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Cordon bleu, tombée d'épinards au parmesan 🍗
€17.00Cromesquis de soubressade, aïoli parmesan 🧆
€9.00Ravioles du Dauphiné "Label rouge" 🥟
€11.00Saucisse du Cantal au jus, purée au beurre 🥔
€19.00Coquillettes jambon de Paris & truffe 🍝
€17.00Œuf croustillant à la crème de comté, épinards 🥚
€9.50Volaille au cidre & pleurottes, pois gourmand 🍗
€20.00Tarte fine aux pommes 🍏
€9.00Assiette de Cantal, Saint-nectaire, chèvre 🧀
€11.00Le "smash" burger d'Aubrac au cantal, frites maison 🍔
€17.50
Hors d'Œuvres
Ravioles du Dauphiné "Label rouge" 🥟
Pâte farcies au fromage, servies avec crème légère€11.00Cromesquis de soubressade, aïoli parmesan 🧆
Bouchées croustillantes au chorizo Basque, sauce aïoli maison€9.00PopularŒuf mayonnaise à l’ancienne 🥚
Le classique revisité, avec une mayo maison€5.00Œuf croustillant à la crème de comté, épinards 🥚
Œuf mollet pané, comté onctueux, lit d'épinard€9.50PopularSalade de haricots verts aux champignons crus de Paris 🫛
Fraîcheur végétale, assaisonnée comme à la maison€7.50Filets de harengs J.C David, pommes à l’huile 🐟
Harengs fumés de qualité, servis avec pommes fondante à l'huile€8.50Terrine de cochon "Famille Serieys" 🐷
Terrine rustique au goût authentique, comme à la campagne€8.00Assiette de foie gras maison, pain toasté 🧈
Foie gras travaillé maison, pain au levain toasté€17.00
Snacks
Les classiques de la brasserie Française revisité rien que pour vous
Cordon bleu, tombée d'épinards au parmesan 🍗
Version premium du classique, volaille croustillante et cœur fondant€17.00PopularCoquillettes jambon de Paris & truffe 🍝
Plat régressif chic, généreusement truffé€17.00Le "smash" burger d'Aubrac au cantal, frites maison 🍔
Bœuf français smashé, fromage du Cantal, pain brioché€17.50Croque monsieur comté & jambon de Paris 🐷
Notre version du croque signature, croustillant et fondant. Servi sur un lit de mesclun€16.00
Salades
Salade de chèvre rôti, poire & chips de lard 🥗
Douceur sucrée-salée, avec croquant fumé€17.00Salade de saumon fumé d'Écosse, choux rouge & rattes, vierge aux câpres 🥗
Plat complet, parfumé, frais et bien assaisonné€19.00Assiette d'asperges, pomme de terre, sauce gribiche & parmesan 🥔
Légumes de saison, sauce crémeuse, touche fromagère€18.00
Plats
Les plats phares de la Brasserie Barbès
Saucisse du Cantal au jus, purée au beurre 🥔
Spécialité du terroir, purée généreuse, sauce maison€19.00Volaille au cidre & pleurottes, pois gourmand 🍗
Plat mijoté tout en douceur€20.00Thon mi-cuit, avocat & riz vinaigré 🐟
Esprit poke bowl à la française, thon snacké, assaisonnement japonais€22.00Assiette de spaghettis poutargue & citron 🍝
Pâtes aux œufs sublimées par la poutargue, zeste de fraîcheur€20.00
Garnitures
Pour les petites faims en plus
Frites maison 🍟
Pommes de terre fraîches, coupées & dorées sur place€6.00PopularPurée de pommes de terre au beurre 🥔
Texture onctueuse, goût de beurre vrai€6.00PopularPiperade maison 🌶️
Poêlée de poivrons, oignons & tomates aux épices douces€6.00Le Quart de Pain Poujauran 🥖
Pain artisanal au levain naturel€2.00Pois gourmands 🫛
Verts croquants, juste assaisonnés€6.00
Fromages & Desserts
Desserts fait maisons et fromages soigneusement sélectionnés pour vous
Le gâteau de la brasserie 🍰
Génoise, vanille, mascarpone & praline : tout ce qu'il faut pour plaire !€8.00Assiette de Cantal, Saint-nectaire, chèvre 🧀
Sélection de trois fromages français, affinés et savoureux€11.00Tarte fine aux pommes 🍏
Classique brasserie, fine pâte feuilletée, pommes tendres€9.00Tarte citron, oranges confites, meringue 🍋
Tarte sablée citron, oranges confites & meringue€7.00Mousse au chocolat 🍫
Recette maison, intense et généreuse€9.00
Softs
Orangina 33cL 🥤
€3.00Coca Cola 33cl 🥤
€3.00Coca Cola Zéro 33cl 🥤
€3.00Perrier 33cl 🥤
€2.50Eau de source 33cl 💧
€1.00
Nos Vins & Bières
Idéal pour accompagner vos mets préférés
Kronenbourg 33cl 🍻
L’indétrônable classique français€3.50Chardonnay "Justin Verre" pays d'Oc 25cl 🍸
Blanc fruité, léger et équilibré€5.00Cidre Bolée d’Armorique 27,5cl 🍏
Fraîcheur acidulée 100% bretonne€6.00Rosé "L'Enclos des Lilas" Pays d'Oc 25cl 🍸
Rosé du Sud, sec et rafraîchissant€5.00Merlot "Justin Verre" Pays d'Oc 25cl 🍷
Rouge souple, parfait avec viande ou burger€5.00