About Piperno - Pizza Napolitaine - St Médard en Jalles
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Disco regina
€16.00Calzone Burrata
€17.00Hot Vesuvio
€17.00Coppa del mondo
€16.50Prosciutto & co
€18.00Alla Carbonara
€18.00Spicy burrata
€19.00Cheese in love
€16.50Forza Napoli
€15.00Coppa verde
€16.00
LE RICETTE DI SALVATORE💥
Calzonelli
Sauce tomate, pousse d'épinards, ricotta, parmigiano reggiano DOP*, oignons rouges, ail, basilic*Dénomination d'origine protégée€14.00Pizza primaverde
Mousse de chèvre, jambon cru italien, carpaccio d'asperges, éclats de pistache, crème de vinaigre balsamique, basilic€17.00Cosy Guanciale
Fior di latte, guanciale grillé (joue de porc séchée), artichauts grillées, olives noires, citron, poivre noir du moulin€18.00Insalata Capra
Pousse d'épinards, fromage de chèvre, tomates séchées, artichauts grillés, olives noires, oignons rouges, huile d'olive vierge extra, crème de vinaigre balsamique€15.00
PANUOZZO 🥪
Panuozzo Prosciutto e Parmigiano
Pâte à pizza, roquette, tomates cerises au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*€9.00Panuozzo Mortadelle e Pistacchi
Pâte à pizza, crème de pesto de pistache, mortadelle, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), pesto pistache€9.00Panuozzo Tartufo
Pâte à pizza, crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, roquette, jambon cuit aux herbes, stracciatella (cœur crémeux de la burrata)€9.00Panuozzo Classico
Pâte à pizza, pesto, roquette, tomates cerises au basilic, tomates séchées, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), crème de vinaigre balsamique€9.00
ANTIPASTI ✨
Burratina al pesto
Burratina, pesto, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin, basilic€10.00Panzerotti 3 formaggi
Fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, fromage de chèvre. Accompagnées d’un miel au piment (2 pièces) * Denominazione di Origine Protetta€9.50Panzerotti tomate mozzarella
Sauce tomate, fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, origan (2 pièces) * Denominazione di Origine Protetta€8.00Assiette de dégustation
Mortadelle à la pistache*, coppa, spianata (saucisson piquant italien), jambon cuit aux herbes * Indicazione Geografica Protetta€8.00Burratina
Burratina€9.00Stracciatella
Straciatella (cœur crémeux de la burrata), huile d'olive vierge extra, basilic, poivre noir du moulin€9.50Stracciatella pesto di pistacchi
Stracciatella (cœur crémeux de la burrata), pesto de pistache, éclats de pistache€11.50Stracciatella al tartufo
stracciatella (cœur crémeux de la burrata), carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), éclats de noisettes, huile d'olive aromatisée à la truffe noire€12.50Panzerotti mortadella e pistacchi
Fior di latte, mortadelle de Bologne IGP*, pesto de pistache. Accompagnées de ricotta aux éclats de pistaches (2 pièces) * Indicazione Geografica Protetta€9.50
INSALATA 🌞
Insalata Burrata
Roquette, jambon cru italien, burratina, tomates cerises au basilic, parmigiano reggiano DOP*, pesto, huile d’olive vierge extra, crème de vinaigre balsamique, éclats de noisettes, poivre noir du moulin * Denominazione di Origine Protetta€17.00
PIZZE 🍕
Margherita
Sauce tomate, fior di latte, basilic, huile d’olive vierge extra€12.00Disco regina
Highly rated· Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons de Paris, origan, basilic, huile d’olive vierge extra€16.00Calzone Burrata
Sauce tomate, fior di latte, Burratina, pesto, tomates séchées, tomates cerises marinées au basilic, parmigiano reggiano DOP*, roquette, huile d’olive vierge extra * Denominazione di Origine Protetta€17.00Hot Vesuvio
Sauce tomate, fior di latte, spianata (saucisson piquant italien), 'Nduja (saucisse épicée italienne), ricotta, oignon rouge, basilic, huile d’olive vierge extra€17.00Spicy burrata
Sauce tomate, fior di latte, burratina, ‘Nduja (saucisse épicée italienne), tomates cerises marinées au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin€19.00Alla Carbonara
Fior di latte, pecorino fresco, guanciale grillé (joue de porc séchée), jaune d’oeuf, poivre noir du moulin, ciboulette€18.00Prosciutto & co
Sauce tomate, fior di latte, jambon cru italien, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), roquette, huile d’olive vierge extra€18.00PopularCoppa del mondo
