Boco - Bordeaux
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER
foie gras de canard entier du sud ouest IGP artisan conserveur 180 g
€39.00
Caviar "Perle Noire" caviar Français- artisan éleveur
Cavier le Classique 20 g
Le classique, caviar de caractère, a un goût corsé et marin qui persiste en bouche. Il est affiné pendant 6 à 12 mois en boite d'origine. Dans ces boites, le caviar subit un lent vieillissement au cours duquel de révèlent progressivement de multiples arômes€60.00Caviar le classique 30 g
€85.00Caviar l'Impertinent 20 g
L'Impertinent est un caviar jeune. Un affinage court de 2 semaines à 2 mois, ce qui lui confère des douces notes crémeuses, beurrées, onctueuses et une délicate saveur de noisette.€50.00Caviar l'Impertinent 30 g
€70.00
Charcuterie et produits Ibérique de l'Estrémadure
chorizo Ibérique coupé 100g sous vide
Porcs de race ibérique nourris d'herbe, de céréales et de glands, élevés par Garcia Mimbrero€6.50saucisson Ibérique coupé 100 g sous vide
porcs de race Ibérique nourris d'herbe ,de céréales et de glands, élevés par Garcia Mimbrero€6.50Lomo Ibérique coupé 100 g sous vide
Porces de race Ibérique nourris d'herbe, de céréales et de glands élevés par Garcia Mimbrero€10.90jambon Ibérique 50% cebo de campo coupé 100g sous vide
jambon coupé au couteau par un cpoueur primé en Espagne€16.90jambon Ibérique BELLOTA 50% coupé 100g sous vide
jambon coupé au couteau par un coupeur primé en Espagne€19.90jambon Ibérique BELLOTA 100% coupé au couteau 100g sous vide AOP dehesa de extremadura
les jambons ibériques BELLOTA 100 % de Garcia mimbrero ont l'appelation d'origine protégée "AOP dehesa de Extremadura" qui est attribué aux meilleurs produits de ce terroir coupé au couteau par un coupeur primé en Espagne€29.90Pimientos del piquillo 250 g
cultivés dans un coin reculé d'Estrémadura, les pimientos del piquillos El Carrascal sont élaborés de façon artisanale. Ils sont selectionnés un par un et grillés de manière artisanale dans l'entreprise familialle . Ils sont ensuite pelés à la main Une qualité exceptionnelle qui explique leurs présence dans plusieurs restaurants espagnols étoilés Michelin€10.90Huile d'olive vierge extra 250 ml "Alexandra& Rocio"
Obtenue à partir d'olives de la variété Morisca, endémique d'Estrémadure, fruits nd'oliviers séculaires datant de l'époque Maures. Cette huile sera appréciée pour sa précieuse couleur foncé, son arôme particulier entre la pomme et la tomate, ses saveurs amères et piquantes parfaitement équilibrées. Primée 4 ème meilleure huile d'olive vierge extra au mond dans la catégorie santé en 2019, pour sa teneur en biophénois.€13.90Huile d'olive vierge extra 500 ml "Alexandra & Rocio"
€24.90
ENTREES 🥗
Oeufs brouillés au champignons
Une recette de Vincent Ferniot€7.50Oeufs brouillés au saumon fumé
Une recette de Vincent Ferniot€7.50Houmous de carotte au cumin et salade de carottes épicées
Une recette de Vincent Ferniot. Végétarien€9.50
TOASTINES 🥖
Foie gras de canard entier du sud ouest IGP artisan conserveur 180 g
€39.00Terrine de canard au piment d'Espelette 50g
Sans gluten 50 g€4.90Paté de porc au Chablis 50 g
Sans gluten 50 g€4.90Rillettes de porc 50 g
50 g€4.90Terrine de pintade, miel, raisins 50 g
Sans gluten 50 g€4.90toastine au thon 50 g
50 g€4.90Toastine au saumon 50 g
50 g€4.90GrandeToastine au saumon 180 g
180 g€13.50Grand Paté de porc au chablis 180 g
180 g€13.50Grande toastine au thon 180 g
180 g€13.50Grande rillettes de porc 180 g
180 g€13.50Les oeufs de truite "Perle Noire" 180 g
