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About LA GALETTERIE
Galettes & Crêpes bretonnes traditionnelles avec une touche de modernité et dans le respect d'une cuisine de qualité. Farines Bio de Bretagne. Garnitures salées et sucrées fait maison - produits frais - origine France et Europe. Recettes végétariennes. Cidres fermiers naturels et Bio.
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Pour commencer

sélection de starter pour vous mettre en apétit

Esturgeon fumé et craquants de sarrasin
Filets d’esturgeon à l’huile d’olive et citron confit en conserve (maison Caviar de Neuvic)et ses craquants de sarrasin maison
€12.00
Maki de sarrasin
Saumon fumé d'Ecosse, chèvre frais et ciboulette roulé dans un maki de sarrasin
€14.00
Maki de sarrasin Jambon cru Fromages
Galette roulée façon maki et garnie de jambon cru, emmental français, et mozzarella.
€15.00

Galettes de sarrasin salées

Farine de blé noir de Bretagne 100% Bio - sans gluten - Moulin de la fatigue

La fromage
emmental français (galette sarrasin salée)
€9.00
La complète
oeuf miroir plein air, jambon supérieur, emmental français (galette sarrasin salées)
€12.50
3 Fromages Italienne
Emmental, Mozarella, Gorgonzola
€15.00
3 Fromages
Emmental, Reblochon, Raclette
€15.00
Galet' Burger K
Préparation maison à base de boeuf haché VBF, cheddar, oeuf miroir plein air, oignon rouge cru, pickles
€16.00
Galet'burger K bacon (poitrine grillée origine France)
Préparation maison à base de bœuf haché VBF, poitrine grillée, cheddar, œuf miroir plein air, oignon rouge cru et pickles.
€17.00
La guéméné
Andouille de guéméné AOC ,crème de moutarde à l'ancienne ,oignon confit et poivre du moulin
€18.00
La végétarienne
Aubergines, courgettes, compotée de tomate maison et emmental français OU chèvre frais (à préciser)
€16.00
La végétarienne sans fromage
Aubergines, courgettes et compotée de tomate maison
€14.00
La scottish
Saumon fumé d'Ecosse, oignon rouge, crème fraiche d'Isigny, coriandre et citron frais.
€17.00
La neuvic
filet d’esturgeon fumé (Maison caviar de Neuvic), épinards frais, quenelle de crème d’Isigny et œuf miroir plein air
€17.00
L' italienne
Coppa, mozzarella, gorgonzola AOP, aubergines, courgettes, coulis de tomate maison, pignons de pins.
€16.00
La terroir
Poitrine grillée, reblochon AOC, emmental français, oignon confit et champignons persillés.
€17.00
La normande
Camembert au lait cru, pommes caramélisées, poitrine grillée, et cerneaux de noix
€18.00
La valais
Fromage à raclette au lait cru, emmental français, jambon serrano, pommes de terre et cornichons.
€16.00
La valais des grisons (boeuf)
Raclette au lait cru, viande de boeuf des grisons, emmental français, pommes de terre, cornichons
€18.00
La seguin
Fromage de chèvre frais, épinard, brisure de noisettes et miel de sarrasin* *Miellerie de la côte des légendes
€16.00
L'ibérique
Chorizo, emmental français, poivrons, oignons confits, œuf miroir plein air.
€16.00
La périgord
Jambon blanc français supérieur, emmental français et beurre de truffe noire du Périgord**9,8% de brisures de truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)-Maison Caviar de Neuvic.
€21.00
L'auvergnate
Fourme d'Ambert, poire pochée maison et cerneau de noix
€16.00
La saucisse de Bretagne fromage
saucisse de Bretagne fumée, emmental français, oignon confit (galette salée)
€15.00
La jambon fromage
jambon blanc supérieur français, emmental français (galette sarrasin salées)
€11.00
La oeuf fromage
oeuf miroir plein air, emmental français
€10.00
La jambon oeuf
jambon blanc supérieur français, oeuf miroir (galette sarrasin salées)
€10.00
La jambon
jambon blanc supérieur français (galette sarrasin salée)
€9.00
La oeuf
Oeuf miroir plein air (galette sarrasin salée)
€9.00
La sarrasin
galette de sarrasin au beurre salé (galette salée)
€7.50

