About Piperno - Pizza Napolitaine - St Médard en Jalles
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Disco regina
€16.00Cheese in love
€16.50Prosciutto & co
€18.00Alla Carbonara
€18.00Calzone Burrata
€17.00Mortadella e pistacchi
€19.00Truffle Bomb
€19.00Pizza Bianca
€17.50Pizza Fresca tricolore
€17.00
AUX COULEURS DE L'ITALIE 🇮🇹
Pizza Fresca tricolore
Véritable foccacia traditionnelle, notre pizza fraiche rassemble les 3 couleurs iconiques de notre été : Sur une pâte à pizza, l'huile d’olive et l'origan sont utilisés comme base, garnie par la suite de roquette, pointes de crème d’artichaut, tomates datterino au basilic, jambon cru italien, éclats de noisettes et crème de vinaigre balsamique.€17.00Pizza Bianca
Notre pizza blanche, 100% douceur est composée de ricotta et crème d’artichaut, mozzarella fior di latte, burratina des Pouilles, éclats de noisettes, parmigiano reggiano DOP*, filet d’huile d’olive vierge extra.€17.50Pizza Rossa
Notre pizza rouge, inspirée par l'iconique Marinara est composéede sauce tomate, ail et origan, oignons rouges, parmigiano reggiano DOP*, tomates datterino au basilic, feuilles fraîches de basilic .€14.00PopularPizza Verde
Notre pizza Verte : 100% fraicheur est composée de crème de pesto de pistache, mozzarella fior di latte, carpaccio de courgettes marinées au citron, stracciatella au basilic, éclats de pistache et feuilles fraîches de basilic .€16.50
PANUOZZO 🥪
Panuozzo Prosciutto e Parmigiano
Pâte à pizza, roquette, tomates datterino au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*€9.00Panuozzo Mortadelle e Pistacchi
Pâte à pizza, crème de pesto de pistache, mortadelle, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), pesto pistache€9.00Panuozzo Tartufo
Pâte à pizza, Crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, roquette, jambon cuit aux herbes, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata)€9.00Panuozzo Classico
Pâte à pizza, pesto, roquette, tomates datterino au basilic, tomates séchées, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), crème de vinaigre balsamique€9.00
ANTIPASTI ✨
Assiette de dégustation
Mortadelle de Bologne IGP*, coppa, spianata (saucisson piquant italien), jambon cuit aux herbes* Indicazione Geografica Protetta€8.00Burratina
Burratina des Pouilles€9.00Burratina al pesto
Burratina, pesto, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin, basilic€10.00Burratina acciughe e limone
Burratina, anchois, huile d’olive vierge extra, zestes de citron jaune, jus de citron jaune, poivre noir du moulin, basilic€11.00Stracciatella
Straciatella, huile d'olive vierge extra, basilic, poivre noir du moulin€9.50Stracciatella pesto di pistacchi
Stracciatella, pesto de pistache, éclats de pistache€11.50Stracciatella al tartufo
Stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), éclats de noisettes, huile d'olive aromatisée à la truffe noire€12.50Panzerotti tomate mozzarella
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, origan (2 pièces)* Denominazione di Origine Protetta€8.00Panzerotti 3 formaggi
Mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, fromage de chèvre. Accompagnées d’un miel au piment (2 pièces)* Denominazione di Origine Protetta€9.50Panzerotti mortadella e pistacchi
Mozzarella fior di latte, mortadelle de Bologne IGP*, pesto de pistache. Accompagnées de ricotta aux éclats de pistaches (2 pièces)* Indicazione Geografica Protetta€9.50
INSALATA 🌞
Insalata Burrata
Roquette, jambon cru italien, burratina des Pouilles, tomates datterino au basilic, parmigiano reggiano DOP*, pesto, huile d’olive vierge extra, crème de vinaigre balsamique, éclats de noisettes, poivre noir du moulin* Denominazione di Origine Protetta€17.00
PIZZE 🍕
Disco regina
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons de Paris, origan, basilic, huile d’olive vierge extra€16.00PopularProsciutto & co
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cru italien, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), roquette, huile d’olive vierge extra€18.00PopularCheese in love
Highly rated· Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP*, fromage de chèvre, parmigiano reggiano DOP*, ciboulette, poivre noir du moulin€16.50Calzone Burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, burratina des Pouilles, pesto, tomates séchées, tomates datterino marinées au basilic, parmigiano reggiano DOP*, roquette, huile d’olive vierge extra* Denominazione di Origine Protetta€17.00Truffle Bomb
Crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, fior di latte, champignons de Paris, carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), huile d'olive aromatisée à la truffe noire€19.00PopularPizza Fresca tricolore
Véritable foccacia traditionnelle, notre pizza fraiche rassemble les 3 couleurs iconiques de notre été : Sur une pâte à pizza, l'huile d’olive et l'origan sont utilisés comme base, garnie par la suite de roquette, pointes de crème d’artichaut, tomates datterino au basilic, jambon cru italien, éclats de noisettes et crème de vinaigre balsamique.€17.00Mortadella e pistacchi
Crème de pesto de pistache, mozzarella fior di latte, mortadelle de Bologne IGP*, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), éclats de pistaches, basilic, pesto de pistache* Indicazione Geografica Protetta€19.00PopularPizza Bianca
