About Foud - Aix Les Milles
Française - bio & local - Healthy - veggie
Formule 😋
Formule déjeuner ☀️
Une entrée, un plat et un dessert au choix.€18.40€20.301
Nos entrées 🥬
De saison et fait maison
Houmous de betterave et salade de pois chiches
Pois chiche, cébette, jus de citron, huile d'olive bio, sel, poivre,betterave, féta, vinaigre blanc, gingembre, mélange 5 baies,cranberries, pate de sésame blanc, menthe, huile de sésamepure, zaatar, ail, tabasco.ALLERGENES : LAIT / SESAME / SULFITESÀ déguster froid€5.90Gaspacho de tomates et pêches
Tomates, pêche, pain au levain, herbes de Provence, sel, huiled'olive bio, vinaigre de xérès, échalion, ciboulette.ALLERGENES : GLUTEN / SULFITESA déguster froid€5.90Papeton d’aubergine / coulis tomate / pistou
Aubergine, pulpe de tomate, œuf, crème liquide, oignonrouge, basilic, huile d'olive Bio, cerneaux de noix, ail,concentré de tomate.ALLERGENES : ŒUF / LAIT / FRUITS A COQUEA déguster froid€5.90
Nos plats 🍛
De saison et fait maison
Aïoli / cabillaud / légumes vapeur
Cabillaud, huile de pépins de raisin, moutarde, vinaigre de xérès, sel, poivre, ail,huile d'olive vierge, citron confit, curcuma, carotte, haricot vert, pomme deterre, chou-fleur de Roquevaire, œuf.ALLERGENES : OEUF / POISSON / MOUTARDE / SULFITESLivré froid à réchauffer ou déguster froid.€17.90La Salade niçoise
huile d'olive, vinaigre balsamique de Modène, huile de tournesol,sel, mesclun, tomate cerise, œuf dur, poivron vert, ventrèche dethon confite, radis long, olive de kalamata, cébette, basilic, filetd'anchois à l'huile.ALLERGENES : OEUF / POISSON / SULFITESA déguster froid€15.50Tagliata de bœuf / pommes de terre et chou / salsa verde
Pomme de terre agata, sel, épices chimichurri, herbes de Provence, bavettede flanchet, chou blanc, pommes des alpes, vinaigre blanc, gingembre,mélange 5 baies, raisin sec, vinaigre de cidre, nuoc man, amande, cornichonaigre doux, huile de tournesol, filet d'anchois à l'huile, câpres, cornichon, ailpelé, vinaigre de xérès, jus de citron, cébette, parmesan, huile d'olive,roquette, persil plat.ALLERGENES : POISSON / FRUITS A COQUE / LAIT / SULFITESBœuf Origine : FranceA déguster froid€16.70Tartare de veau / sauce tonnato / salade de lentilles
Lentille verte, mélange 5 baies, noix de veau, huile de pépins de raisin, thonau naturel, jus de citron, œuf, vinaigre de xérès, filet d’anchois à l’huile,moutarde de Dijon, vinaigre blanc, sucre, gingembre, sel, mélange 5 baies,roquette, grana padano, graine de courge bio, graine de tournesol bio,graine de lin, capron au vinaigre, huile d'olive vierge, cébette, graines demoutarde.ALLERGENES : LAIT / ŒUF / MOUTARDES / SULFITES / POISSONVeau : Origine FranceA déguster froid€16.70Salade d'épeautre / ratatouille / burrata / basilic
Courgette, aubergine, oignon jaune, poivron rouge, citron confit,olive noire dénoyautée de toscane, herbes Provence, mélange 5baies, petit épeautre, jus de citron, sweet chili, burratina di Puglia,tomates concassées, huile d'olive, oignon jaune, ail pelé, sel,concentré de tomate, origan feuilles, herbes de Provence, olivede Kalamata, basilic, cebette.ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / SULFITESA déguster froid€15.50Tataki de thon / nouilles Soba / haricot vert
nouille soba, nectarine, haricot vert extra-fin, nectarine, honteri type mirin,sésame, sauce soja, tataki de thon, miel toutes fleurs, vinaigre de riz, saucepiment sweet chili, cébette, coriandre fraiche, menthe,ALLERGENES : GLUTEN / SOJA / SESAME / POISSONSA déguster froid€16.70Penne Rigate tomate / mozzarella / basilic
Pulpe de tomate, penne rigate, oignon jaune, huile d'olive bio, ail haché, concentré de tomate, basilic, mozzarella.ALLERGENES : GLUTEN / LAITLivré froid à réchauffer€11.90
Pain 🥖
Pour accompagner les plats et le fromage
Tranche de pain de campagne (60gr-70gr)
La miche de Mamie... Tranchée!!!€0.90Demi pain de campagne au levain(500 gr)
Une tuerie!!!€5.40
Nos fromages 🧀
Pour compléter votre déjeuner
Pélardon
Lait de chèvre cru de Lozère 60g.€5.90Crottin de Fontenille
Lait de chèvre - 60 gr.€4.90Saint-Marcellin
Fromage IGP au lait de vache - 80gr€5.20
Nos desserts 🍫
Pour finir en douceur...
