Nan
Galette de farine de blé au levain€3.50Tandoori roti
Galettes de farine de blé complet€3.50Roti épicé
Galette de farine complète sans levain, piment et cumin€4.50
Riz
Riz au safran
€4.00Kasmiri pulao
Riz basmati cuit à l'étuvée, safrané, parsemé de raisins et de noix de cajou€6.50Jeera pulao
Riz basmati au cumin€5.00Mattar pulao
Riz basmati au petit pois€5.50
Desserts
Indian halwa
Gâteau indien à la semoule, noix de coco, pistaches et amandes€7.00Gajjar halwa
Gâteau indien à la carotte, noix de coco, cardamome et amandes€7.00Kheer
Riz au lait parfumé au pistache et cardamome€7.00Hot gulab jamun
Fantaisies chaudes des Maharanis et roulées dans un sirop au zeste d'orange€8.00Kulfi à la pistache
Glace indienne au lait, pistache et cardamome€8.00Kulfi à la pétale de rose
Glace indienne au lait, pétal de rose et cardamome€8.00LASSI: Mangue
Boisson à la base de yaourt fait maison€7.00LASSI banane
Boissons à la base de yaourt fait maison€7.00LASSI Rosé
Boissons à la base du yaourt fait maison€7.00
Vins rouges A.O.C/A.O.P
Bordeaux Châteaux Malbec 37,5 cL
€15.00Bordeaux St-Emilion, Grande Sommellerie 37,5 cL
€19.00Vallée de La Loire, Tourainne Gamay, Domaine Bellevue 37,5 cL
€15.00Vallée de Rhone, Côtes du Rhone Seigneur de Laudun 37,5 cL
€15.00Beujolais, Brouilly, Domaine de Chatelan 37,5 cL
€18.00Bordeaux Châteaux Malbec 75 cL
€24.00Bordeaux St-Emilion, Grande Sommellerie 75 cL
€28.00Vallée de La Loire, Tourainne Gamay, Domaine Bellevue 75 cL
€24.00Vallée de Rhone, Côtes du Rhone Seigneur de Laudun 75 cL
€24.00Beujolais, Brouilly, Domaine de Chatelan 75 cL
€24.00
Vins blanc A.O.C/A.O.P
Vallée de La Loire, Sancerre blanc les Rochettes 37,5 cL
€20.00Bourgogne, Chablis domaine du Colombier 37,5 cL
€20.00Vallée de La Loire, Sancerre blanc les Rochettes 75 cL
€31.00Bourgogne, Chablis domaine du Colombier 75 cL
€31.00
Vins roses A.O.C/A.O.P
Côte de Provence Cros d'Aimars 37,5 cL
€15.00Côte de Provence Bandol les hauts du fort 37,5 cL
€18.00Côte de Provence Cros d'Aimars 75 cL
€25.00Côte de Provence Bandol les hauts du fort 75 cL
€28.00Vallée du Rhone Tavel chateau Manissy 75 cL
€28.00Vallée du Rhone Tavel chateau Manissy 37,5 cL
€18.00Vallée de La Loire Sancerre rosée les Rochettes 37,5 cL
€21.00Vallée de La Loire Sancerre rosée les Rochettes 75 cL
€31.00
Vins indiens
Grover's rouge ( La Reserve)
€31.00Grover's rosé 75 cL
€30.00Grover's rosé 37,5 cL
€19.50
Champagnes
Lombard brut
€49.00