180 g Les oeufs sont d'une qualité exceptionnelle grace aux conditions d'élevage favorables et respectueuses des poissons. Ces jolis oeufs orangés et croquants libèrent un gout frais et légérement salé. Sur des toasts ou dans un plat, ils apporteront un coté surprenant et coloré.€18.90Le crémeux d'esturgeon "perle noire"
100 g€9.90Le crémeux de truite "perle noire"
100 g€9.90Le duo de crémeux truite et esturgeon
€18.90mousse de volaille au porto LBV 90 g
sans additifs- sans conservateurs de Fabien Pairon meilleur ouvrier de France€6.90rillettes de canard à l'orange 90 G
sans additifs-sans conservateurs de Fabien Pairon meilleur ouvrier de France 90 G€6.90rillettes de saumon aux baies de Timur 90 G
sans additifs- sans conservateurs 90 G de Fabien Pairon meilleur ouvrier de France€6.90onctueux de boudin noir du père Pairon 90 G
sans additifs-sans conservateurs 90 G de Fabien Pairon meilleur ouvrier de France€6.90
VELOUTES 🍵
Passée de petits pois à la menthe
Une recette de Gilles Goujon sans gluten, végétarien€5.90Popularvelouté de courge butternut
€5.90Crème de lentilles, à l'huile de noix
€5.90
PLATS 🔥
Risotto de coquillettes aux truffes
Highly rated· Recette de Vincent Ferniot€13.50Petit bœuf braisé en parmentier by Régis Marcon***
Des morceaux de bœuf sautés et longuement mijotés accompagnés d’une onctueuse purée au beurre.€11.90Dahl de lentilles jaunes au lait de coco
Une recette de Jean Michel Lorain. Végétarien€12.90gâteau daubergines, tomates cerises et oignons rouges à la parmesane
une recette de Jean-Michel Lorain végétarien, sans gluten€11.50PopularRisotto de coquillettes aux champignons et grana padano
Une recette de Emmanuel Renaut€11.50Duo de saumon et de lieu, salade de lentilles vertes
Une recette de régis Marcon à déguster froid.€12.90blanquette de lieu safranée, tagliatelles de légumes
une recette de Vincent Ferniot€12.90PopularVolaille à la crème de moutarde en grains, estragon et purée de pomme de terre
Une recette de Vincent Ferniot€11.90Les bocaux d'hubert : parmentier de confit de canard XL
Purée de pomme de terre, effiloché de confit de canard et oignons.€12.90Popularles bocaux d'Hubert : joue de boeuf et purée
€12.90les bocaux d'Hubert : cassoulet à la viande de canard, à la saucisse de Toulouse et aux lardons de porc fumés
€12.90les bocaux d'Hubert : brandade de saumon et cabillaud
€11.50
SALADES
duo de saumon et de lieu, salade de lentilles vertes
une recette de Régis Marcon à déguster froid€12.50
Chocolat VALRHONA 🍫
Barre de chocolat 70 % cacao Valrhona noir Guanaja
€1.90Barre de chocolat 66 % cacao Valrhona noir Caraïbes
€1.90Barre de chocolat 40 % cacao Valrhona chocolat au lait Jivara
€1.90Tablette Caraibes 66% cacao chocolat noir
Valrhona 70 g€5.50Tablette Andoa lait 39% cacao pur pérou BIO chocolait au lait
Valrhona 70 g€5.50Tablette Bahibé 46% cacao pur république dominicaine
Valrhona 70 g€5.50Tablette guanaja 70 % cacao
Valrhona 70 g€5.50croustibilles Valrhana 100 g
€5.50
DESSERTS 🍰
Mega cookie tout chocolat
€3.50Petite crème tout chocolat
Une recette de Fréderic Bau€5.50Compote pomme-poire, cannelle
Une recette de Vincent Ferniot€5.90canelés lunch (17g) x3
€2.50macarons lunch (11g) x6
6 parfums€5.90Tiramisu
€4.90
SOFTS 🥤
Badoit 50 cL
50 cL€2.50Evian 50 cL
50 cL€2.50Wat water grenade framboise cassis 33 cL
sans additifs sans édulcorants zéro sucre zéro calories€3.50Coca-Cola 33 cL
€2.50Coca-Cola zéro sucres - 33 cL
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie€2.50Coca-Cola 50 cL
€3.00Coca-Cola zéro sucres 50 cL