Pot figue / brousse / romarin
Figue fraiche, brousse de vache, crème liquide, miel, sucre, farinede blé, poudre d'amande blanche, beurre, cassonade, romarin,fleur de sel, vinaigre balsamique, cassonade.ALLERGENES : LAIT / SULFITES / GLUTEN / OEUFSA déguster froid€5.90Graines de chia / ananas
Lait de coco, lait, graine de chia, coriandre, ananas, sucre.ALLERGENES : LAITA déguster froid€5.90Salade de melon / pastèque / menthe
Melon, pastèque, sucre, mentheALLERGENES : /A déguster froid€5.90Carrot cake / citron / gingembre
Carotte, sucre glace, huile de tournesol, farine, œufs entier,vergeoise blonde, cerneau de noix, jus de citron, gingembremoulu, levure chimique, cannelle en poudre, bicarbonate, sel.ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / FRUITS A COQUEA déguster froid€4.70Cookies caramel
Amandes, noix, noisettes, chocolat noir, beurre, sucre, farine, fleur de sel, levure et œufs.ALLERGENES: FRUITS A COQUE/ GLUTEN/LAIT/ŒUF.A déguster froid.€4.70Cookie chocolat / noisettes
Farine, fécule de maïs, bicarbonate, sel, beurre, vergeoise, sucreen poudre, œuf, vanille, noisette, chocolat noir, fleur de sel,cacao en poudre, huile de tournesol, lait en poudre, lécithine desoja.ALLERGENES : LAIT / ŒUF / GLUTEN / SOJA / FRUITS A COQUEA déguster froid€4.70Brownie choco
Farine, beurre, cacao, sucre semoule, sel, œufs, vanille et noix. ALLERGENES: GLUTEN/OEUFS/FRUITS A COQUE.À déguster froid.€4.70Yaourt La fermière Nature
Au lait Entier125 grÀ déguster froid€2.50Yaourt La fermière Vanille
Au lait Entier125 grÀ déguster froid€2.50Yaourt La fermière Citron
Au lait Entier125 grÀ déguster froid€2.50
Nos boissons soft 🥤
Jus et boissons sans alcool
Badoit 50 cl
Eau minérale gazeuse 50 CL€3.50Evian 50 cl
Eau minérale 50 CL€3.50Volvic Citron 50CL
€3.60Coca Cola 50 CL
Coca Cola, bouteille plastique de 50 CL€4.20Coca Cola zéro 50 cl
Coca Cola Zéro sucre, bouteille de 50 CL€4.20Madame Limo 33cl citron / citron vert
Limonade artisanale Bio 33clSaveur citron / citron vertÀ déguster froid€4.20Madame Limo 33cl citron / gingembre
Limonade artisanale Bio 33clSaveur citron / gingembreÀ déguster froid€4.20Jus d’orange frais Kookabarra (25cl)
Le goût unique d’un jus complétement barré !!!100% pur jus d’orange€4.70Jus détox pomme concombre citron frais Kookabarra (25cl)
Le goût unique d’un jus DETOX complétement barré !!!Pomme, concombre, céleri, épinard, citron.ALLERGENES : CELERI€4.70Jus détox Pomme/carotte/citron (25cl)
Le gout unique d'un jus complètement barré!!!Pomme carotte citron€4.70Jus détox Pomme/mangue/gingembre Frais (25cl)
Le goût unique d’un jus DETOX complétement barré !!!Jus de Pomme, mangue et gingembre pressés à froid en Provence sous haute pression !!!Sans conservateur ni sucre ajouté.€4.70Jus détox pomme/fruits rouges/citron Frais Kookabarra (25cl)
Le goût unique d'un jus DETOX complètement barré !!!Jus de pomme, framboise, myrtille, cassis, mûre, fraise, citron pressés à froid en Provence sous haute pression !!!Sans conservateur ni sucre ajouté.€4.70Kombucha hibiscus / rose 33cl
Chez LÖKKI, on élève nos bulles avec des produits bio et équitables, et beaucoup d’♥. Thé vert brassé artisanalement en ♫♪♬, notre Kombucha est naturellement pétillant et bien évidemment non-pasteurisé, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants. Terriblement généreux il te le rendra bien !Faire swinguer la bouteille vers le bas avant ouverture€5.90Kombucha curcuma / citron vert 33cl
Chez LÖKKI, on élève nos bulles avec des produits bio et équitables, et beaucoup d’♥. Thé vert brassé artisanalement en ♫♪♬, notre Kombucha est naturellement pétillant et bien évidemment non-pasteurisé, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants. Terriblement généreux il te le rendra bien !Faire swinguer la bouteille vers le bas avant ouverture€5.90Kombucha maté / agrumes 33cl
Chez LÖKKI, on élève nos bulles avec des produits bio et équitables, et beaucoup d’♥. Thé vert brassé artisanalement en ♫♪♬, notre Kombucha est naturellement pétillant et bien évidemment non-pasteurisé, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants. Terriblement généreux il te le rendra bien !Faire swinguer la bouteille vers le bas avant ouverture€5.90Thé vert glacé menthe citron 33cl
