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PLATEAU UMIYAMA ROYAL
€52.00
Roll Vegi
€8.00
SAUMON LOVER BOX
€26.00
2
ROLL SAUMON AVOCAT
€9.00
ROLL ÉBI MANGUE
€12.00
Sushi Anguille （6p)
€11.00
Roll Saumon Spicy
€10.00
Sashimi Saumon
€14.00
PLATEAU FULL SAUMON
€10.50
Thon Tataki 6 pièces
€11.50

ASSORTIMENTS DE ROLLS

Découvrez plusieurs créations UMIYAMA réunies dans un seul assortiment.

PLATEAU UMIYAMA ROYAL
Maki avocats 6 pièces, maki saumon 6 pièces, roll ebi tempura 8 pièces, roll saumon fumé 8 pièces, roll saumon spicy 4 pièces, inari saumon 4 pièces, sushi saumon 2 pièces, sushi thon 2 pièces, sushi crevettes 1 pièce, sushi bar 1 pièce, sashimi saumon 4 pièces et sashimi thon 4 pièces. Servi avec accompagnement au choix.
€52.00
SAUMON LOVER BOX
Un assortiment 100% saumon pour les amateurs: sashimis saumon (4p), sushis saumon(4p), maki saumon(6 pièces),Rolls saumon avocat (8p) et saumon avocat au Philadelphia(8p).
€26.00
Popular
2
PLATEAU FULL SAUMON
Un plateau 100% saumon composé de makis saumon(6 pièces),sushis saumon (2 pièces) et inari saumon (2 pièces).
€10.50
Popular
PLATEAU FULL THON
Un plateau 100% thon composé de makis thon(6 pièces), sushis thon (2 pièces) et inari thon (2 pièces).
€11.50
MIX DE ROLLS UMIYAMA
Découvrez une sélection de Rolls emblématiques UMIYAMA: épi tempura au riz noir 8p, saumon avocat 8p, truffe roll 8p, crabe roll 8p et futo frit 4p.
€26.00
2

Tapas Japonaises & Asiatiques

Une sélection de tapas japonaises et asiatiques : gyozas, brochettes, fritures croustillantes et bouchées savoureuses. À partager… ou à garder pour soi.

Rouleaux Printemps
Frais et légers, crevette, garnis de légumes croquants et de vermicelles, roulés à la minute. Parfaits pour commencer tout en douceur.
€4.50
Brochette bœuf fromage
3 Pièces.
€4.50
Gyoza au Poulet
Raviolis japonais poêlés, garnis de poulet juteux, dorés et croustillants. 3 pieces.
€4.50
Beignets de crevettes
Crevettes enrobées d’une pâte légère et croustillante. Dorées à souhait.
€4.50
Karaage poulet
Poulet frit à la japonaise, croustillant à l’extérieur et ultra juteux à l’intérieur, accompagné de notre sauce maison.
€4.50
NEMS AU POULET
Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur. Un grand classique doré et savoureux.
€4.50
Takoyaki (Boulettes de poulpe)
Takoyaki croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, servis avec sauce unagi et copeaux de bonite.
€4.50
Yakitori (brochettes de poulet)
Brochettes de poulet grillées, à la texture tendre et juteuse, nappées d’une sauce légèrement caramélisée.
€4.50
GYOZA AU LÉGUME
Raviolis japonais poêlés aux légumes, à la pâte délicatement teintée de vert à base de colorants végétaux, croustillants et savoureux.
€4.50

TATAKI&SASHIMI&SUSHI

Une sélection raffinée de sushis, sashimis et tatakis. Ajoutez l’accompagnement de votre choix pour compléter votre expérience.

Sashimi Saumon
Fines tranches de saumon frais, nature, fondantes en bouche. 12 pièces.
€14.00
SUSHI SAUMON SPÉCIAL 6P
Sushi au saumon flammé, accompagné d'une sauce roquette maison légèrement sucrée, pour une explosion de saveurs en bouche.
€10.00
Sushi Anguille （6p)
6 sushis à l’anguille tendre et savoureuse, délicatement nappés d’une sauce unagi légèrement caramélisée.
€11.00
Thon Tataki 6 pièces
Thon tataki saisi à feu vif, cœur cru et fondant, entouré de sésame croquant, sauce ponzu aux notes d’agrumes, accompagné de riz et d’edamame.
€11.50
Popular
Tataki Saumon 6pièces
Saumon tataki saisi à feu vif, cœur cru et fondant, entouré de sésame croquant, sauce ponzu aux notes d’agrumes, accompagné de riz et d’edamame.
€10.50
Sashimi Mix
Sélection de sashimi frais, saumon et thon, à déguster nature pour apprécier toute leur finesse. 12 pièces.
€16.00
SUSHI SAUMON
Sushi au saumon frais, délicatement posé sur du riz vinaigré.
€9.00
SUSHI MIX
assortiment de sushi: 2 pièces de saumon, 2 pièces de thon et 2 pièces du sushi bar, pour découvrir plusieurs saveurs en un seul plateau.
€10.00

TEMAKI&MAKI

Temakis roulés à la main et makis classiques, préparés à la minute pour un maximum de fraîcheur.

