About Auberge de l'Ecureuil - Coubert
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ENTREES
Carpaccio de boeuf
fine lamelle de boeuf, parmesan€10.00Burrata-tomates
burrata, tomate et jus de tomate€10.00Tartare saumon avocat et mangue
saumon, avocat, mangue€10.00Tartine au brie
tartine, brie, lards et compoté d'oignons€10.00Foie gras maison et pain brioché
foie gras maison, confiture et pain brioché€15.00Carpaccio de la mer (St Jacques, saumon ou cabillaud)
fine tranches de poisson, coulis de fruits€15.00Os à moelle
os à moelle gratiné, tartine€10.00Harengs pomme à l'huile
harengs, pomme de terre, carottes et oignons€7.00Oeufs Mimosa
oeufs, mayonaise€7.00
PLATS
Filet de dorade et son risotto de courgettes
daurade, risotto de courgettes, salades€28.00Foie de Veau et gratin de pommes de terre
gratin de pomme de terre maison, foie de veau ail et persil€28.00Entrécote de boeuf et ses frites
entrecote, servie avec des frites et une sauce maison€28.00Terre et mer de l'auberge et sa fondue de poireaux
piece de boeuf, gambas, encornets, fondue de poireaux€33.00Rognons lardés au porto, pommes sautées
rognons de veau, lardons, pommes sautées au beurre et persil€28.00Salade César de l'écureuil
salade, poulet, parmesan, tomate, noix€28.00Salade de gésiers, magret et foie gras
salade, foie gras, magret de canard, noix€28.00Burger du sud ouest (foie gras, sauce miel et soja)
burger sauce au foie gras et miel, frites€28.00Steack à cheval sauce cheddar, frites maison
steack haché, compoté d'oignons, oeuf et sauce cheddar maison, frites€20.00Andouillette sauce moutarde et tagliatelle
andouillette sauce moutarde, servis avec des tagliatelles€20.00
DESSERTS
Carpaccio Kiwi et son tartare de fraises
kiwi, fraises, vinaigre balsamique et glace à la fraise€10.00Tarte crème brulée framboise
tarte crème brulée à la framboise, caramelisé au sucre et chantilly€10.00Choux croc poire
choux façon profiteroles, glace poire et coulis chocolat€10.00Pavlova Fraises façon écureuil
meringue, crème anglaise, fraises, crème macarpone€10.00Tarte citron meringuée
tarte citron, coulis fruits exotiques, meringue€10.00Assiette de fromages
3 fromages du moment (brie, bleu, tomme, conté...)€10.00Fondant au chocolat et crème anglaise
fondant chocolat, crème anglaise, coulis caramel€7.00Tarte au citron
tarte au citron, coulis citron maison, chantilly et zeste de citron€7.00