Crêpes sucrées

Farine de froment bio de Bretagne - minoterie Prunault

Sucre roux de canne
€6.00
Beurre demi sel, sucre roux de canne
€7.00
Nutella
€9.00
Nutella, banane
€9.00
confiture abricot
Nous utilisons des confitures artisanales allégées en sucre
€7.50
Crème de marron
Crème de marron
€8.00
Miel de bord de mer
*Miellerie de la côte des légendes
€8.00
Caramel beurre salé maison
Caramel beurre salé maison
€8.00
Chocolat noir maison
Chocolat noir maison 64% cacao ,brisure d'amandes grillées
€8.50
Pomme caramélisées, caramel beurre salé maison
Pommes caramélisées ,caramel beurre sale maison (Crêpe sucrée)
€10.50
Poire, caramel beurre salé
Poire pochée maison, caramel beurre salé maison, brisure d'amandes grillées (crêpe sucrée)
€10.50
Poire Belle Hélène
Poire pochée maison, chocolat noir maison, brisure d'amandes grillées (crêpe sucrée)
€10.50
Banane chocolat
Bananes caramélisées maison, chocolat noir 64% maison, copeaux de noix de coco (crêpe sucrée)
€10.50
confiture fraise
Nous utilisons des confitures artisanales allégées en sucre
€7.50
confiture myrtille sauvage
Nous utilisons des confitures artisanales allégées en sucre
€7.50

Galettes sucrées au sarrasin-(spécialités de la Galetterie)

Farine de blé noir de Bretagne 100% bio - sans gluten - Moulin de la Fatigue

Beurre demi sel et sucre roux de canne
€7.50
Miel de sarassin
*Miellerie de la côte des légendes
€10.50
Chocolat noir ,brisure de noisettes
Chocolat noir maison 64% cacao ,brisure de noisettes grillées
€11.50
Chèvre frais, miel de sarrasin
Chèvre frais, miel de sarrasin*, cerneau de noix*Miellerie de la côte des légendes
€14.00
Fourme d’Ambert, poire et cerneau de noix
Fourme d'Ambert, poire pochée maison et cerneau de noix
€15.50

Cidres & Bières

Cidres Fermiers & Bio - Bières Artisanales

Maison de Perguet cidre fermier Brut 5°- 75cl (exclu La Galetterie)
75cl Cidre Breton Fermier Bio : Noblesse et Modernité.Prise de mousse naturelle - accompagne vos galettes salées.Mise en bouteille à la ferme.
€20.00
Maison de Perguet cidre extra fermier Brut 5.8°- 75cl (exclu La Galetterie)
75cl Cidre Breton Fermier Bio : Noblesse et Modernité.Prise de mousse naturelle - accompagne vos repas.Mise en bouteille à la ferme.
€22.00
Bleu Métal Spirit 6.5% - 33cl
Le Breuvage des Seigneurs - concoctée par la Brasserie La Rouget de Lisle située dans la commune Bletterans au coeur du Jura.
€9.00

Boissons fraîches

Eau de thonon
Eau plate 33cl
€4.00
Chateldon
Eau gazeuse 75cl
€8.00
Coca cola
33cl
€5.00
Coca cola zéro
33cl
€5.00
Ice tea lipton
33cl
€5.00
Jus de pomme pétillant Le Bubulle Maison de Perguet (Exclu La Galetterie)
75cl Pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir sans alcool
€16.00

Vins blanc

Sélection de vins particulièrement adaptés à la dégustation de galettes bretonnes

Sauvignon Blanc BIO
75cl - Domaine La Piffaudière 12,5°Vin floral et élégant - service 10° ouverture 10 minutes. Accords: poissons, coquillages, volailles, plats crème.
€27.00

Vins rosé

Sélection de vin particulièrement adapté à la dégustation de galettes bretonnes

Gris blanc IGP languedoc
75cl
€22.00