Notre pizza blanche, 100% douceur est composée de ricotta et crème d’artichaut, mozzarella fior di latte, burratina des Pouilles, éclats de noisettes, parmigiano reggiano DOP*, filet d’huile d’olive vierge extra.€17.50Pizza Rossa
Notre pizza rouge, inspirée par l'iconique Marinara est composéede sauce tomate, ail et origan, oignons rouges, parmigiano reggiano DOP*, tomates datterino au basilic, feuilles fraîches de basilic .€14.00PopularAlla Carbonara
Mozzarella fior di latte, pecorino fresco, guanciale grillé (joue de porc séchée), jaune d’oeuf, poivre noir du moulin, ciboulette€18.00Margherita
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive vierge extra€12.00Pizza Verde
Notre pizza Verte : 100% fraicheur est composée de crème de pesto de pistache, mozzarella fior di latte, carpaccio de courgettes marinées au citron, stracciatella au basilic, éclats de pistache et feuilles fraîches de basilic .€16.50Regina verde
Pesto, mozzarella fior di latte, tomates datterino marinées au basilic, jambon cuit aux herbes, stracciatella des Pouilles, parmigiano reggiano DOP*, olives noires, basilic* Denominazione di Origine Protetta€19.00Hot Vesuvio
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata (saucisson piquant italien), 'Nduja (saucisse épicée italienne), ricotta, oignon rouge, basilic, huile d’olive vierge extra€17.00Spicy burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, burratina des Pouilles, ‘Nduja (saucisse épicée italienne), tomates datterino marinées au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin€19.00Coppa del mondo
Mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, miel, coppa, éclats de noisettes, oignon rouge, basilic€16.50Back to Truffle
Crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, fior di latte, jambon cuit aux herbes, ricotta, roquette, éclats de noisettes, huile d’olive aromatisée à la truffe noire€19.50Forza Napoli
Sauce tomate, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), tomates datterino marinées au basilic, olives, fleurs de câpre, anchois, origan, basilic, huile d’olive vierge extra€15.00
PASTA 🍝
Maccheroni pomodoro & stracciatella
Currently sold out€14.00Fettuccine alla carbonara
Currently sold out€16.00Maccheroni guanciale e pistacchi
Currently sold out€17.50Gnocchi al pesto
Currently sold out€15.00Gnocchi 3 formaggi
Currently sold out€15.00Fettuccine pesto di pistacchi
Currently sold out€16.00Fettuccine al Tartufo
Currently sold out€19.00
DOLCE 🍰
Angioletti nocciolata
Beignets de pâte à pizza saupoudrés de sucre glace. Servis avec nocciolata bio et éclats de noisettes .€7.00Tiramisu
€8.00Calzoncini
Mini calzones farcies à la noccialata bio et aux éclats de noisettes€6.50Tarte citron yuzu méringuée
Tarte au citron yuzu meringuée€8.00
BIÈRES 🍺
Bière Peroni Nastro Azzuro (5,1°)
33cl, 5,1°€5.00Bière Amarcord Midona (6,5°)
Golden Ale. Bière blonde houblonnée avec des arômes d’agrume qui viennent se croiser à des notes herbacées et épicées en bouche. Une bière légère où l’amertume s’équilibre avec le gout du malt grillé. 33cl (6,5°)€6.50Bière Amarcord Gradisca (5,2°)
Lager Chiara. Bière blonde légère dont les arômes révèlent des notes de fruits jaunes et herbacées. En bouche, on retrouve une note typique d’orge avec une touche de miel 33cl (5,2°)€6.50Bière Amarcord Tabachéra (9°)
Strong Amber Ale. Bière ambrée riche en note de malt d’orge caramélisé. Il s’agit d’une bière généreuse, au corps rond relevé par des notes de fruits secs. 33cl (9°)€6.50
SOFTS 🍹
Fuzetea pêche
33cl€3.00San Pellegrino
Currently sold out€3.00Evian
50cl€3.00Coca-Cola Zero
33cl€3.00Coca-Cola
33cl€3.00Aranciata
27,5 cl€5.00Limonata
27,5 cl€5.00Citronnade
Currently sold out€4.50Jus de pomme
Jus de pomme à base de concentré, 20 cl€4.50Jus d'ananas
Currently sold out€4.50Nectar d'abricot
20 cl€4.50
VINS 🍷
Pinot Grigio della Venezie DOC*
Pinot Grigio della Venezie DOC, Fossa Mala, Vénétie. Vin blanc sec et fruité dont les arômes de pomme et de poire se croisent avec ceux des agrumes (12°). 75cl* Denominazione di Origine Controllata€25.00Friuli DOC*
Friulli DOC*, Pinot Grigio, Fossa Mala, Vénétie. Vin blanc sec et fruité dont les arômes de pomme et de poire se croisent avec ceux des agrumes (12°). 75cl* Denominazione di Origine Controllata€28.00Prosecco DOC*
Prosecco DOC*, Glera, Borgo Imperiale, Vénétie. Des arômes floraux qui rappellent la fleur d’acacia associés à la pêche blanche et un soupçon de pomme granny smith. (11°). 75cl. * Denominazione di Origine Controllata€28.00Veneto IGT*
Veneto IGT*, Garganega, Pasqua, Vénétieun vin blanc puissant et sec aux arômes fruités de pêche, d’amande et d’agrumes (13°). 75 cl.*Indicazione Geografica Tipica€30.00Montepulciano d'Abruzzo DOC*
Montepulciano d'Abruzzo DOC* d'Abruzzo, Valori, Abruzzes. Vin rouge floral et fruité, avec des notes de géranium et de myrtille enrichies de légères notes épicées (13°). 75 cl. * Denominazione di Origine Controllata€35.00Valpolicella Classico Superiore DOC*
Valpolicella Classico Superiore DOC*, Assemblage de Corvina Veronese (85%), Rondinella (10%), Corvinone (5%), Zenato, Vénétie. Vin rouge sec et souple aux notes de baies et de cerise (13,5°). 75 cl.* Denominazione di Origine Controllata€45.00