Fior di latte, fromage de chèvre, miel, coppa, éclats de noisettes, oignon rouge, basilic€16.50PopularCheese in love
Highly rated· Fior di latte, gorgonzola DOP*, fromage de chèvre, parmigiano reggiano DOP*, ciboulette, poivre noir du moulin€16.50Mortadella e pistacchi
Crème de pesto de pistache, fior di latte, mortadelle à la pistache*, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), éclats de pistaches, basilic, pesto de pistache * Indicazione Geografica Protetta€19.00Coppa verde
Pesto, fior di latte, tomates cerises marinées au basilic, coppa, parmigiano reggiano DOP*, basilic * Denominazione di Origine Protetta€16.00Forza Napoli
Sauce tomate, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), tomates cerises marinées au basilic, olives, fleurs de câpre, anchois, origan, basilic, huile d’olive vierge extra€15.00Truffle Bomb
crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, fior di latte, ricotta, champignons de Paris, carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), huile d'olive aromatisée à la truffe noire€19.00
PASTA 🍝
Maccheroncini pomodoro & stracciatella
Currently sold out€14.00Spaghetti alla carbonara
Currently sold out€16.00Gnocchi al pesto
Currently sold out€15.00Gnocchi 3 formaggi
Currently sold out€15.00Spaghetti pesto di pistacchi
Currently sold out€16.00Spaghetti al Tartufo
Currently sold out€19.00
DOLCE 🍰
Angioletti nocciolata
Beignets de pâte à pizza saupoudrés de sucre glace. Servis avec nocciolata bio et éclats de noisettes .€7.00Tarte citron yuzu méringuée
Tarte au citron yuzu meringuée€8.00Angioletti pistache
Beignets de pâte à pizza saupoudrés de sucre glace. Servis avec crème de pistache et éclats de pistaches.€8.00Calzoncini
Mini calzones farcies à la noccialata bio et aux éclats de noisettes€6.50Tiramisu
€8.00
BIÈRES 🍺
Bière Peroni Nastro Azzuro (5,1°)
33cl, 5,1°€5.00Bière Amarcord Midona (6,5°)
Golden Ale. Bière blonde houblonnée avec des arômes d’agrume qui viennent se croiser à des notes herbacées et épicées en bouche. Une bière légère où l’amertume s’équilibre avec le gout du malt grillé. 33cl (6,5°)€6.50Bière Amarcord Gradisca (5,2°)
Lager Chiara. Bière blonde légère dont les arômes révèlent des notes de fruits jaunes et herbacées. En bouche, on retrouve une note typique d’orge avec une touche de miel 33cl (5,2°)€6.50Bière Amarcord Tabachéra (9°)
Strong Amber Ale. Bière ambrée riche en note de malt d’orge caramélisé. Il s’agit d’une bière généreuse, au corps rond relevé par des notes de fruits secs. 33cl (9°)€6.50
SOFTS 🍹
Coca-Cola
33cl€3.00Fuzetea pêche
33cl€3.00San Pellegrino
50cl€3.00Evian
50cl€3.00Coca-Cola Zero
33cl€3.00Aranciata
27,5 cl€5.00Limonata
27,5 cl€5.00Citronnade
Currently sold out€4.50Jus de pomme
Jus de pomme à base de concentré, 20 cl€4.50Jus d'ananas
Jus d'ananas à base de concentré, 20 cl€4.50Nectar d'abricot
20 cl€4.50
VINS 🍷
Pinot Grigio della Venezie DOC*
Pinot Grigio della Venezie DOC, Fossa Mala, Vénétie Sec et fruité dont les arômes de pomme et de poire se croisent avec ceux des agrumes (12°). 75cl* Denominazione di Origine Controllata€25.00Della Venezie DOC*
Della Venezie DOC, Pinot grigio ""Blush"", Veneto & Friuli Venezia Giullia * Denominazione di Origine Controllata€28.00Prosecco DOC*
Prosecco DOC*, Glera, Reguta, Frioul-Vénétie. Des arômes floraux qui rappellent la fleur d’acacia associés à la pêche blanche et un soupçon de pomme granny smith. (11,5°). 12cl. * Denominazione di Origine Controllata€28.00Veneto IGT*
Veneto IGT*, Garganega, Pasqua, Vénétieun vin blanc puissant et sec aux arômes fruités de pêche, d’amande et d’agrumes (13°). 75 cl.*Indicazione Geografica Tipica€30.00Montepulciano d'Abruzzo DOC*
Montepulciano d'Abruzzo DOC*, Valori, Abruzzes. Vin rouge floral et fruité, avec des notes de géranium et de myrtille enrichies de légères notes épicées (13°). 75 cl. * Denominazione di Origine Controllata€35.00Valpolicella Classico Superiore DOC*
Valpolicella Classico Superiore DOC*, Assemblage de Corvina Veronese (85%), Rondinella (10%), Corvinone (5%), Zenato, Vénétie. Vin rouge sec et souple aux notes de baies et de cerise (13,5°). 75 cl.* Denominazione di Origine Controllata€45.00