16kcal/100mlInfusion de thé vert et de menthe douce, Sucres (dont 88% issu de fruits), Jus de citron, Arôme naturel de menthe, Extrait de gingembre, Arôme naturel de thé. Antioxydant : acide ascorbique.À déguster froid€4.20Thé blanc glacé pêche hibiscus 33cl
17kcal/100mlInfusion de thé blanc et d’hibiscus, Sucre (dont 64% issu de fruits), Purée de pêche, Jus de citron, Arôme naturel de pêche, Arôme naturel de thé.Antioxydant : acide ascorbique.À déguster froid€4.20Maté glacé passion citron vert 33cl
13kcal/100mlInfusion de maté, Sucre de fruits, Pur jus de fruit de la passion, Pur jus de citron vert, Ârome naturel de fruit de la passion. Antioxydant : acide ascorbique.À déguster froid€4.20
Nos bières 🍻
Sélection maison
Craint Degun Blanche 33 cl
Une bière artisanale, brassée à Aubagne, légèrement fruitée pour un moment doux et savoureux.€6.60Virée à Porquerolles Blonde 33cl
Bière blonde dorée de fermentation haute, de style « Blonde Ale »,aux notes fruitées et à l’amertume équilibrée. La présence demalt légèrement caramélisé procure de la douceur.Très désaltérante !l'incontournable pour une virée à PorquerollesSon taux d’alcool modéré est de 5% du volume.C'est la bière la plus vendue de la gamme. Sa grande buvabilité etson caractère équilibré ont fait de la virée à Porquerolles lachouchoute des bars et des restaurants.La maturation et la refermentation en bouteille procurent à nosbières un goût unique. Le dépôt de levure est normal et gage dequalité.A consommer bien fraîche et garder verticale au réfrigérateurÀ déguster froid€6.60Virée à Porquerolles I.P.A 33cl
INDIA PALE ALE, un truc d'anglais en fait.C'est à l'époque des colonies que les anglais ont eu la riche idéed'exagérer la quantité de houblon dans la bière. Ses vertusantioxydantes ont permis aux bières de voyager pendant dessemaines et des semaines en direction des Indes. Une fois surplace les meilleures bières était destinées aux officiers et lesmoins bonnes aux soldats... De nos jours les Brasseurs Artisanauxs'amusent avec cette recette en mélangeant des houblonsamérisant avec des houblons aromatiques, pour notre plus grandplaisir. La technique du Dry Hopping et souvent utilisée. Cettetechnique consiste à rajouter une grande quantité de houblon àfroid dans le fermenteur au moment de la garde quelques joursavant l'embouteillage. Cela apporte une grande floralité mais pasdu tout d'amertume.Pour notre Virée à Porquerolles IPA, nous avons cherchél'équilibre entre l'amertume et la floralité, tout en conservant unbon goût malté avec des notes de caramel.Cette bière est délicieuse. On vous la recommande !À déguster froid€6.60Virée à Porquerolles Blanche 33cl
Bière Blanche de soif par excellence.Bière Blanche ou bière de blé?Les bières blanches sont un mélange de malt d'orge et de blé. Cedernier procure une légère acidité, et cela rend la bière trèsdésaltérante.Mais attention, toutes les bières de blés ne sont pas blanches...La rondeur et la faible amertume sublime les notes d’agrumes, degingembre et coriandre.À boire très fraîche !Son taux d’alcool modéré est de 5% du volume.La maturation et la refermentation en bouteille procurent à nosbières un goût unique. Le dépôt de levure est normal et gage dequalité.A conserver à la verticale dans le réfrigérateur.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avecmodération.À déguster froid€6.60
Nos vins 🍷
Sélection maison
Cul-Sec Rouge - Domaine la Réaltière (75cl)
-2021- 95%Carignan, 5% syrah. Cul-Sec surprend par sa fraîcheur exceptionnelle, une palette aromatique friande et gourmande et par l’élégance de ses tanins précis et ciselés.AOP Coteaux d'Aix en Provence. Pierre Michelland l'artiste ! Vin rouge de Provence, le cul-sec 2020 du Domaine de la Réaltière, situé à Rians (83) et produit des vins en bio-dynamie depuis 2010. A découvrir sans tarder.€28.80Pastel Rosé - Domaine la Réaltière (75cl)