TEMAKI SAUMON AVOCAT
Temaki roulé à la main au saumon frais et avocat fondant, une alliance simple et fondante en bouche.
€4.50
MAKI SAUMON
Maki classique au saumon frais, roulé avec du riz vinaigré et de l’algue nori.
€6.50
MAKI CONCOMBRE
Maki au concombre frais et croquant, roulé avec du riz vinaigré et de l’algue nori 6pièces .
€5.50
TEMAKI EBI TEMPURA
Temaki roulé à la main à la crevette tempura croustillante, avocat fondant et vermicelles croquants.
€4.50
TEMAKI CRABE AVOCAT
Temaki roulé à la main au crabe et avocat, relevé par notre sauce spéciale légèrement sucrée et fraîche.
€4.50
MAKI THON
Maki au thon frais, roulé avec du riz vinaigré et de l’algue nori, simple et savoureux.
€6.50
MAKI ÉBI
Maki à la crevette, roulé avec du riz vinaigré et de l’algue nori, simple et savoureux.
€5.50
MAKI AVOCAT
Maki à l’avocat fondant, roulé avec du riz vinaigré et de l’algue nori.
€5.50

ROLLS & CRÉATIONS

Découvrez nos rolls classiques et nos créations originales, préparés avec soin pour un festival de saveurs à chaque bouchée.

ROLL SAUMON AVOCAT
Roll classique au saumon frais et à l'avocat fondant, équilibré et savoureux 8pièces .
€9.00
Roll Vegi
Roll végétarien aux carottes et concombre croquants, accompagné d'avocat fondant 8pièces.
€8.00
Popular
ROLL ÉBI MANGUE
Roll créatif aux crevettes tempura et mangue fraîche, enrobé d’avocat fondant, nappé de sauce mangue et parsemé de copeaux de chocolat 8 pièces.
€12.00
Roll Saumon Spicy
Roll au concombre croquant et tartare de saumon, relevé d'une sauce spicy savoureuse pièces .
€10.00
Popular
Black Roll Saumon Pistache
Roll en riz noir au saumon et avocat, enveloppé de saumon fumé, nappé de sauce miso maison et parsemé de pistaches croquantes 8pièces .
€12.00
Roll Truffe Saumon
Saumon et avocat délicatement roulés, sublimés par le Philadelphia onctueux et une touche de truffe parfumée 8pièces.
€12.00
Roll Thon Spicy
Thon cuit tendre et parfumé, roulé avec soin pour une bouchée douce et gourmande 8pieces.
€10.00
Roll Saumon Cuit
Roll au saumon délicatement cuit, nappé de sauce unagi légèrement sucrée, savoureux et fondant, idéal pour ceux qui préfèrent le poisson cuit.
€10.00
Black roll ebi tempura
8 Pièces.ebi, crevette tempura riz noir, sauce sushi.
€10.00
2
FUTO FRIT
Roll frit croustillant, garni de saumon délicatement cuit, nappé de sauce unagi savoureuse et de Philadelphia crémeux 8 pièces.
€10.00
BLACK ROLL SAUMON FUMÉ
Roll en riz noir, garni de saumon et de julienne de concombre, enveloppé de saumon fumé flammé, nappé de sauce miso et parsemé d’oignons secs pour un contraste croustillant 8pièces .
€12.00
ROLL LANGOUSTINE
Langoustines fraîches et concombre croquant roulés dans notre roll signature, nappé d’une sauce maison exotique et subtilement épicée.
€14.00
ROLL FOIS GRAS
Roll garni de crevette tempura, enveloppé de saumon frais et surmonté de foie gras légèrement flammé, nappé de sauce unagi pour un mariage gourmand et raffiné 8pièces .
€14.00
ROLL HOMARD
Roll créatif au homard et bâtonnets de crabe, enrobé d’avocat fondant et nappé d’une sauce unagi savoureuse 8pièces .
€15.00

Accompagnements

Riz vinaigré
Riz japonais mariné avec vinaigre. Un peu sucré et acide.
€4.00
Salade d'algues
€4.50
Edamame
€4.50

Desserts

Yuzu lemon cheesecake
1 Pièce.
€6.50
Mochi glace chocolate
1 Pièce.
€3.80
Perle de coco x2
€3.50
Fondant yuzu chocolate
1 Pièce.
€6.50
Mochi glace fraise
1 Piece
€3.50

Boissons

Jus de lychee 25cL
€4.50
Jus de mangue 25cL
€4.50
Abatille plat 50cL
€4.50
Abatille gazeuse 50cL
€4.50

Sakés et bières

Kirin 33cl
Bière japonaise, blonde, ALC 5.0% VOL
€5.20
Asahi 33cL
Bière japonaise, blonde, ALC 5.0% VOL
€5.20
Tsingtao 33cL
Bière chinois, blonde, ALC 4,7% VOL
€3.90
Singha 33cL
Bière Thaï, blonde, ALC 5.0% VOL
€3.90

SAUCE

Choisissez votre sauce préférée pour accompagner vos plats et personnaliser votre dégustation.

Sauce Aigredouce
€0.40
Sauce Piquante
€0.40
Sauce Nems
€0.40
Sauce Soja sucre
€0.40
Sauce Soja sale
€0.40
Wasabi
€0.40
Gingembre Rose
€0.40