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About Auberge du Mont Saint-Mard
Auberge du mont saint Mard restaurant Bistronomique-Gastronomique Contrat de confiance : La production est réalisée avec des produits frais de saison transformé sur place. La livraison est réalisée par l’auberge sur 50 Km de rayon Chef de cuisine : M. Ludovic Diot, desserts réalisés par Emmanuel Rym Meilleur ouvrier de France
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Cheesecake exotique meilleur ouvrier de France
Sorbet mangue, passion, parfait crème Cheesecake, sablé breton noisette, crémeux mangue.
€11.20€14.00
20% off
Joséphine
Joséphine : Crème glacée Bouton de Rose, quenelle de sorbet Fraise Hibiscus cœur coulant de crémeux pistache, biscuit au riz punché à la rose
€11.20€14.00
20% off
Omelette norvégienne meilleur ouvrier de France
Biscuit Baba au rhum Mount Gay de la Barbade, crème glacée vanille fumée au bois de hêtre enrobée d'une meringue fondante et flambée au rhum, pour un contraste chaud/froid
€12.80€16.00
20% off
Trilogie chocolat meilleur ouvrier de France
Pour amateurs de chocolat et noisettes, du croustillant, Du fondant et de l'onctuosité.
€11.20€14.00
20% off

Menu découverte
Entrée : Terrine de volaille maison, Plat : Suprême de poulet jaune, farce fine au Maroilles, pommes grenailles, jus maison, Dessert : Tartelette chocolat, caramel.
€29.00€46.50
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Menu Saint-Mard
Entrée : Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmande - ou - Tartare et rillettes de saumon fraisPlat : Confit de noix de joue de bœuf au foie gras, Cannellonis farcis - ou- Filet de bar Légumes de saison, laquage de la mer Dessert : Assiette de fromage accompagné de sa confiture artisanale, mesclun - ou - Fromage blanc caramel - ou - Fondant au chocolat maison - ou- Baba au rhum, crème légère, compotée de fruits rouges - ou - tarte chocolat*****- ou-*****Entremets glacés du Par Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France glacier, pâtissier
€45.00
Menu gastronomique "Impératrice Eugénie"
Entrée + 2 ème entrée + plat + dessert
€59.00
Menu Découverte
Entrée : Terrine de volaille maison, Plat : Suprême de poulet jaune, farce fine au Maroilles, pommes grenailles, jus maison, Dessert : Tartelette chocolat, caramel.
€29.00

Tartare et rillettes de saumon frais
Tartare et rillettes de saumon frais
€24.00
Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmande
Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmande
€28.00
Terrine de gibier sauvage de nos forêts
<< Chasseurs de France >>> Vins conseillés: Loire: Sancerre rouge
€16.00
Terrine de volaille maison
Terrine de volaille maison
€14.00

Cuisses de grenouilles en persillade
Vins conseillés: Bourgogne: Pouilly Fuissé
€28.00

Filet de bar
Filet de bar Légumes de saison, laquage de la mer
€34.00
Filet de dorade royale,
Filet de dorade royale, beurre blanc, légumes de saison
€34.00

Cœur de Ris de veau croustillant
Cœur de Ris de veau croustillant, purée de pommes de terre infusée au romarin
€38.00
Cœur d'entrecôte << Angus >>
Cœur d'entrecôte << Angus >> 350 grs, écrasé de pommes de terre saveur truffes noires tuber mélanosporum.
€36.00
Suprême de poulet jaune,
farce fine maroilles, pommes grenailles, jus maison
€23.00
Noix joue de bœuf au foie gras
Confit de noix de joue de bœuf au foie gras, Cannellonis farcis
€28.00
Civet de chevreuil
Civet de chevreuil de nos forêts françaises, risotto.
€32.00

Trilogie chocolat meilleur ouvrier de France
Pour amateurs de chocolat et noisettes, du croustillant, Du fondant et de l'onctuosité.
€11.20€14.0020% off
Omelette norvégienne meilleur ouvrier de France
Biscuit Baba au rhum Mount Gay de la Barbade, crème glacée vanille fumée au bois de hêtre enrobée d'une meringue fondante et flambée au rhum, pour un contraste chaud/froid
€12.80€16.0020% off
Cheesecake exotique meilleur ouvrier de France
Sorbet mangue, passion, parfait crème Cheesecake, sablé breton noisette, crémeux mangue.
€11.20€14.0020% off
Joséphine
Joséphine : Crème glacée Bouton de Rose, quenelle de sorbet Fraise Hibiscus cœur coulant de crémeux pistache, biscuit au riz punché à la rose
€11.20€14.0020% off