Sapristi par Stéphane Rotenberg on Deliveroo

Sapristi met tout en œuvre pour éveiller les sens et faire frétiller les papilles ✨

About Sapristi par Stéphane Rotenberg
Côté cuisine, le Chef Gilbert Benhouda, sorti du célèbre palace parisien le Plaza Athénée mettra tout en œuvre pour éveiller les sens et faire frétiller les papilles. La carte, renouvelée toutes les quatre semaines, fait honneur aux produits frais et de saison, sublimés dans l’assiette ! On y découvre des plats de notre enfance, tous faits maison. Une cuisine où les classiques sont rajeunis, dans l’air du temps et à des prix inégalables.
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POITRINE DE COCHON 🐷
Poitrine de cochon confite puis snackée, haricots Coco de Paimpol cuisinés au jus de viande.
€17.00
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VELOUTÉ 🥣
Fin velouté de potimarron et châtaignes confites, julienne de Speck fumé, quenelle de crème fouettée, croûtons dorés.
€9.00
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VELOUTÉ 🥣
Fin velouté de potimarron et châtaignes confites, julienne de Speck fumé, quenelle de crème fouettée, croûtons dorés.
€9.00
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CÉLERI RÉMOULADE 🥗
Julienne de céleri rave moutardée, fines tranches de haddock fumé à l’ancienne, bâtonnets de pommes Granny Smith et noisettes torréfiées.
€9.00
TERRINE 🍅
Terrine de monsieur maison à la tomate et oignons doux, pain des bois toasté de notre boulangerie, cornichons marinés.
€9.00

PAIN DES BOIS 🥖
Le pain des bois de la boulangerie Perlin Tatin (2 tranches).
€0.50

PRESSÉ 🐂
Pressé de polenta et paleron de bœuf braisé, tombée d’oignons aux tomates et herbes fraîches, coulis de poivrons, jus réduit aux olives et basilic.
€17.00
SAPRISTI BURGER 🍔
Pain buns de nos boulangers, viande de boeuf snackée (Origine France), compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce barbecue, salade de roquette.
€22.00
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POITRINE DE COCHON 🐷
Poitrine de cochon confite puis snackée, haricots Coco de Paimpol cuisinés au jus de viande.
€17.00
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DAURADE 🐟
Filet de daurade cuit à l'unilatéral, quartiers de fenouils confits, salade de copeaux et coulis à l'aneth, poêlés de raisins au caramel d'agrumes.
€17.00
PARMIGIANA 🍆
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€17.00

CRUMBLE
Pommes caramélisées façon Tatin, crumble au sarrasin torréfié, caramel tendre.
€9.00
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MOUSSE DE CHOCOLAT CHAUD 🍫
Mousse au chocolat chaud, praliné à la noisette croquante, sablé au cacao, tuile aux grués de cacao
€9.00
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TIRAMISU 🍰
Crème mascarpone à l’Amaretto, biscuit cuillère maison, crémeux chocolat au lait et café serré, praliné feuillantine.
€9.00
ÉCLAT D'ORIENT✨🌟
Tuile aux amandes croustillantes, crème légère, noix de pécan caramélisées, caramel tendre à la fleur de sel.
€9.00