À Partager / Entrées
Ceviche de daurade
À la tahitienne, maïs cancha€14.00Salade d’épinard
Parmesan râpé€5.00Ailerons de volaille caramélisés au sésame
5 Pièces, sauce soja et graines de sésame€13.00Houmous de betteraves
€13.00Bo bun de bœuf
2 Pièces, brioche vapeur, bœuf confit dans son jus et effiloché et oignons croustillants€14.00Crispy rice de thon
Crispy rice de thon et mayonnaise épicée€18.00Tiradito de Wagyu beef con su chimichurri
€29.00Sashimi de yellowtail, jalapeños
€19.00Crispy crudo de thon, tarama truffé
€18.00Langoustines croustillantes
Langoustines croustillantes et suc de pomme au gingembre et soja€15.00Artichauts croquants, poutargue, parmesan et truffe
Végétarien€26.00Pizzetta à la truffe de saison
Végétarien€19.00Ceviche de quinoa , leche de tigre et légumes croquants
Végétarien€0.00Chou-fleur rôti entier, yaourt aux fines herbes citronné
Vegan€0.00
Plats
Saumon caramélisé au miso
Beurre blanc au soja€28.00Côte de bœuf Black Angus 1,2 kg
Pour 2 personnes€149.00Côte de bœuf de Galice maturée, sélection Petrus
Pour 2 personnes€249.00Entrecôte de bœuf de Wagyu
Marbrage 8/9€98.00Filet de bœuf Black Angus
€38.00Brochettes yakitori de poulet
€29.00Cheeseburger EDERN
Pain burger maison au sésame, steak haché de bœuf et cheddar€26.00Bar rôti dans les algues, crème citronnée et salicoque
€36.00Tataki de thon rouge aux épices, vinaigrette au sésame et cumin
€34.00
Garnitures
Frites fraîches
€6.00Poêlée de Pakchoï
€6.00Riz à l’ail
€4.00Purée de pommes de terre
€4.00Alloco de banane plantain
€9.00
Pâtes
Spaghetti de Konjac au pesto de pistache, aubergine et olives taggiasche
Vegan€12.00Linguine "Grano Duro" à la truffe
€47.00Linguine "Grano Duro" homard bleu et bisque de crustacés
€69.00
Desserts
Churros
Pâte à tartiner noisette chocolat€12.00Mochi glacé
€4.00Tarte aux pommes
€12.00Fruits frais de saison
€12.00Riz au lait, crème caramel
€10.00
Softs
Coca-Cola 33cL
€3.50Coca-Cola zéro 33cL
€3.50Lipton Ice-Tea 33cL
€3.00Orangina 33cL
€3.50Oasis Tropical 33cL
€3.00San Pellegrino 50cL
€3.20Evian 50cL
€3.20
Bière
Heineken 33cL
€5.00
Vins liquoreux
Coteaux du Layon
2018, Domaine Cady€42.00
Vins rouges
Côte d'Or
2017, Vaudoisey-Creusefond€38.00Hautes Côtes de Beaune
Vielles Vignes 2018, Domaine Montchovet€43.00Mercurey
Carabys 2017, Domaine François Legros€46.00Saint-Romain
2017, Domaine Henri et Gilles Buisson€52.00Saint Aubin
1er Cru 2015, Domaine François Legros€54.00Chassagne-Montrachet
Les Chaumes 2018, Domaine Morey Coffinet€62.00Morey Saint-Denis
Vielles Vignes 2016, Domaine Marchand Frères€67.00Gevrey-Chambertin
Aux Etelois 2016, Domaine Marchand Frères€79.00Nuits-Saint-Georges
1er cru 2016, Aux Thorey, Domaines François Legros€84.00Chassagne-Montrachet
1er Cru 2016, Domaine Morey Coffinet€97.00Vosne Romanée
1er Cru 2017, Domaine Georges Noëllat€195.00Crozes-Hermitage
Les Hauts Granites 2017, Domaine Jeanine Boutin€42.00Saint-Joseph
Rue des Poulies 2016, Famille de Boel-France€46.00Châteauneuf du Pape
Vendange 2016, Domaine La ferme du Mont€53.00Côte Rotie
Bonnevaux 2015, Domaine Jeanine Boutin€79.00Léa
2017, Domaine Lafage€41.00Pic Saint Loup
2017, Domaine de l'Hortus€49.00Château Cartier
2016, Saint-Emilion Grand Cru€31.00Margaux de Brane
2017, Margaux€44.00Les Hauts de Smith
2015, Pessac-Léognan€52.00Fiefs de Lagrange
2015, Pauillac€56.00Chasse Spleen
2014, Mouilis-en-Médoc€59.00Pibran
2015, Pauillac€64.00Pastourelles de Clerc Milon
2012, Pauillac€70.00Echo de Lynch-Bages
2012, Pauillac€78.00Clos du Marquis
2011, Saint-Julien€91.00Château Giscours
2012, Margaux€100.00Château Petit Village
2014, Pomerol€110.00
Vins blancs
Mâcon
La Roche-Vineuse 2017, Olivier Merlin€28.00Chablis
Vaillons 2018, Domaine Moreau Naudet€39.00Rully
Montagne La Folie 2017, Claudie Jobard€43.00Auxey-Duresses
Vaudoisey-Creusefond 2016€48.00Chablis 1er Cru
Vaillons 2017, Domaine Moreau Naudet€51.00Saint-Romain
Sous La Velle 2017, Domaine Henri et Gilles Buisson€56.00Pernand Vergelesses
2016, Domaine Jean-Jacques Girard€58.00Puligny-Montrachet
2016, Domaine Jean-Louis Chavy€62.00Meursault
Terres Blanches 2017, Domaine Henri et Gilles Buisson€88.00Saint-Aubin
2017, Domaine François Legros€64.00Chassagne-Montrachet
2017, Domaine Morey Coffinet€76.00Corton-Charlemagne
Grand cru 2018, Domaine Morey Coffinet€128.00Menetou-Salon
Fumet 2017, La Tour Saint-Martin€39.00Pouilly-Fumé
2017, Domaine des Cassiers€48.00Sancerre
Sur le Fort 2018, Domaine Fouassier€54.00Silex
2017, Domaine Didier Dagueneau VDF€290.00Côte du Rhône
2017, La Ferme du Mont€39.00Saint-Joseph
2018, Domaine Aurélien Châtagnier€44.00Centenaire
2018, Domaine Lafage€34.00
Champagnes
Alfred Gratien
Brut Réserve€60.00Moët
Grand Vintage 2012€70.00Joseph Perrier
Cuvée Joséphine 2008€95.00Charles Heidsieck
2004 Blanc des Millénaires€140.00Dom Pérignon
Vintage 2009€210.00Louis Roederer
Cristal Blanc 2008€250.00Krug
Grande Cuvée€290.00Billecart Salmon
Extra Brut Rosé€65.00Mumm
Rosé€61.00Moët & Chandon 37,5 cL
Brut€47.00