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie€3.00Aloe Vera mangoustan/mangue
€4.90Aloe Vera pastèque/pêche
€4.90Smoothie BIO mangue, passion
BIO€5.00Smoothie BIO banane, fraise
BIO€5.00Smoothie BIO banane, pomme, myrtille
BIO€5.00Smoothie BIO ananas, banane
BIO€5.00nectar abricot BIO Meneau
€3.90nectar kiwi BIO Meneau
€3.90cacolac 33 cl
€3.00orangina 33 cl
€2.50volvic citron 50 cl
€2.50Fizz BIO cola Meneau
€3.90Fizz BIO limonade Meneau
€3.90lemonaid orange sanguine
limonade BIO, végan , issu du commerce équitable€4.50lemonaid citron vert
limonade BIO, végan naturelle au citron vert, issu du commerce équitable€4.50lemonaid fruit de la passion
limonade BIO, végan, issu du commerce équitable€4.50lemonaid ginger
limonade BIO, végan, au gingembre, issu du commerce équitable€4.50chari tea mate sparkling
maté glacé fraichement infusé au citron et à l'orange BIO issu agriculture biologique, issu commerce équitable€4.50chari tea black
thé noir BIO glacé, fraichement infusé au citron, issu du commerce équitable€4.50chari tea red
rooibos BIO, glacé aus fruits de la passion, issu du commerce équitable€4.50chari tea green
thé vert BIO, glacé au gingembre, issu du commerce équitable€4.50jus de pamplemousse, BIO Meneau
€3.90multi.fruits BIO, Meneau
€3.90jusn d'orange BIO, Meneau
€3.90jus d'ananas BIO, Meneau
€3.90jus de pomme BIO, Meneau
€3.90
VINS ROUGES 🍷
Château de lionne (rouge) Graves 2018
75 cL€16.50Château la guillaumettebio
Bordeaux 2019 75 cL€14.00Château pontac montplaisir pessac Léognan 2017
75 cL€26.50Château Tour Léognan Pessac Léognan 2017 rouge
75 cL€24.50Patache d’Aux Médoc 2015
75 cL€24.50Clos Magne Figeac Saint Emilion 2018
€23.50L’Avenir Afrique du Sud 2014
€15.50Domaine Jaboulet Vercherre 2020
Cote du rhone€16.50Domaine des Berris BIO 2019
ST Nicolas de Bourgueuil€19.00Les Roches cachées AOP 2019
Chinon€16.50Vignoble Daheuiller BIO 2019
Saumur Champigny€17.00Chateau Hauts de Plaisance 2016
Haut médoc 2016. 0.75 cl.€18.00Chateau Peyredoulle 2019
Blaye Cotes de Bordeaux 0.75 cl€13.00chateau de lionne 0.50 cl graves 2016 rouge
0.50 cl graves 2016 rouge€12.00domaine Lafage côte de Roussillon 2019
0.75 cl€16.00Bourgogne hautes côte de Beaune 2020
0.75 cl€29.00Pierre Amadieu Gigondas 2019
0.75 cl Pierre Machotte 2019€26.00Cédric Vincent "Moulin à Vent" Pouilly Le Monial 2020
Terroir 2020 0.75 cl€24.50Domaine de La Baume "La jeunesse" Syrah 2020
0.75 cl€21.00Ogier Crozes-Hermitage 2019
0.75 cl€24.50Las Niñas Ella Chilie 2021
0.75 cl€16.00Chateau "Des Deux Rives" BIO, végan Bordeaux 2019
0.75 cl BIO, végan€13.00
VINS BLANCS 🍷
Château Haut Rian Entre deux mers 2020
€11.50Château de Lionne Graves 2018
€15.50Domaine de l’Herré Sauvignon Blanc (sec) 2021
€12.50Domaine de l’Herré Gros Manseng (moelleux) 2020
€12.50Chateau Tour Leognan blanc Pessac Leognan 2018 blanc
blanc 2018€24.00Chateau Lauduc Blanc 37.5 cl Bordeaux 2019
€10.50Domaine Michaut 2019 chablis
€24.50Domaine André Lorentz 2018 Gewvrztraminer
€29.00Les remparts de Bastor Lamontagne 37.50 BIO 2018
Sauternes€17.50Les remparts de Bastor Lamontagne 2018 BIO 0.75 cl cl
Sauternes€29.50
VINS ROSES 🍷
Domaine du Dragon 0.50 cl Cote de Provence 2019
€12.00Domaine du dragon grande cuvée cotes de provence 2020
cotes de Provence 2020€14.50
CHAMPAGNES 🍾
Laurent perrier brut
€59.00champagne monmarthe 75cl Premier cru brut
€49.00
VINS PETILLANTS 🥂
Prosecco brut Ca'Rosa Doc
€13.50
BIERES 🍺
Bières Mira blonde
33 cL€5.50Bières Mira blonde Bio
33 cL€5.50Bières Mira blanche
33 cL€5.50Bières Mira brune
33 cL€5.50heineken 33 cl
€3.00