Millésime 2021.Pierre Michelland est un artiste ! Vin rosé sec, non boisé, rosé tendu, assemblage étonnant syrah/viognier. Un vin qui surprend par sa tonicité et ses touches agrumes.€28.80Blanc Public - Domaine la Réaltière (75cl)
-2020- 70% ugni-blanc 30% clairette. Ce blanc public à base d'Ugni blanc majoritairement est frais, sur les agrumes, avec de la tension en bouche.Pierre Michelland est un amoureux du vin naturel et Mamie aussi... Le nez est fin, sur la pomme chaude, le bouton d'or, complété par une petite touche fumée. La bouche est ronde, éclatante de fraîcheur, avec une matière finement charnue, croquante. Un léger perlant apporte un supplément de peps et de fraîcheur. La finale est tonique, mêlant les amers.€28.80Villa MINNA 75cl Rouge 2019
-2019- Cépages: Syrah, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre, Marselan, Caladoc. Puissants, gourmands, plein de fraîcheur et d’une grande complexité aromatique avec un grand potentiel de garde. une belle complexité de notes de petits fruits rouges et fruits noirs.Vins de Vigneron élaborés par amour du vin ! Vinification en levures indigènes et Elevage cépage par cépage en cuves inox. Assemblage des différentes cuves auquel on ajoute quelques barriques non utilisées lors de l'assemblage du MINNA VINEYAR€34.80Clos de l'ours "Le chemin" - Rouge (75 cl)
-2020- Assemblage de grenache, mourvèdre et syrah, issus de vieilles vignes avec de faibles rendements. Nez frais et complexe sur des arômes de fruits, avec des notes épicées. La bouche est élégante, structurée, sur le fruit et la fraicheur, avec des tanins fins et possédant un bel équilibre.Notre "clos de l'ours" forme un cirque de vignes, entouré de bois, avec un micro-climat très marqué et des amplitudes thermiques importantes. Nos vielles vignes (45 ans d'âge moyen) vont puiser profondément€48.00Chateau de Roquefort "Petit salé" Blanc (75cl)
-2020- 90% clairette et 10% rolle. En trois mots : tonic, fruité et salin.C'est bio et d'ici ! Un nez explosif venant principalement du magnifique vermentino (appelé aussi rolle) sur les fruits blancs et les agrumes (zeste de citron), une petite touche de confiserie (bonbon anglais) et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est franche suivi d’une belle acidité qui permet de maintenir un équilibre sur la fraîcheur jusqu’à la finale très saline et salivante.€28.80Les restanques de Lascours blanc (75cl)
-2020- Fruité, belle minéralité, petite note de poire. S'adapte aussi bien autour d'un apéro, qu'avec du poisson, viande blanche et même fromage.IGP bouches du Rhône 2020 par la famille Long.€30.00Les Béatines - Domaine des Béates blanc (75cl)
-2020- Cépages : 50% vermentino 40% ugni blanc 10% grenache blanc. Vin blanc de plaisir, frais et fruité sans excès. Une bouche légèrement ronde qui ne perd pas en tension.Domaine en byodynamie de Pierre-François Terrat à Lambesc.Vin blanc de plaisir, frais et fruité sans excès. Une bouche légèrement ronde qui ne perd pas en tension.Cépages : Ugni, rolle, sauvigon et grenache.€25.20
Notre coin épicerie 🫙
Soupes et bocaux
Bocal Rougail saucisse 620g
Tomate, saucisse de Toulouse (porc), saucisse de Montbéliard(porc), moutarde, oignon, gingembre, ail, curcuma, sucre, épiceschimichurri, sel, huile d’olive, piment d’Espelette.ALLERGENES : SULFITES€17.90Bocal Daube de joue de bœuf au vin rouge 680g
Joue de bœuf, vin rouge, carotte, fond blanc, céleri, huile d’olive,concentré de tomate, fond brun, fécule de maïs, sucre, sel,mélange 5 baies, herbes de Provence.ALLERGENES : CELERI / GLUTEN / SULFITES€23.90Velouté de butternut 750g
Butternut, oignon, miel, huile d’olive, sel, gingembre, arôme fleurd’oranger, curcuma, ras al hanout, mélange 5 baie.ALLERGENES : /€10.70Soupe de poissons de roche de Méditerranée
Concentré de soupe de poisson de roche :Poisson soupe rouge méditerranée, eau, concassée de tomate,oignon, fond de volaille (eau, poulet carcasse, oignons, sel,poivre), fenouil, vin, concentré de tomate, huile d'olive, pastis, ail,sel et safran.Traces éventuelles de : GLUTEN / FRUITS A COQUE / SESAME / OEUF /POISSON / SULFITES / LAIT€17.90
